Способ приготовления
1. Мелко-мелко нарубить все овощи. Помидоры резать лучше на тарелке, чтобы сохранить сок.
2. Обжарить на среднем огне в масле лук, чеснок, помидоры и чили до мягкости. Добавить сахар, соль и лаймовый сок.
3. Продолжить жарить на слабом огне. Как только все компоненты превратятся в мягкую однородную массу желаемой консистенции, выключить огонь.
4. Соус готов. Его можно подавать как сразу горячим к горячему блюду. Так и остудить и лакомиться в течение недели, пока соус сохраняет свои качества.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Из острых соусов знаю рецепт классическую хреновину без варки. Смотрите рецепт.
Спасибо! Буду пробовать! Взамен дам вам вот такой рецептик:
Подскажите пожалукйста , как рассчитать чтобы на 10 баночек по 0,5 ?? Просто сайт делает не верный расчет , я вот делала по вашему рецепту на 400гр помидор и т.д. получилось просто супер , решили сделать много , чтобы закатать и автоматически увеличили порции , все как указано сделали , но получилось очень очень острое , перец был тот же ....видимо как то не правильно расчет идет....Подскажите?
Ева написал(а):
Подскажите пожалукйста , как рассчитать чтобы на 10 баночек по 0,5 ?? Просто сайт делает не верный расчет , я вот делала по вашему рецепту на 400гр помидор и т.д. получилось просто супер , решили сделать много , чтобы закатать и автоматически увеличили порции , все как указано сделали , но получилось очень очень острое , перец был тот же ....видимо как то не правильно расчет идет....Подскажите?Ева, здравствуйте! Могу Вас заверить, что сайт считает правильно. Сами посудите: с Ваших же слов получается, что если Вы сделаете три раза по 400 гр помидор, будет вкусно, а если один раз 1200 - то будет очень-очень острое. В моём рецепте всё считается в граммах и миллилитрах, кроме чеснока. Простое умножение - негде случиться погрешности. Вот с чесноком погрешность возможна, ведь зубчики могут быть и большими, и маленькими. 
Уверена, что дело в перце чили. Поверьте, даже если он "один и тот же", в нём могут быть более острые и менее острые стручки. А зависит острота такого перчика от того, насколько больше или меньше он солнечного света получил. То есть даже если перец с одного куста, но один рос на солнцепёке, а другой в тени, то первый будет острее 
. Вывод: всегда пробуйте то, что готовите, на вкус. И регулируйте на соленость/сладость/остроту. Даже в Вашей ситауции, если уж Вы хотели приготовить много и показалось остро, можно было сделать дополнительную порцию без чили и всё смешать, чтобы снизить остроту.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Лук шалот - 72 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Коричневый сахар - 394 ккал/100г
- Перец чили - 40 ккал/100г
- Сок лайма - 10 ккал/100г