На главную

На сайте 30 801 рецептов
у 251 246 пользователей

Каталог рецептов

Плов из красного риса

Чрезвычайно полезный вариант! Скорее сюда! Этот рецепт красного плова далек от традиционного понимания этого блюда. Готовится он не совсем по той же технологии, и вкус у него получается другой. Но попробовать стоит обязательно.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Красный рис

250

Морковь

1

Лук

2

Чеснок

5

Растительное масло

3

Барбарис

по вкусу

Паприка

по вкусу

Зира

по вкусу

Шафран

по вкусу

Вода

500

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
133 ккал
Белков:7 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:15 гр
Б/Ж/У: 26 / 18 / 56
Н13 / С80 / В7

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: nasstin

Просмотров: 11 476

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать красный плов? Подготовьте для начала все ингредиенты. Вымойте морковь и лук, очистите их. Почистите и промойте мясо, обсушите его.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    А вот это наш главный герой - красный рис, как видно, он очень симпатичный. Рис, если нужно, переберите.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Подготовьте сразу все специи. Это мои, традиционные для плова: паприка, шафран, барбарис, зира, смесь перцев. Выбирайте свои любимые, состав можно менять по своему вкусу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Репчатый лук нарежьте четверть кольцами.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Очищенную морковь нарежьте соломкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Куриное филе нарежьте кубиком.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Налейте в казан немного растительного масла.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Положите в казан лук, затем морковь, обжаривайте минут 10, помешивая.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем добавьте куриное филе, обжаривайте еще 10 минут. Для этого плова я выбрала специально именно куриное филе - так плов получится более диетическим. Вы можете взять любое другое мясо.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Пока обжариваются овощи с мясом, промойте красный рис под проточной водой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Через 10 минут в казан добавьте специи, соль, все перемешайте.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Поверх зажарки выложите в казан красный рис.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Влейте воду - соотношение риса и воды такое же, как и для традиционного белого риса 1:2. Варите от закипания на самом медленно огне. На упаковке указана информация, что варится рис 35-45 минут. У меня варился почему-то дольше - около часа. Смотрите по готовности риса.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Через указанное время наш красный плов готов!

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Приятного аппетита!

Нашей семье это блюдо понравилось, наверняка буду готовить еще - ведь это вкусно и полезно, а что еще нужно? Как вариант, попробую приготовить в мультиварке - думаю получится очень хорошо! Попробуйте и вы!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
nadini
nadini

Спасибо за интересный вариант плова. Можно приготовить плов из бурого риса вот по такому рецепту. Делюсь видео.

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Настя, интересный плов! Супер А я этого риса не нашла у нас в продаже пока, хотя раньше видела. У тебя были трудности с его приобретением? Я вижу, он ведёт себя иначе, чем белый, разваривается в процессе готовки? Сомнение Или мне показалось?

мама сладкоежек
мама сладкоежек

Да, и ещё: какой он на вкус?

Ира
Ира

nasstin, вот уж интересный какой плов у тебя на этот раз! С красным рисом! Видать индийский вариант. Очень аппетитно выглядит, жаль только , что долго разваривается рис, может его по-старинке замочить на ночь?
Спасибо за рецепт! Поздравляю!

Татьяна
Татьяна

Еще ни разу не готовила ни какой плов...но есть его люблю,а в к/к уже 4 этот 5-й вот приеду осенью и устрою НЕДЕЛЮ ПЛОВА.СПАСИБО за рецепт...А сейчас пошла наслаждаться твоим видео.СПАСИБО за удовольствие!!!

Натусик
Натусик

Настюшка, выглядит ОЧЕНЬ аппетитно! Нямка Рецепт очень интересный! Супер Буду готовить! Подмигивание

Советы к рецепту

Чтобы сделать плов желтымЧтобы сделать плов желтым

Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус. Любую сп…

Маленькие секреты вкусного пловаМаленькие секреты вкусного плова

Во-первых: особое значение в приготовлении имеет качество риса. Самый популярный считается Ферганский рис Девзира,еще очень хорош ташаузский, можно использовать Басмати, Краснодарский или в крайнем с…

Секреты вкусного пловаСекреты вкусного плова

Очень многие любят плов и готовят его дома.В помощь НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ:* ЛУЧШАЯ ПОСУДА для плова - чугунный казан, толстая и глубокая сковорода, чугунная кастрюля. В любом варианте - с плотно прилега…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Шафран - 310 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Барбарис - 29 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Красный рис - 341 ккал/100г
Калорийность продуктов: Красный рис, Куриное филе, Морковь, Лук, Чеснок, Растительное масло, Барбарис, Паприка, Зира, Перец красный молотый, Шафран, Вода