Плов из красного риса

Чрезвычайно полезный вариант! Скорее сюда! Этот рецепт красного плова далек от традиционного понимания этого блюда. Готовится он не совсем по той же технологии, и вкус у него получается другой. Но попробовать стоит обязательно.
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 29% 8 г
Жиры 18% 5 г
Углеводы 54% 15 г
131 ккал
ГИ: 13 / 87 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать красный плов? Подготовьте для начала все ингредиенты. Вымойте морковь и лук, очистите их. Почистите и промойте мясо, обсушите его.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    А вот это наш главный герой - красный рис, как видно, он очень симпатичный. Рис, если нужно, переберите.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Подготовьте сразу все специи. Это мои, традиционные для плова: паприка, шафран, барбарис, зира, смесь перцев. Выбирайте свои любимые, состав можно менять по своему вкусу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Репчатый лук нарежьте четверть кольцами.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Очищенную морковь нарежьте соломкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Куриное филе нарежьте кубиком.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Налейте в казан немного растительного масла.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Положите в казан лук, затем морковь, обжаривайте минут 10, помешивая.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем добавьте куриное филе, обжаривайте еще 10 минут. Для этого плова я выбрала специально именно куриное филе - так плов получится более диетическим. Вы можете взять любое другое мясо.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Пока обжариваются овощи с мясом, промойте красный рис под проточной водой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Через 10 минут в казан добавьте специи, соль, все перемешайте.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Поверх зажарки выложите в казан красный рис.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Влейте воду - соотношение риса и воды такое же, как и для традиционного белого риса 1:2. Варите от закипания на самом медленно огне. На упаковке указана информация, что варится рис 35-45 минут. У меня варился почему-то дольше - около часа. Смотрите по готовности риса.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Через указанное время наш красный плов готов!

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Приятного аппетита!

Нашей семье это блюдо понравилось, наверняка буду готовить еще - ведь это вкусно и полезно, а что еще нужно? Как вариант, попробую приготовить в мультиварке - думаю получится очень хорошо! Попробуйте и вы!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо за интересный вариант плова. Можно приготовить плов из бурого риса вот по такому рецепту. Делюсь видео.

Настя, интересный плов! Супер А я этого риса не нашла у нас в продаже пока, хотя раньше видела. У тебя были трудности с его приобретением? Я вижу, он ведёт себя иначе, чем белый, разваривается в процессе готовки? Сомнение Или мне показалось?

nasstin, вот уж интересный какой плов у тебя на этот раз! С красным рисом! Видать индийский вариант. Очень аппетитно выглядит, жаль только , что долго разваривается рис, может его по-старинке замочить на ночь?
Спасибо за рецепт! Поздравляю!

Еще ни разу не готовила ни какой плов...но есть его люблю,а в к/к уже 4 этот 5-й вот приеду осенью и устрою НЕДЕЛЮ ПЛОВА.СПАСИБО за рецепт...А сейчас пошла наслаждаться твоим видео.СПАСИБО за удовольствие!!!

Настюшка, выглядит ОЧЕНЬ аппетитно! Нямка Рецепт очень интересный! Супер Буду готовить! Подмигивание

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Шафран - 310 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Барбарис - 29 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Красный рис - 341 ккал/100г
Калорийность продуктов: Красный рис, Куриное филе, Морковь, Лук, Чеснок, Растительное масло, Барбарис, Паприка, Зира, Перец красный молотый, Шафран, Вода