На главную

На сайте 29 420 рецептов
у 202 981 пользователей

Каталог рецептов

Пирожки с курицей на сметане без дрожжей

Не знаешь, что приготовить из курицы? Эти пирожки отличное решение! Вкуснейшие пирожки без дрожжей с начинкой из курицы получаются по этому рецепту! Можно заменять начинку, добавлять в тесто разные наполнители. Идеальное дополнение к завтраку или сытному перекусу!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Сыворотка

1

Мука

400

Сметана

3

Яйца

2

Сахар

1

Соль

0.5

Сода пищевая

1

Растительное масло

1

Твёрдый сыр

100

Укроп

15

Для начинки:

Яйца

2

Курица

700

Лук

100

Для жарки:

Растительное масло

80

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
252 ккал
Белков:12 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 28 / 35 / 37
Н6 / С0 / В94

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: nasstin

Просмотров: 4 234

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать пирожки с курицей? Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Сыр и укроп добавляйте по желанию. Но с ними пирожки получаются вкуснее! Укроп вымойте и обсушите. Желательно, чтобы продукты у вас были комнатной температуры.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В глубокую широкую миску влейте теплую сыворотку. Добавьте в нее сметану, перемешайте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вбейте в смесь яйца и вмешайте их венчиком.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Влейте растительное масло, перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте сахар.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте соль и хорошо перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Муку смешайте с содой, просейте через мелкое сито, чтобы насытить ее кислородом.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В яичную смесь постепенно, по ложке, добавляйте муку, перемешивая так, чтобы не образовывалось комочков.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Этот шаг и следующие, с добавлением сыра, если желаете, можете пропустить. В тесто добавьте мелко нарезанный укроп.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Натрите сыр на крупной терке.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавьте сыр в тесто и смотрите на консистенцию. Досыпьте еще муки столько, чтобы с тестом можно было легко работать.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Тесто готово - оставьте его отдохнуть под полотенцем, а сами займитесь начинкой.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки. Курицу заранее отварите в подсоленной воде.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Яйца варите 8 минут от закипания. А чтобы они легко чистились, добавьте в воду 1 стол. л. соли.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Обжарьте на сковороде лук до золотистого цвета. Добавьте в сковороду вареную курицу, нарезанную кусочками.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Посолите, поперчите, перемешайте и обжаривайте 10 минут.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Очистите от скорлупы яйца и нарежьте их кубиками.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Смешайте обжаренную курицу с луком и яйцами.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Стол хорошо присыпьте мукой и ложкой выкладывайте тесто частями - по количеству пирожков. Можно сразу разделить тесто на части, если вам так удобнее.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Разомните кусочек теста руками в лепешку или раскатайте его скалкой - как удобно.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Выложите в центр теста немного начинки. Скрепите края, формируя пирожок. И уложите его швом вниз на доску, присыпанную мукой. Проделайте так со всем тестом, сделайте заготовки из пирожков с начинкой.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Подогрейте сковороду, налейте на нее растительное масло. Выложите пирожки - сколько поместится - и жарьте с одной стороны. Плюс этих пирожков еще и в том, что для них нужно вдвое меньше масла, чем для дрожжевых, а, значит, они получатся менее жирными.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Переверните пирожки на другую сторону и жарьте до готовности.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Наши румяные пирожки с курицей без дрожжей готовы! Приятного аппетита!

В моей семье пирожки очень любят в различном исполнении! Их я жарю, выпекаю в духовке, готовлю на дрожжевом, кефирном, заварном тесте... Эти пирожки - отличное решение когда осталось немного отварной курицы, подойдут как самостоятельное блюдо или перекус! Приготовить их совсем не сложно!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Варвара
Варвара

Хороший и главное простой рецепт сытных пирожков. Рекомендую еще вот такой вариант пирожков с курицей из слоеного теста.

0
Ира
Ира

nasstin, ооочень аппетитные пирожки, такие мягкие, нежные, с мясом и яйцоммм... Нямка Спасибо за совет как очистить легко яйца, обязательно попробую так. Спасибо большое за рецепт!!!
Поздравляю!

Татьяна
Татьяна

Настенька,спасибо ,порадовала меня:вижу пирожки,ну думаю опять духовку в городе "забыла"и придется ждать до осени а тут......просто сковородка.....много ли человеку для радости надо! спасибо! Восторг

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Сыворотка - 31 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Лук, Сметана, Сыворотка, Мука, Яйца, Сахар, Соль, Сода пищевая, Растительное масло, Твёрдый сыр, Укроп