Морковный рулет из моркови и плавленного сыра

Безумно вкусный, с нежнейшей начинкой - так и хочется ещё! Морковный рулет из моркови и плавленного сыра покорит всех не только нежным неповторимым вкусом, но и ярко-оранжевым жизнерадостным цветом. Готовится рулет просто из самых доступных продуктов, а результат всегда радует!
катюшка-ватрушкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 23% 7 г
Жиры 63% 19 г
Углеводы 13% 4 г
180 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать морковный рулет из моркови и плавленного сыра? Подготовьте все ингредиенты. Яйца должны быть охлажденными. Морковь очистите, обмойте, натрите на мелкой терке. Обжарьте измельченную морковь на среднем огне на смеси растительного и сливочного масел под крышкой до мягкости. Зелень промойте, просушите и мелко нарежьте. Желтки отделите от белков. Желтки добавьте к моркови. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте нарезанную зелень и перемешайте.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Включите духовку на 180 градусов. Охлажденные белки взбейте миксером с щепоткой соли до крепкой пены. О том, как правильно взбивать белки, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В морковную массу выложите взбитые белки и аккуратно перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На выстланную пергаментом форму вылейте морковную массу и разровняйте ложкой. Желательно, чтобы слой морковной массы не был тоньше 0,5-0,7 см, иначе при сворачивании в рулет готовый бисквит будет лопаться. Выбрать пергамент и подобрать форму помогут отдельные статьи, ссылки в конце рецепта. Выпекайте около 15 минут в духовке при 180 градусах. Точное время зависит от вашей духовки. Подробнее об этом читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Пока бисквит для рулета печется, приготовьте начинку. Для того чтобы плавленые сырки легче было натереть на терке, можно на 15-20 минут убрать в морозилку. Твердый и плавленые сыры натрите на крупной терке. Зеленый лук помойте,обсушите и мелко нарежьте. К сыру добавьте лук, специи и майонез, все тщательно перемешайте. Майонеза может понадобится больше или меньше, но желательно, чтобы начинка не была сухая.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовый бисквит достаньте из духовки и оставьте в форме минут на 5. Затем переверните бисквит на пленку и очень аккуратно, не спеша, снимите бумагу. Возможно, немного бисквита прилипнет к бумаге, но это не страшно. Можно ножом снять с бумаги прилипшие остатки бисквита и положить на будущий рулет перед выкладыванием начинки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выложите на бисквит начинку, тщательно распределяя её по всей поверхности.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    При помощи пленки, взяв за край, от себя сверните бисквит с начинкой в рулет. Заверните рулет этой же пленкой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Уберите рулет в холодильник на некоторое время для пропитки. А лучше оставить его в холодильнике на ночь.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Морковный рулет готов. Подавайте рулет, нарезав его на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Хороший рецепт. Вместо майонеза добавил сметану. Тоже неплохо получилось.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал / 100 г
  • Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал / 100 г
  • Сыр «мегле» - 590 ккал / 100 г
  • Сыр «тартар» - 348 ккал / 100 г
  • Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал / 100 г
  • Сыр «виола» - 307 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
  • Зелень - 41 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Морковь, Яйца, Сливочное масло, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Твёрдый сыр, Плавленый сыр, Майонез, Зелёный лук, Зелень, Укроп