На главную

На сайте 24 809 рецептов
у 122 920 пользователей

Каталог рецептов

Плов из красного риса

Очень необычный, но чрезвычайно полезный вариант плова! Скорее сюда! Конечно, этот рецепт очень далек от традиционного понимания плова - но с другой стороны все составляющий плова присутствуют - рис, мясо, морковь и лук, специи. Только рис у нас не обычный, а очень и очень полезный - красный...

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Красный рис

250

Морковь

1

Лук

2

Чеснок

5

Растительное масло

3

Барбарис

по вкусу

Паприка

по вкусу

Зира

по вкусу

Шафран

по вкусу

Вода

500

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
133 ккал
Белков:7 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:15 гр
Б/Ж/У: 26 / 18 / 56
Н13 / С80 / В7

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: nasstin

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    А вот это наш главный герой - красный рис, как видно, он очень симпатичный. А купила я его в сети известных супермаркетов, да и цена у него довольно демократичная порядка 100 р - очень недорого и доступно для такого полезного продукта!

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Это ни в коем случае не в качестве рекламы. Это информация содержалась на упаковке - как видно этот рис очень полезный!

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Это мои специи, традиционные для плова: паприка, шафран, барбарис, зира, смесь перцев. Выбирайте свои любимые!

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лук режем четверть кольцами

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Морковь соломкой

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Куриное филе нарезаем кубиком

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В казан наливаем немного растительного масла

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выкладываем лук, затем морковь, обжариваем минут 10

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем выкладываем куриное филе, обжариваем еще 10 минут. Для этого плова я выбрала специально именно куриное филе - так плов получится более диетическим

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Пока обжариваются овощи с мясом, промываем красный рис

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Через 10 минут добавляем специи, солим и перемешиваем

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выкладываем наш красный рис

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Добавляем воду - соотношение риса и воды такое же, как и для традиционного белого риса 1:2. Варим от закипания на самом медленно огне. На упаковке указана информация, что варится он 35-45 минут. У меня варился, почему-то дольше - около часа. Смотрим по готовности риса

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Через указанное время наш красный плов готов!

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Приятного аппетита!

Нашей семье это блюдо понравилось, наверняка буду готовить еще - ведь это вкусно и полезно, а что еще нужно? Как вариант, попробую приготовить в мультиварке - думаю получится очень хорошо! Попробуйте и вы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
мама сладкоежек
мама сладкоежек 17.05.2016 10:32:20

Настя, интересный плов! Супер А я этого риса не нашла у нас в продаже пока, хотя раньше видела. У тебя были трудности с его приобретением? Я вижу, он ведёт себя иначе, чем белый, разваривается в процессе готовки? Сомнение Или мне показалось?

мама сладкоежек
мама сладкоежек 17.05.2016 10:34:04

Да, и ещё: какой он на вкус?

Ира
Ира 17.05.2016 17:19:04

nasstin, вот уж интересный какой плов у тебя на этот раз! С красным рисом! Видать индийский вариант. Очень аппетитно выглядит, жаль только , что долго разваривается рис, может его по-старинке замочить на ночь?
Спасибо за рецепт! Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Татьяна
Татьяна 17.05.2016 20:23:39

Еще ни разу не готовила ни какой плов...но есть его люблю,а в к/к уже 4 этот 5-й вот приеду осенью и устрою НЕДЕЛЮ ПЛОВА.СПАСИБО за рецепт...А сейчас пошла наслаждаться твоим видео.СПАСИБО за удовольствие!!!

Натусик
Натусик 17.05.2016 23:34:58

Настюшка, выглядит ОЧЕНЬ аппетитно! Нямка Рецепт очень интересный! Супер Буду готовить! Подмигивание

Хочу похудеть!!!

Советы к рецепту

Чтобы сделать плов желтымЧтобы сделать плов желтым

Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус. Лю…

Маленькие секреты вкусного пловаМаленькие секреты вкусного плова

Во-первых: особое значение в приготовлении имеет качество риса. Самый популярный считается Ферганский рис Девзира,еще очень хорош ташаузский, можно использовать Басмати, Краснодарский или в крайнем с…

Секреты вкусного пловаСекреты вкусного плова

Очень многие любят плов и готовят его дома.В помощь НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ: * ЛУЧШАЯ ПОСУДА для плова - чугунный казан, толстая и глубокая сковорода, чугунная кастрюля. В любом варианте - с плотно прил…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Шафран - 310 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Барбарис - 29 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Красный рис - 341 ккал/100г
Калорийность продуктов: Красный рис, Куриное филе, Морковь, Лук, Чеснок, Растительное масло, Барбарис, Паприка, Зира, Перец красный молотый, Шафран, Вода