На главную

На сайте 26 485 рецептов
у 135 094 пользователей

Каталог рецептов

Пирожки из теста на кислом молоке

Скисло молоко? Не беда! Готовь пирожки с яйцом и зеленью! Очень вкусно. Тонкие пирожки-лепешки с тестом из кислого молока станут любимыми на вашем . Ведь кроме очень вкусного теста в них любимая всеми начинка - яйцо с зеленью, да еще и с майонезом!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Для теста:

Кислое молоко

0.5

Соль

1

Сахар

1

Сода пищевая

0.33

Сухие дрожжи

1

Пшеничная мука

800

Подсолнечное масло

2

Для начинки:

Куриные яйца

6

Укроп

50

Соль

1

Перец черный молотый

0.5

Майонез

2

Еще:

Подсолнечное масло

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
285 ккал
Белков:8 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:29 гр
Б/Ж/У: 15 / 30 / 55
Н7 / С0 / В93

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Foster

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В кислое молоко добавляем сахар, соль и дрожжи. Если молоко, на ваш вкус, сильно кислое, добавьте и соду. Если только скисло - сода не нужна.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Просеивая порциями муку, начнем замешивать тесто.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сначала венчиком или ложкой, а потом руками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В конце замеса добавим масло.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Когда тесто хорошо замешено, накроем его и поставим подходить.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В это время готовим начинку. Очистим и нарежем кубиками вареные яйца.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Нарубим зелень.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Нарежем мелко лук.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Смешаем яйца, зеленый лук и укроп.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавим к начинке майонез, соль и перец. Майонез можно заменить сметаной, но что-то нужно взять, чтобы начинка стала вязкой и пирожки было удобнее лепить.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Начинка готова.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Тесто тоже.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Обминаем немного тесто.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Отщипываем кусочки от теста, подкатываем в шарик, потом делаем лепешку и кладем на нее начинку.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Лепим пирожки.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    На сковороде разогреваем масло и выкладываем пирожки жариться.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Когда они стали золотыми с одной стороны - переворачиваем на другую.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Жарим до готовности. При жарке на второй стороне можно накрыть сковороду крышкой.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Подаем со сметаной или йогуртом. Вкусные горячими, но и холодными на работу или в дорогу - тоже отлично.

Приятного!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 08.11.2016 19:30:36

Foster, сколько разных начинок вкуснющих можно приготовить для пирожков, да и тесто для пирожков даже из кислого молока можно с лёгкостью замесить! Хозяюшка В хозяйстве ничего не пропадёт даром. Спасибо большое за рецепт! Блинчики
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Foster
Foster 09.11.2016 02:03:06

Ира, я с вами согласна! Пирожки универсальны - и тесто хоть на чем (даже на бульонах и картофельном отваре вкусно получается), и начинки какие угодно, хоть вчерашний ужи в них заворачивай, и то вкусно будет. Смущен

Ира
Ира 09.11.2016 16:37:22

Про вчерашний ужин - супер идея!!! Аплодисменты

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
  • Кислое молоко - 60 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кислое молоко, Соль, Сахар, Сода пищевая, Сухие дрожжи, Пшеничная мука, Подсолнечное масло, Куриные яйца, Зелёный лук, Укроп, Перец черный молотый, Майонез