На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 254 пользователей

Каталог рецептов

Свиная поджарка

Любимое простое вкусное сытное блюдо из мяса для всей семьи! . Наверное, у каждой хозяйки в обиходе есть такой рецептик! Я предлагаю мой вариант, любимый в нашей семье - мясо получается мягкое и просто тает во рту... А гарнир к этому блюду подойдет любой!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Лук

150

Морковь

150

Сметана

2

Томатная паста

1

Мука

1

Чеснок

3

Молотый кориандр

0.5

Перец черный молотый

0.5

Базилик

0.5

Душистый перец

3

Соль

по вкусу

Вода

250

Растительное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
171 ккал
Белков:9 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 33 / 52 / 15
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: nasstin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим необходимые ингредиенты: мясо моем, морковь и лук чистим и моем

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нарезаем мясо произвольными кусочками

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом на сильном огне 5 минут, через 3 минуты перемешиваем, чтобы корочка образовалась равномерно

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Режем лук как обычно - кубиком

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Морковь трем на крупной терке

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тем временем мясо уже обжарилось - видно, что оно покрылось румяной корочкой, так мясо будет сочнее

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем морковь с луком, тушим на слабом огне 10 минут

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    А через 10 минут добавляем томатную пасту и сметану

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Пропускаем через пресс чеснок

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Подошла очередь и специй

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выкладываем их в сковороду

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Заливаем горячей! водой и перемешиваем - аромат уже просто потрясающий!

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Солим

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Тушим на слабом огне 1 час, периодически посматриваем, чтобы не подгорело, но обычно этого не происходит и о мясе можно на часок забыть)

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    За 10 минут до готовности вливаем в муку немного водички, перемешиваем, чтобы не образовывались комочки

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Тушим еще 10 минут

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Наше мясо с подливкой готово!

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Оно прекрасно сочетается с любым гарниром! Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить это вариант и я надеюсь он вам понравится!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 01.06.2016 07:50:45

nasstin, вкуснятина какая получилась у тебя! Столько специй - аромат наверное один чего только стоит! Мяско в такой подливе - просто супер! Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
nasstin
nasstin 01.06.2016 10:01:26

Спасибо! Рада что понравилось!

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Светлана_Бондырева

Выглядит очень аппетитно, пойду готовить! Улыбка спасибо за рецепт Спасибо Цветочек

nasstin
nasstin 16.08.2016 08:44:31

Спасибо за комментарий!

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Светлана_Бондырева

Большое спасибо, очень вкусно!

nasstin
nasstin 20.08.2016 14:23:23

Ммммм..., как аппетитно!

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук, Морковь, Сметана, Томатная паста, Мука, Чеснок, Молотый кориандр, Перец черный молотый, Базилик, Душистый перец, Лавровый лист, Соль, Вода, Растительное масло