Мясо в кляре на минералке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Мясо режем поперек волокон как на отбивные

3. Шаг 3:

   

   Перекладываем в пакет и отбиваем с двух сторон

4. Шаг 4:

   

   Мне очень нравится отбивать мясо в пакете - это очень удобно, ведь кухня остается значительно чище

5. Шаг 5:

   

   Отбитое мясо солим, перчим. Я обычно выкладываю мясо слоями и немного посыпаю солью и перцем каждый слой

6. Шаг 6:

   

   Теперь будем готовить кляр. Отдельно нужно сказать про минералку - ее нужно заранее примерно за полчаса положить в морозилку и охладить до льдинок

7. Шаг 7:

   

   В емкость, в которой будем готовить кляр, вбиваем яйца и чуть-чуть солим

8. Шаг 8:

   

   Добавляем муку

10. Шаг 9:

    

    Перемешиваем

11. Шаг 10:

    

    Вливаем охлажденную минералку. Доливать нужно небольшими порциями и смотреть на густоту кляра - он должен быть как сметана по консистенции. Я написала количество муку и воды, которое ушло сегодня у меня, но повторюсь - ориентируйтесь на густоту своего кляра, муки и воды может потребоваться чуть больше или меньше

12. Шаг 11:

    

    Мясо опускаем в кляр

13. Шаг 12:

    

    Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки на среднем огне

14. Шаг 13:

    

    Переворачиваем и дожариваем с другой стороны

15. Шаг 14:

    

    Получилась такая вот красота и вкуснота!

16. Шаг 15:

    

    Гарнир к этому блюду подойдет любой - у меня сегодня рис. Приятного аппетита!