Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Необходимые ингредиенты
Шаг 2:
Мясо режем поперек волокон как на отбивные
Шаг 3:
Перекладываем в пакет и отбиваем с двух сторон
Шаг 4:
Мне очень нравится отбивать мясо в пакете - это очень удобно, ведь кухня остается значительно чище
Шаг 5:
Отбитое мясо солим, перчим. Я обычно выкладываю мясо слоями и немного посыпаю солью и перцем каждый слой
Шаг 6:
Теперь будем готовить кляр. Отдельно нужно сказать про минералку - ее нужно заранее примерно за полчаса положить в морозилку и охладить до льдинок
Шаг 7:
В емкость, в которой будем готовить кляр, вбиваем яйца и чуть-чуть солим
Шаг 8:
Добавляем муку
Шаг 9:
Перемешиваем
Шаг 10:
Вливаем охлажденную минералку. Доливать нужно небольшими порциями и смотреть на густоту кляра - он должен быть как сметана по консистенции. Я написала количество муку и воды, которое ушло сегодня у меня, но повторюсь - ориентируйтесь на густоту своего кляра, муки и воды может потребоваться чуть больше или меньше
Шаг 11:
Мясо опускаем в кляр
Шаг 12:
Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки на среднем огне
Шаг 13:
Переворачиваем и дожариваем с другой стороны
Шаг 14:
Получилась такая вот красота и вкуснота!
Шаг 15:
Гарнир к этому блюду подойдет любой - у меня сегодня рис. Приятного аппетита!
Вам обязательно нужно попробовать приготовить это несложное блюдо чтобы убедиться как это вкусно!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
nasstin, какое вкусное сочное мясное блюдо у тебя получилось! Очень аппетитно смотрится! Няяяям! А расскажи секрет ледяной минералки, почему так? что она придаёт блюду? Спасибо большущее за рецепт - славная идея сегодня и мне на обед!
Советы к рецепту
Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…
Еще один секрет невесомости кляра – в яйцах. Приготавливай их в отдельной посуде. Взбивай до образования пены, затем вливай тонкой струйкой, смешивая с остальными ингредиентами. Быстрее взбиваю…
Сделать кляр густым и предотвратить его растекание во время жарки можно, если добавить в тесто рисовый крахмал. Справиться с этой проблемой так же поможет обычная мука. Заранее обваляй в ней рыбу или…
Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …
Для того чтобы придать кляру пышность, используй минеральную или газированную воду для его основы. Пузырьки, которые находятся в этой жидкости, обогатят тесто кислородом. Чем выше степень газированно…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Окорок кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
- Свинина - плечо - 593 ккал/100г
- Свинина - шницель - 352 ккал/100г
- Свинина жирная - 333 ккал/100г
- Свинина мясная - 357 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Минеральная вода - 0 ккал/100г