Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать запеканку из куриной печени? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Печень помойте под проточной водой, удалите прожилки и плёночки, пропустите через мясорубку. Добавьте к печени манную крупу, молоко, соль, черный молотый перец, перемешайте и уберите в холодильник на 1 час. За это время манка хорошо разбухнет. При желании можете добавить другие любимые специи. Печень также можно измельчить при помощи блендера.
Шаг 2:
В это время можно заняться овощами. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Морковь помойте в проточной воде с щеткой, обсушите, очистите от кожицы и натрите на крупной тёрке. При желании способ нарезки можно изменить. Разогрейте на плите сковороду, налейте растительное масло. Выложите на сковороду лук и морковь, и обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, до готовности примерно 7 минут.
Шаг 3:
Возьмите форму для запекания, смажьте ее растительным маслом и присыпьте сухарями. Это нужно для того чтобы запеканка не пригорела.
Шаг 4:
Выложите в форму половину печеночной массы.
Шаг 5:
Сверху выложите зажарку из лука и моркови. Распределите ее равномерно по всей поверхности силиконовой лопаткой или ложкой.
Шаг 6:
Следующим слоем выложите оставшуюся печеночную массу.
Шаг 7:
Возьмите сыр, натрите его на крупной терке. Выложите сыр поверх второго печеночного слоя. Сыр можете брать любой на ваш вкус, главное, чтобы он был натуральный, без растительных жиров и хорошо плавился.
Шаг 8:
Поставьте форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте около часа до румяной корочки. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы своей духовки.
Шаг 9:
Подавайте запеканку в горячем виде как самостоятельное блюдо либо с любимым гарниром, овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Натусик, отличный рецепт! И вкусный и полезный и простой. Очень мне понравилась идея с добавлением манки. Но дома есть овсянка мелкая, что если её использовать? И как это всё без яиц не развалилось? Может всё-таки добавить одно-два? Спасибо большое! Забираю себе в кулинарную книгу с удовольствием!
Ириша, спасибо! 
Попробуй добавить овсянку, я люблю экспериментировать. 
Потом расскажи, что у тебя получилось. 
<br />
Без яиц всё нормально получается.
Мое - мое - мое...и даже некогда сказать ,что это очень при очень вкусно. А интересно мясорубку можно блендером заменить? (может и не поверите, но в моем доме нет мясорубке)
Можно, а возможно и лучше взбить блендером. Очень вкусно, нежная текстура, запеканка тает во рту. В холодном виде-закуска, в горячем-основное блюдо. Огромная благодарность автору рецепта!
Vanya:<br /><br />
Можно, а возможно и лучше взбить блендером. Очень вкусно, нежная текстура, запеканка тает во рту. В холодном виде-закуска, в горячем-основное блюдо. Огромная благодарность автору рецепта!Спасибо за ответ.
Танюшка, тебе уже ответили, и это ответ правильный. 
Можно блендером взвить, будет даже нежнее.
Правда что царская запеканка получается по вашему рецепту, попробуйте и мою
Запеканка из куриной печени! Полезно! Быстро! Вкусно!
Наташенька все получилось ну просто превосходно!Все как я люблю :просто...быстро...без проблем...и конечно же обалденно вкусно! СПАСИБО!!! Ах! Да забыла сказать -- и очень красиво!
Танюшка, как я рада, мой рецепт тебе понравился! 
Выглядит очень красиво и очень аппетитно!!! 
Ты умничка!!! 
Татьяна!!! 
Какой завидный фотоотчётец у тебя! Прям не могу глаз отвесть! 
И ты попробовала эту вкусняшку, я тоже хочу, надо тоже поспешать заняться этим рецептиком на досуге.
Ирочка,хотела тебе ответить,а почему то мой ответ слился с твоим комментарием.Извини повторю ответ: рискну посоветовать использовать блендер ,его удобнее и быстрее мыть.
Нет слов! Просто СУПЕР!!!!!!!!!
Спасибо! Очень вкусно получилось! Запеканка похожа на печёночный тортик, только более диетичный вариант.
Возможно или нет это приготовить в мультиварке?
ЛИЛИ - КУЛИНАР:
Возможно или нет это приготовить в мультиварке?Думаю что возможно, попробуйте. Напишите что получилось
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Крупа манная - 340 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Печень куриная - 140 ккал / 100 г
- Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г