На главную

На сайте 28 848 рецептов
у 177 514 пользователей

Каталог рецептов

Солянка сборная мясная

Безумно вкусная солянка никого не оставит равнодушным! Сборная солянка рецепт кисленького супчика. Смотрится он непривычно, и вкус у него эдакий, интересный, не зря прозвано блюдо солянкой. Привыкание вызывает однозначно. Как возьмешься за одну тарелку, третья уходит незаметно. Поэтому, я не готовлю её много.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 14 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сосиски

4

Морковь

150

Лук

150

Томатная паста

5

Каперсы

3

Лимоны

1

Растительное масло

30

Маслины

40

Зелень

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
157 ккал
Белков:11 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 44 / 48 / 8
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч 20 мин

Опубликовано: Арина Котен, Fiesta

Просмотров: 6 334

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

Сборная солянка мясная готовится в нашей семье давно. Когда я жила с родителями, мы вместе с мамой ее делали, теперь у меня своя семья и кулинарный рецепт солянки мясной часто используется у нас. Еда в виде сборной мясной солянки нравится всем домашним и гостям, можно даже на праздничный стол на первое приготовить. Особенно с утра после бурного застолья сборная солянка идет особенно хорошо.

 Для солянки говядину цельным куском варим 1,5 часа под крышкой, по необходимости снимать накипь.

 Когда сварилось мясо, то его достаем и режим на небольшие кусочки.

 Лук режем, морковь трем, огурцы нарезаем соломкой или кубиками, мясные деликатесы режем соломкой. Можно зять балык, окорок, сервелат, ветчину, карбонат, шейку и сосиски. Или сегодня продают наборы для солянки. Но лучше сделать самим.

 Колбасные изделия обжариваем на растительном масле. Перекладываем в тарелку на некоторое время.


 Обжариваем лук, добавляем морковь, все это в одной сковородке, кладем порезанные огурцы и тушим 2-3 минуты. Добавляем к этому томатную пасту, еще тушим на медленном огне минут 5-7.

 Можно добавить немного воды, если томатная паста густая.

 В кипящий бульон перекладываем деликатесы и говядину, варим 5-7 минут. Затем – каперсы, обжаренные овощи и сразу же полстакана рассола от огурцов или от маслин. Еще варим 5-7 минут. Добавляем лавровый лист, зелень, перец. Попробовать на вкус, может быть нужно еще подсолить. Оставить под крышкой настаиваться 15-20 минут. Вынимаем лавровый лист. Когда разлили сборную солянку по тарелкам, нужно добавить лимон и маслины, можно целые или порезать. Это все, что касается того, как приготовить мясную солянку.


Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Nadezda
Nadezda

Ваш сайт с электронной кулинарной книгой - просто откровение.Сразу показалось,все сложным, но внимательно прочитала инструкции и все получилось.Очень люблю солянку, особенно сборную.Теперь перепробую все ее кулинарные рецепты.Думаю, что ваш сайт понравится моим подругам, обязательно их сюда направлю. А вам спасибо за мою кулинарную книгу.

0
Fiesta
Fiesta

Как так получилось, что я раньше никогда не готовила солянку? Вкусное блюдо, сытное и красивое получается Улыбка Всем приятного аппетита!

0
Арина Котен
Арина Котен

Fiesta, вам тоже приятного аппетита! Улыбка

0
Елена
Елена

Рецепт правду классный! приготовьте не пожалеете. Кстати, солянка - это первое блюдо, которым я угощала своего будующего мужа. Правда, я солянку я в первый раз попробовала в кафе и на вкус определяла ингредиенты. Получилось. Теперь, когда я готовлю солянку, муж всегда вспоминает наш первый ужин. Спасибо за сайт!!!

0
Арина Котен
Арина Котен

Елена, спасибо вам за визит! И - угощайтесь на здоровье! Подмигивание

0
Шура
Шура

Действительно, солянка одно из любимых первых блюд всех мужчин, и жены должны об этом всегда помнить, оно сытное, насыщенное, вкусное,красиво смотрится в тарелке, издает необыкновенно ароматный запах и содержит много разнообразных мясных продуктов.
Но солянки бывают и рыбные ,из сортовых пород рыб, таких как осетр, семга, лосось, палтус - тоесть из жирных пород рыб.
Ах солянка - блюдо века,
Приручила - человека,
Прикармила мужиков,
Молча и без лишних слов!

Арина Котен
Арина Котен

Шура, аппетитная у вас соляночка! Красота!

0
neogala
neogala

Мой любимый супчик Нямка Спасибо большое за рецепт Букетик

0
Ирина
Ирина

Здравствуйте.Я оливки не люблю-можно без них?

0
Мария
Мария

Конечно. Просто не добавляйте и все.

0

Советы к рецепту

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Как варить рассольник с огурцамиКак варить рассольник с огурцами

Чтобы при приготовлении рассольника соленые огурцы не испортили вкус блюда, очисти их от кожуры, убери семечки и хорошенько отожми. Это поможет убрать лишнюю жидкость и не пересолить суп. После чего …

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...

Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Маслины - 166 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Каперсы - 23 ккал/100г
  • Каперсы консервированные - 23 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Сосиски «молочные» - 266 ккал/100г
  • Сосиски «русские» - 243 ккал/100г
  • Сосиски консервированные - 228 ккал/100г
  • Сосиски свиные - 324 ккал/100г
  • Маринованные огурцы - 16 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Кости говяжьи - 105 ккал/100г
  • Сердце баранье - 82 ккал/100г
  • Сердце говяжье - 96 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Мясные косточки, Сосиски, Сердце говяжье, Морковь, Лук, Маринованные огурцы, Томатная паста, Каперсы, Лавровый лист, Перец черный молотый, Лимоны, Растительное масло, Маслины, Зелень