Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовьте все необходимые продукты. Для приготовления варенья я советую не брать слишком спелые плоды груш - они разварятся и получится каша. Берите плотные и упругие фрукты, твердые на ощупь. Сахар я взяла обычный, белый. Но сейчас много различных видов сахара: можно взять кокосовый и он придаст варенью легкий кокосовый аромат, или же тростниковый сахар - он придаст карамельный оттенок.
Шаг 2:
Груши хорошо помойте, - лучше всего воспользоваться для этой процедуры специальным средством для мытья фруктов и щеткой. Отрежьте плодоножки, удалите семенную коробочку и нарежьте дольками толщиной около 3-4 мм.
Шаг 3:
В посуду, где будете варить варенье ( лучше всего, если это будет посуда с толстым дном) положите нарезанные груши.
Шаг 4:
Всыпьте сахар и оставьте на несколько часов, чтобы груша дала сок. Ни в коем случае не добавляйте в варенье воду: должны быть только фрукты и сахар.
Шаг 5:
Когда плоды дадут сок, поставьте посуду на минимальный огонь. На этом этапе любители пряного варенья могут добавить любимые пряности: отлично подойдет ванильный сахар или ваниль, корица, молотый имбирь, гвоздика, мускатный орех. Вы можете взять и стручки ванили, палочки корицы, бутоны гвоздики (только потом не забудьте их удалить из готового варенья), так вполне подойдут и молотые специи - для аромата будет достаточно одной щепотки каждой приправы.
Шаг 6:
Доведите варенье до кипения и варите на минимальном огне 40 минут, постоянно снимая пену, которая будет образовываться на поверхности.
Шаг 7:
Варите, пока варенье не загустеет и не приобретет красивый янтарный цвет.
Шаг 8:
Банки помойте, простерилизуйте любым удобным способом. Я ставлю банки с водой на 5 минут в микроволновую печь, но можно простерилизовать их и в духовке, и просто залив кипятком. Крышки прокипятите.
Шаг 9:
Выложите готовое варенье в банки и закройте или закатайте крышками. Выкладывать варенье можно и горячим, и в остывшем виде. Стерилизация не требуется. Хранится такое варенье в обычным квартирных условиях.
Шаг 10:
Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучший рецепт недели 15-21 июня
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Фото яркое, красивое. Есть легкая размытость заднего фона, что придает красивый вид баночке. Варенье хочется попробовать с вилочки. Света достаточно.
Отзыв 2: Классное варенье и на фотографии прекрасно видно структуру варенья. Прям янтарное и очень аппетитное.
Я обычно закрываю вот такой грушевый компот на зиму, а варенье как-то не пробовала. Теперь испытаю рецепт, спасибо!
Обычно при варки варенья сахара беру гораздо меньше, чем 1/1. Но на этот раз сделала все по рецепту и у меня получились прозрачные дольки! Так бывает только если много сахара добавляешь, но ради такой красоты можно и послаще варенье приготовить) Варила в два захода, вечером первый раз, а на утро доварила и закатала. Грушевое варенье такое душистое и вкусное! А какое красивое! Очень его люблю)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Груша - 42 ккал/100г
- Груша сушеная - 246 ккал/100г
- Груши консервированные - 76 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г