Солянка сборная мясная

Безумно вкусная солянка никого не оставит равнодушным! Сборная солянка рецепт кисленького супчика. Смотрится он непривычно, и вкус у него эдакий, интересный, не зря прозвано блюдо солянкой. Привыкание вызывает однозначно. Как возьмешься за одну тарелку, третья уходит незаметно. Поэтому, я не готовлю её много.
Арина КотенAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 46% 12 г
Жиры 42% 11 г
Углеводы 12% 3 г
152 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
Сборная солянка мясная готовится в нашей семье давно. Когда я жила с родителями, мы вместе с мамой ее делали, теперь у меня своя семья и кулинарный рецепт солянки мясной часто используется у нас. Еда в виде сборной мясной солянки нравится всем домашним и гостям, можно даже на праздничный стол на первое приготовить. Особенно с утра после бурного застолья сборная солянка идет особенно хорошо.

Для солянки говядину цельным куском варим 1,5 часа под крышкой, по необходимости снимать накипь.

Когда сварилось мясо, то его достаем и режим на небольшие кусочки.

Лук режем, морковь трем, огурцы нарезаем соломкой или кубиками, мясные деликатесы режем соломкой. Можно зять балык, окорок, сервелат, ветчину, карбонат, шейку и сосиски. Или сегодня продают наборы для солянки. Но лучше сделать самим.

Колбасные изделия обжариваем на растительном масле. Перекладываем в тарелку на некоторое время.

Обжариваем лук, добавляем морковь, все это в одной сковородке, кладем порезанные огурцы и тушим 2-3 минуты. Добавляем к этому томатную пасту, еще тушим на медленном огне минут 5-7.

Можно добавить немного воды, если томатная паста густая.

В кипящий бульон перекладываем деликатесы и говядину, варим 5-7 минут. Затем – каперсы, обжаренные овощи и сразу же полстакана рассола от огурцов или от маслин. Еще варим 5-7 минут. Добавляем лавровый лист, зелень, перец. Попробовать на вкус, может быть нужно еще подсолить. Оставить под крышкой настаиваться 15-20 минут. Вынимаем лавровый лист. Когда разлили сборную солянку по тарелкам, нужно добавить лимон и маслины, можно целые или порезать. Это все, что касается того, как приготовить мясную солянку.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ваш сайт с электронной кулинарной книгой - просто откровение.Сразу показалось,все сложным, но внимательно прочитала инструкции и все получилось.Очень люблю солянку, особенно сборную.Теперь перепробую все ее кулинарные рецепты.Думаю, что ваш сайт понравится моим подругам, обязательно их сюда направлю. А вам спасибо за мою кулинарную книгу.

Как так получилось, что я раньше никогда не готовила солянку? Вкусное блюдо, сытное и красивое получается Улыбка Всем приятного аппетита!

Fiesta, вам тоже приятного аппетита! Улыбка

Рецепт правду классный! приготовьте не пожалеете. Кстати, солянка - это первое блюдо, которым я угощала своего будующего мужа. Правда, я солянку я в первый раз попробовала в кафе и на вкус определяла ингредиенты. Получилось. Теперь, когда я готовлю солянку, муж всегда вспоминает наш первый ужин. Спасибо за сайт!!!

Елена, спасибо вам за визит! И - угощайтесь на здоровье! Подмигивание

Действительно, солянка одно из любимых первых блюд всех мужчин, и жены должны об этом всегда помнить, оно сытное, насыщенное, вкусное,красиво смотрится в тарелке, издает необыкновенно ароматный запах и содержит много разнообразных мясных продуктов.
Но солянки бывают и рыбные ,из сортовых пород рыб, таких как осетр, семга, лосось, палтус - тоесть из жирных пород рыб.
Ах солянка - блюдо века,
Приручила - человека,
Прикармила мужиков,
Молча и без лишних слов!

Шура, аппетитная у вас соляночка! Красота!

Мой любимый супчик Нямка Спасибо большое за рецепт Букетик

Здравствуйте.Я оливки не люблю-можно без них?

Конечно. Просто не добавляйте и все.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
  • Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
  • Говядина постная - 158 ккал / 100 г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
  • Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
  • Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
  • Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
  • Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
  • Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
  • Лимон - 16 ккал / 100 г
  • Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Маслины - 166 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Каперсы консервированные - 23 ккал / 100 г
  • Каперсы - 23 ккал / 100 г
  • Томатная паста - 28 ккал / 100 г
  • Сосиски «молочные» - 266 ккал / 100 г
  • Сосиски «русские» - 243 ккал / 100 г
  • Сосиски свиные - 324 ккал / 100 г
  • Сосиски консервированные - 228 ккал / 100 г
  • Маринованные огурцы - 16 ккал / 100 г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
  • Зелень - 41 ккал / 100 г
  • Кости говяжьи - 105 ккал / 100 г
  • Сердце баранье - 82 ккал / 100 г
  • Сердце говяжье - 96 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Говядина, Мясные косточки, Сосиски, Сердце говяжье, Морковь, Лук, Маринованные огурцы, Томатная паста, Каперсы, Лавровый лист, Перец черный молотый, Лимоны, Растительное масло, Маслины, Зелень