Пирожки из теста на кислом молоке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   В кислое молоко добавляем сахар, соль и дрожжи. Если молоко, на ваш вкус, сильно кислое, добавьте и соду. Если только скисло - сода не нужна.

2. Шаг 2:

   
   Просеивая порциями муку, начнем замешивать тесто.

3. Шаг 3:

   
   Сначала венчиком или ложкой, а потом руками.

4. Шаг 4:

   
   В конце замеса добавим масло.

5. Шаг 5:

   
   Когда тесто хорошо замешено, накроем его и поставим подходить.

6. Шаг 6:

   
   В это время готовим начинку. Очистим и нарежем кубиками вареные яйца.

7. Шаг 7:

   
   Нарубим зелень.

8. Шаг 8:

   
   Нарежем мелко лук.

9. Шаг 9:

   
   Смешаем яйца, зеленый лук и укроп.

10. Шаг 10:

    
    Добавим к начинке майонез, соль и перец. Майонез можно заменить сметаной, но что-то нужно взять, чтобы начинка стала вязкой и пирожки было удобнее лепить.

12. Шаг 11:

    
    Начинка готова.

13. Шаг 12:

    
    Тесто тоже.

14. Шаг 13:

    
    Обминаем немного тесто.

15. Шаг 14:

    
    Отщипываем кусочки от теста, подкатываем в шарик, потом делаем лепешку и кладем на нее начинку.

16. Шаг 15:

    
    Лепим пирожки.

17. Шаг 16:

    
    На сковороде разогреваем масло и выкладываем пирожки жариться.

18. Шаг 17:

    
    Когда они стали золотыми с одной стороны - переворачиваем на другую.

19. Шаг 18:

    
    Жарим до готовности. При жарке на второй стороне можно накрыть сковороду крышкой.

20. Шаг 19:

    
    Подаем со сметаной или йогуртом. Вкусные горячими, но и холодными на работу или в дорогу - тоже отлично.
21. Смотреть видео приготовления