Курица в остром томатном соусе

Аппетитная курочка для любителей остренького. Этот рецепт для тех, кто любит острый томатный соус. Под таким соусом курица получается сочной, ароматной, очень вкусной.
МариШаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 46% 11 г
Жиры 38% 9 г
Углеводы 17% 4 г
141 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Разогреваем в сотейнике или глубокой сковороде 3 ст. л. растительного масла. Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами и слегка обжариваем.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Очищаем чеснок и 2 зубочка мелко рубим.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем чеснок к луку, обжариваем до светло-золотистого цвета.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Куриное филе нарезаем крупными кусочками поперек волокон. Если используете курицу, окорочка разделить на бедра и голени, у крыльев отрезать крайние части. Вырезать грудку и порезать с косточкой, а можно вырезать филе. Хребет я обычно использую для приготовления бульонов для первых блюд. Можно взять 1/2 куриной тушки и порубить ее на кусочки удобного размера.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Кусочки курицы выкладываем в сотейник и перемешиваем с луком и чесноком. Обжариваем до легкой золотистости.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Нарезаем морковь и болгарский перец.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В другой сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла и обжариваем морковь и перец.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Режем колечками горький перец.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    К моркови и перцу выливаем томатный сок и кладем колечки горького перца. Все перемешиваем и тушим. Я использую консервированные молотые помидоры (заготавливаю на зиму). Можно для соуса взять томатную пасту, разведенную водой, томатный сок, свежие помидоры, смолотые блендером.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовим соус до выпаривания жидкости, когда на дне сковороды остается масло.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    За это время курица успеет слегка подрумяниться.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Перекладываем томатный соус в сотейник с курицей, доливаем 1/2 стакана воды. Солим, перчим, посыпаем специями. Закрываем крышкой и тушим до готовности курицы. Если готовим из филе, то достаточно 20 минут.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Режем зелень.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Когда курица готова, добавляем 0,5 ч.л. сахара и 1 ч.л. уксуса. Выдавливаем через пресс 3 зубочка чеснока, перемешиваем.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Посыпаем зеленью. Закрываем крышкой, даем протушиться еще пару минут. Блюдо готово. Гарнир может быть любой: макароны, рис, картофельное пюре, каши.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Сок томатный - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Лук репчатый, Чеснок, Морковь, Болгарский перец, Перец острый стручковый, Растительное масло, Томатный сок, Уксус, Сахар, Соль, Перец острый молотый, Перец черный молотый, Специи сухие, Зелень