На главную

На сайте 24 796 рецептов
у 122 744 пользователей

Каталог рецептов

Кубдари с мясом

Очень лёгкое в работе тесто, безумно вкусно, попробуй! Кубдари - это пирог с мясом. Его придумали сваны! Это невероятно вкусно!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Тесто:

Мука

500

Мацони

250

Молоко

100

Куриные яйца

1

Сливочное масло

50

Растительное масло

75

Сухие дрожжи

6

Сахар

1

Соль

1

Начинка:

Свинина

700

Лук репчатый

2

Сало

150

Чеснок

2

Перец красный молотый

0.5

Молотый кориандр

1

Зира

1

Уцхо-сунели

1

Аджика

1

Соль

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
240 ккал
Белков:10 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:18 гр
Б/Ж/У: 21 / 41 / 38
Н11 / С0 / В89

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Натусик

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Развести дрожжи в тёплом молоке с сахаром (1 ч. л.), дать им запениться. Просеять муку с солью горкой, сделать углубление, влить дрожжевую смесь, добавить мацони и растопленное масло, вбить яйцо и начать замешивать тесто.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    По мере вымешивания в тесто подливать растительное масло. Можно добавить ещё муки. Тесто должно получиться мягким, эластичным, не липнущим рукам. Дать ему подойти в тёплом месте 2 часа. За это время один раз обомните.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Мясо нарезать острым ножом очень мелкими кусочками, сало и лук - мелкими кубиками, чеснок пластинками. Хорошенько перемешать, посолить, поперчить, всыпать остальные специи и аджику, перемешать всё руками и оставить на 30 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На доске, присыпанной мукой, разделить тесто на равные кусочки - примерно по 200 г, раскатать в небольшие круглые лепёшки. Положить в середину каждой лепёшки начинку - столько, чтобы кусочки мяса легли в один слой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Собрать края лепёшки вместе, защипать, положить на противень швом вниз, проколоть в верхнем слое дырочку в центре.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выпекать в разогретой духовке до 180-200 гр, примерно 20 минут. Когда корочка зарумянится, выложить готовые кубдари на льняное полотенце, смазать растопленным сливочным маслом и укрыть. Наши кубдари должны "отдохнуть" минут 15 и приступаем... Ням-Ням!

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Кушаем с удовольствием!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
arsikа
arsikа 02.02.2016 11:09:17

Это очень вкусно, но правильные кубдари - вот такие

0
Татьяна
Татьяна 02.02.2016 11:42:23

Букетикувидела слово"МАЦОНИ" и сразу подумала твой рецептик,а это значит вкусно и интересно(конечно интересно...18..ингредиентов) А еще порадовала "ДЫРОЧКА" она такая игривая!ПОЗДРАВЛЯЮ!!!( и см. почту) Поздравляю!

0
Натусик
Натусик 03.02.2016 02:17:48

Танюшка, спасибо!!!!!!! Любовь Цветочек

Посмотри вот этот пирог тоже очень интересный

Хочу похудеть!!!
0
Татьяна
Татьяна 30.01.2017 22:23:43

Думаю. что это очень вкусно

лучше сайта не найти . ты на ХРУМКУ заходи.Здесь найдешь ты все .что нужно и друзья помогут дружно. и расскажут и покажут .ПОСКОРЕЕ ЗАХОДИ
0
Kassandra 52
Kassandra 52 28.03.2018 07:02:41

Ой, как вкусно смотрится, аж слюнки текут! Придется готовить, а то спать спокойно не смогу. :) Если успею - сфотографирую.

Что бы такого съесть, чтобы похудеть...
0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Сало - 279 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Аджика - 59 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Уцхо-сунели - 12 ккал/100г
  • Мацони - 38 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Свинина, Сало, Чеснок, Мука, Зира, Сахар, Сливочное масло, Растительное масло, Аджика, Соль, Лук репчатый, Перец красный молотый, Куриные яйца, Молотый кориандр, Уцхо-сунели, Мацони, Сухие дрожжи