На главную

На сайте 28 855 рецептов
у 177 721 пользователей

Каталог рецептов

Рождественский кекс с мандаринами в мультиварке

Красивая, ароматная и вкусная выпечка для рождественского стола! Дорогие форумчане! С Новым Годом! С Рождеством! Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и фантастически красивого рождественского кекса! Такой вкусный и быстрый кекс можно испечь накануне Рождества, если вы не успели сделать это раньше. А можно и сейчас порадовать семью, особенно, если у вас осталось много мандаринов.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Яйца

4

Сливочное масло

200

Сахар

170

Пшеничная мука

170

Соль

по вкусу

Разрыхлитель

1

Ванильный сахар

2

Для наполнения:

Изюм

50

Курага

50

Клюква

50

Миндаль

30

Фундук

30

Грецкие орехи

40

Ром

60

Мандарины

450

Сливочное масло

20

Сахарная пудра

1

Для отделки:

Мандарины

1

Общая калорийность подсчитана лишь частично и не включает в себя состав, у которого не удалось посчитать калорийность: Апельсиновая цедра

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
260 ккал
Белков:4 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:25 гр
Б/Ж/У: 9 / 35 / 56
Н20 / С8 / В72

Время приготовления: 1 д

Опубликовано: ИринаПриморочка

Просмотров: 3 164

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Все продукты должны быть комнатной температуры. Масло вынимаем заранее, за несколько часов. Мандарины надо тщательно очистить от белой пленочки и прожилок и разделить на дольки. Сухофрукты измельчаем при необходимости, заливаем алкоголем на несколько часов.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Теперь надо закарамелизовать мандарины. Обжариваем их в сливочном масле, посыпав сахарной пудрой, с обеих сторон, пока слегка не зарумянятся.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вот такие должны получиться мандариновые дольки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вынимаем из сковороды в тарелочку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В сковороду кладем сухофрукты вместе с алкоголем и выпариваем на небольшом огне, помешивая.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выкладываем в миску. Все остужаем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Теперь займемся тестом. Размягченное масло взбиваем с сахаром и ванилькой, по одному добавляем яйца, взбивая, пока не получим пенистую однородную массу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Всыпаем муку, смешанную с солью и разрыхлителем, аккуратно перемешиваем лопаткой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем специи, перемешиваем.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    По очереди добавляем орехи, сухофрукты.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Перемешиваем силиконовой лопаточкой. Получается достаточно густое тесто.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Дно и бока кастрюльки смазываем маслом, дно застилаем кружочком бумаги для выпечки или силиконовым ковриком. Выкладываем третью часть теста, на него-половину мандаринов.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Затем второй слой теста и опять мандарины.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Закрываем оставшимся тестом и ставим кастрюльку в мультиварку.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Включаем режим Выпечка на полтора часа. После того, как мультиварка пропищит, крышку не открываем в течение 10-15 минут. Вот такой кекс получается.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Опрокидываем его на блюдо, снимаем бумагу. Накрываем крышкой или миской и убираем в прохладное место как минимум, на 12 часов, а лучше-на сутки.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    После этого украшаем сахарной пудрой, дольками мандаринов и цедрой апельсина. Можно вообще устроить огненную феерию-полить ромом и поджечь. Фантастическое зрелище!

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Приглашаем всех к столу и разрезаем наш чудесный кекс. С праздником!

Как и все кексы, кекс с мандаринами становится тем вкуснее, чем дольше "вызревает". Поэтому в следующем году испеките его пораньше и уберите подальше, завернув в пергамент, чтобы никто не нашел раньше времени!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира

IrenDV, какой вкуснющий кекс у тебя на страничке! Столько фруктов, орехи - прям кладовая витаминов! И очень красивый, яркий, праздничный и я бы даже сказала - символический, так как невозможно представить себе зиму и все зимние праздники без мандаринов! Спасибо большое за рецепт!<br />
Поздравляю!

ИринаПриморочка
ИринаПриморочка

Для меня без этого кекса нет Рождества! Уже традиция-всегда его пеку!

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как заморозить ягодыКак заморозить ягоды

Рассыпчатые ягоды (смородина, черника, голубика, брусника, клюква, земляника) можно складывать в бутылки от питьевого йогурта с широким горлышком - в морозилке такие ёмкости не трескаются, ягоды в ни…

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Клюква - 26 ккал/100г
  • Мандарины - 33 ккал/100г
  • Мандарины консервированные - 40 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Фундук орехи - 670 ккал/100г
  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Курага - 215 ккал/100г
  • Персики сушеные - 254 ккал/100г
  • Урюк - 290 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Ром - 75 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Цедра апельсиновая - 97 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Изюм, Курага, Клюква, Миндаль, Фундук, Грецкие орехи, Ром, Мандарины, Сливочное масло, Сахарная пудра, Яйца, Сахар, Пшеничная мука, Соль, Разрыхлитель, Ванильный сахар, Апельсиновая цедра