Пирожки с курицей на сметане без дрожжей

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать пирожки с курицей? Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Сыр и укроп добавляйте по желанию. Но с ними пирожки получаются вкуснее! Укроп вымойте и обсушите. Желательно, чтобы продукты у вас были комнатной температуры.

2. Шаг 2:

   

   В глубокую широкую миску влейте теплую сыворотку. Добавьте в нее сметану, перемешайте.

3. Шаг 3:

   

   Вбейте в смесь яйца и вмешайте их венчиком.

4. Шаг 4:

   

   Влейте растительное масло, перемешайте.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте сахар.

6. Шаг 6:

   

   Добавьте соль и хорошо перемешайте.

7. Шаг 7:

   

   Муку смешайте с содой, просейте через мелкое сито, чтобы насытить ее кислородом.

8. Шаг 8:

   

   В яичную смесь постепенно, по ложке, добавляйте муку, перемешивая так, чтобы не образовывалось комочков.

9. Шаг 9:

   

   Этот шаг и следующие, с добавлением сыра, если желаете, можете пропустить. В тесто добавьте мелко нарезанный укроп.

10. Шаг 10:

    

    Натрите сыр на крупной терке.

11. Шаг 11:

    

    Добавьте сыр в тесто и смотрите на консистенцию. Досыпьте еще муки столько, чтобы с тестом можно было легко работать.

12. Шаг 12:

    

    Тесто готово - оставьте его отдохнуть под полотенцем, а сами займитесь начинкой.

13. Шаг 13:

    

    Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки. Курицу заранее отварите в подсоленной воде.

15. Шаг 14:

    

    Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками.

16. Шаг 15:

    

    Яйца варите 8 минут от закипания. А чтобы они легко чистились, добавьте в воду 1 стол. л. соли.

17. Шаг 16:

    

    Обжарьте на сковороде лук до золотистого цвета. Добавьте в сковороду вареную курицу, нарезанную кусочками.

18. Шаг 17:

    

    Посолите, поперчите, перемешайте и обжаривайте 10 минут.

19. Шаг 18:

    

    Очистите от скорлупы яйца и нарежьте их кубиками.

20. Шаг 19:

    

    Смешайте обжаренную курицу с луком и яйцами.

21. Шаг 20:

    

    Стол хорошо присыпьте мукой и ложкой выкладывайте тесто частями - по количеству пирожков. Можно сразу разделить тесто на части, если вам так удобнее.

22. Шаг 21:

    

    Разомните кусочек теста руками в лепешку или раскатайте его скалкой - как удобно.

23. Шаг 22:

    

    Выложите в центр теста немного начинки. Скрепите края, формируя пирожок. И уложите его швом вниз на доску, присыпанную мукой. Проделайте так со всем тестом, сделайте заготовки из пирожков с начинкой.

24. Шаг 23:

    

    Подогрейте сковороду, налейте на нее растительное масло. Выложите пирожки - сколько поместится - и жарьте с одной стороны. Плюс этих пирожков еще и в том, что для них нужно вдвое меньше масла, чем для дрожжевых, а, значит, они получатся менее жирными.

25. Шаг 24:

    

    Переверните пирожки на другую сторону и жарьте до готовности.

26. Шаг 25:

    

    Наши румяные пирожки с курицей без дрожжей готовы! Приятного аппетита!