Плов из красного риса

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать красный плов? Подготовьте для начала все ингредиенты. Вымойте морковь и лук, очистите их. Почистите и промойте мясо, обсушите его.

2. Шаг 2:

   

   А вот это наш главный герой - красный рис, как видно, он очень симпатичный. Рис, если нужно, переберите.

3. Шаг 3:

   

   Подготовьте сразу все специи. Это мои, традиционные для плова: паприка, шафран, барбарис, зира, смесь перцев. Выбирайте свои любимые, состав можно менять по своему вкусу.

4. Шаг 4:

   

   Репчатый лук нарежьте четверть кольцами.

5. Шаг 5:

   

   Очищенную морковь нарежьте соломкой.

6. Шаг 6:

   

   Куриное филе нарежьте кубиком.

7. Шаг 7:

   

   Налейте в казан немного растительного масла.

8. Шаг 8:

   

   Положите в казан лук, затем морковь, обжаривайте минут 10, помешивая.

10. Шаг 9:

    

    Затем добавьте куриное филе, обжаривайте еще 10 минут. Для этого плова я выбрала специально именно куриное филе - так плов получится более диетическим. Вы можете взять любое другое мясо.

11. Шаг 10:

    

    Пока обжариваются овощи с мясом, промойте красный рис под проточной водой.

12. Шаг 11:

    

    Через 10 минут в казан добавьте специи, соль, все перемешайте.

13. Шаг 12:

    

    Поверх зажарки выложите в казан красный рис.

14. Шаг 13:

    

    Влейте воду - соотношение риса и воды такое же, как и для традиционного белого риса 1:2. Варите от закипания на самом медленно огне. На упаковке указана информация, что варится рис 35-45 минут. У меня варился почему-то дольше - около часа. Смотрите по готовности риса.

15. Шаг 14:

    

    Через указанное время наш красный плов готов!

16. Шаг 15:

    

    Приятного аппетита!