На главную

На сайте 24 294 рецептов
у 120 030 пользователей

Каталог рецептов

Шарлотка без яиц с яблоками на кефире с манкой

Аппетитный пирог с румяной корочкой и ароматом яблок, корицы и ванили. Хороший вариант шарлотки для тех, кто по каким-либо причинам не ест яйца. Шарлотка на вкус не хуже обычной, но немного другая - плотнее, может быть, менее воздушная, но притом очень вкусная. Родные довольно избалованные пирогами, но эту шарлотку оценили. Теперь готовлю ее чаще.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Яблоки

350

Кефир

1

Мука

1

Манка

1

Сахар

1.5

Растительное масло

0.5

Соль

по вкусу

Ванильный сахар

1

Сода пищевая

0.5

Корица

по вкусу

Сахарная пудра

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
260 ккал
Белков:3 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:46 гр
Б/Ж/У: 5 / 13 / 82
Н7 / С26 / В67

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: Учителка

способ приготовления

Начнем мы с того, что помоем яблоки. Вырезаем сердцевины, удаляем плодоножки и режем плоды на дольки.

В миску выливаем кефир, добавляем в него соду, перемешиваем. Затем насыпаем обычный и ванильный сахар, корицу, соль. Вливаем масло и все хорошенько перемешиваем.

Муку просеиваем, смешиваем с манкой. Небольшими порциями вводим мучную смесь в тесто.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом, присыпаем манкой.

Часть яблок кладем в тесто, перемешиваем. Выкладываем эту смесь в форму. Остальные яблоки выкладываем сверху пирога по кругу.

Ставим будущий пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 35-40 минут. Готовность можно проверить с помощью деревянной палочки (или зубочистки) - погрузите ее в тесто. Если тесто прилипает, пирог еще не готов.

Готовой шарлотке дайте чуть остыть и посыпьте ее сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

С какими напитками можно употреблять:

чай, какао, морс

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 24.10.2016 21:04:30

Учителка, какой интересный вариант шарлотки без яиц, по правде сказать, никогда не готовила её так, даже не думала, что её можно как-то без яиц приготовить, считала что это её основной ингредиент, обязательно попробую испечь по этому рецепту. Спасибо большое!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Gera
Gera 14.08.2017 16:17:11

Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был

0
Afina Palada
Afina Palada 08.08.2018 09:05:41

Спасибо за клёвый рецепт!)
Особенно радует, что указан метод проверки готовности.)

Вегетарианцы всех стран эднаймося)
0
Вероника
Вероника 29.10.2018 20:20:59

Спасибо, получается очень-очень вкусно, только яблок я положила намного больше. Выглядит совсем по-другому, а по вкусу получается как с заварным кремом внутриУлыбка

Вероника

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать кислинку в шарлоткеКак сделать кислинку в шарлотке

Для того чтобы добавить кислинку в традиционную шарлотку без использования антоновки, возьми сладкое яблоко и ягоды смородины, брусники или клюквы на выбор. Соедини ингредиенты для начинки, не посыпа…

Как выбрать яблоки для шарлоткиКак выбрать яблоки для шарлотки

Антоновка - лучший сорт яблок для приготовления шарлотки. Когда будешь выбирать яблоки, обращай внимание на их твердость и упругость кожицы. Это важно, потому что более мягкая антоновка добавит лишню…

Как лучше приготовить яблоки для шарлоткиКак лучше приготовить яблоки для шарлотки

Для создания совершенного вкуса шарлотки необходимо правильно обработать яблоки. Очисти их от кожуры и нарежь на восемь равных красивых частей. На чугунной сковороде смешай сахар, корицу и ложечку сл…

Чтобы яблоки в шарлотке не выпускали сокЧтобы яблоки в шарлотке не выпускали сок

Чтобы яблоки в шарлотке не выпускали сок, нужно обвалять их в муке.

Чтобы яблоки в шарлотке не опускались на дноЧтобы яблоки в шарлотке не опускались на дно

Чтобы яблоки в шарлотке не опускались на дно, надо предварительно их обвалять в муке.

Как сделать шарлотку пышнойКак сделать шарлотку пышной

1) Сначала готовим яблоки, а потом тесто, чтобы оно не успело осесть. 2) Смазываем дно формы для выпекания растительно-сливочной смесью и посыпаем крахмалом. Крахмал убирает излишнюю влагу и выпечка …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яблоки, Кефир, Мука, Манка, Сахар, Растительное масло, Соль, Ванильный сахар, Сода пищевая, Корица, Сахарная пудра