Сухарный соус
Способ приготовления
В ирландской кухне множество кулинарных рецептов различных соусов. Сухарный соус вы можете подавать к любому блюду – мясу, рыбе, птице. Он подчеркнет вкус любой еды. Приготовить его можно очень быстро, что удобно, если вы спешите или заняты другим блюдом.
Положите лук с гвоздикой в кастрюлю с лавровым листом и залейте молоком. Разогрейте молоко, чтобы оно впитало запах, но не доводите до кипения. Снимите кастрюлю с огня и положите в нее хлеб. С хлеба предварительно обязательно срежьте корочку, иначе соус будет горчить. Оставьте его там до тех пор, пока он не впитает молоко. После этого вновь поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Затем аккуратно выньте гвоздику и лавровый лист и ещё раз доведите до кипения. Следите, чтобы соус не выкипал, и тщательно размешивайте его ложкой.
Ещё теплый соус нужно хорошо взбить венчиком. Добавьте к нему масло, мускатный орех, соли и перец. Хорошенько размешайте получившийся соус и перелейте его в подогретую посуду для подачи на стол.
Положите лук с гвоздикой в кастрюлю с лавровым листом и залейте молоком. Разогрейте молоко, чтобы оно впитало запах, но не доводите до кипения. Снимите кастрюлю с огня и положите в нее хлеб. С хлеба предварительно обязательно срежьте корочку, иначе соус будет горчить. Оставьте его там до тех пор, пока он не впитает молоко. После этого вновь поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Затем аккуратно выньте гвоздику и лавровый лист и ещё раз доведите до кипения. Следите, чтобы соус не выкипал, и тщательно размешивайте его ложкой.
Ещё теплый соус нужно хорошо взбить венчиком. Добавьте к нему масло, мускатный орех, соли и перец. Хорошенько размешайте получившийся соус и перелейте его в подогретую посуду для подачи на стол.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Показать комментарии:
недавно готовила, вполне себе мило... 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал/100г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Гвоздика - 323 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Хлеб «дарницкий» - 206 ккал/100г
- Хлеб из пшеничной муки высшего сорта - 254 ккал/100г
- Хлеб из пшеничной муки 1 сорта - 226 ккал/100г
- Хлеб из пшеничной муки 2 сорта - 220 ккал/100г
- Хлеб пшеничный из муки грубого помола - 250 ккал/100г
- Хлеб ржаной из обдирной муки - 189 ккал/100г
- Хлеб ржаной из обойной муки - 181 ккал/100г
- Хлеб белковый отрубной - 182 ккал/100г
- Хлеб белковый пшеничный - 242 ккал/100г
- Хлеб зерновой - 231 ккал/100г
- Хлеб «докторский» - 232 ккал/100г
- Хлеб «орловский» - 211 ккал/100г
- Хлеб «украинский» - 213 ккал/100г
- Батон простой - 248 ккал/100г
- Батон из муки высшего сорта - 265 ккал/100г
- Булки городские из муки i сорта - 254 ккал/100г
- Булка городская - 261 ккал/100г
- Булка сдобная - 252 ккал/100г
- Баранки простые - 336 ккал/100г
- Хлеб - 254 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Перец - 26 ккал/100г
- Мускатный орех - 556 ккал/100г