На главную

На сайте 27 086 рецептов
у 141 654 пользователей

Каталог рецептов

Мясо в кляре на минералке

Вкусное сытное блюдо к ужину понравится всем, без исключения! Пробуй! Сегодня я хочу поделиться простым повседневным блюдом, которое сможет приготовить каждый! Мы очень любим мяско в таком варианте - это и правда очень вкусно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Мука

1

Минеральная вода

100

Яйца

2

Соль

по вкусу

Растительное масло

4

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
281 ккал
Белков:13 гр
Жиров:22 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 30 / 50 / 20
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: nasstin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясо режем поперек волокон как на отбивные

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Перекладываем в пакет и отбиваем с двух сторон

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Мне очень нравится отбивать мясо в пакете - это очень удобно, ведь кухня остается значительно чище

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Отбитое мясо солим, перчим. Я обычно выкладываю мясо слоями и немного посыпаю солью и перцем каждый слой

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Теперь будем готовить кляр. Отдельно нужно сказать про минералку - ее нужно заранее примерно за полчаса положить в морозилку и охладить до льдинок

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В емкость, в которой будем готовить кляр, вбиваем яйца и чуть-чуть солим

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем муку

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Перемешиваем

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вливаем охлажденную минералку. Доливать нужно небольшими порциями и смотреть на густоту кляра - он должен быть как сметана по консистенции. Я написала количество муку и воды, которое ушло сегодня у меня, но повторюсь - ориентируйтесь на густоту своего кляра, муки и воды может потребоваться чуть больше или меньше

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Мясо опускаем в кляр

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки на среднем огне

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Переворачиваем и дожариваем с другой стороны

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Получилась такая вот красота и вкуснота!

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Гарнир к этому блюду подойдет любой - у меня сегодня рис. Приятного аппетита!

Вам обязательно нужно попробовать приготовить это несложное блюдо чтобы убедиться как это вкусно!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Татьяна
Татьяна 29.06.2016 14:38:52

мя-я-ясо ,как же вкусно! а идея с ц.пакетом мне тоже очень нравится. спасибо за рецепт. Едим в удовольствие

Ира
Ира 30.06.2016 08:16:42

nasstin, какое вкусное сочное мясное блюдо у тебя получилось! Очень аппетитно смотрится! Няяяям! А расскажи секрет ледяной минералки, почему так? что она придаёт блюду? Спасибо большущее за рецепт - славная идея сегодня и мне на обед!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0

Советы к рецепту

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать кляр воздушнымКак сделать кляр воздушным

Еще один секрет невесомости кляра – в яйцах. Приготавливай их в отдельной посуде. Взбивай до образования пены, затем вливай тонкой струйкой, смешивая с остальными ингредиентами. Быстрее взбиваю…

Как сделать густой клярКак сделать густой кляр

Сделать кляр густым и предотвратить его растекание во время жарки можно, если добавить в тесто рисовый крахмал. Справиться с этой проблемой так же поможет обычная мука. Заранее обваляй в ней рыбу или…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Как сделать кляр пышнымКак сделать кляр пышным

Для того чтобы придать кляру пышность, используй минеральную или газированную воду для его основы. Пузырьки, которые находятся в этой жидкости, обогатят тесто кислородом. Чем выше степень газированно…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Минеральная вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Мука, Минеральная вода, Яйца, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло