Острый соус чили

Ева написал(а):
Подскажите пожалукйста , как рассчитать чтобы на 10 баночек по 0,5 ?? Просто сайт делает не верный расчет , я вот делала по вашему рецепту на 400гр помидор и т.д. получилось просто супер , решили сделать много , чтобы закатать и автоматически увеличили порции , все как указано сделали , но получилось очень очень острое , перец был тот же ....видимо как то не правильно расчет идет....Подскажите? Ева, здравствуйте! Могу Вас заверить, что сайт считает правильно. Сами посудите: с Ваших же слов получается, что если Вы сделаете три раза по 400 гр помидор, будет вкусно, а если один раз 1200 - то будет очень-очень острое. В моём рецепте всё считается в граммах и миллилитрах, кроме чеснока. Простое умножение - негде случиться погрешности. Вот с чесноком погрешность возможна, ведь зубчики могут быть и большими, и маленькими. Уверена, что дело в перце чили. Поверьте, даже если он "один и тот же", в нём могут быть более острые и менее острые стручки. А зависит острота такого перчика от того, насколько больше или меньше он солнечного света получил. То есть даже если перец с одного куста, но один рос на солнцепёке, а другой в тени, то первый будет острее . Вывод: всегда пробуйте то, что готовите, на вкус. И регулируйте на соленость/сладость/остроту. Даже в Вашей ситауции, если уж Вы хотели приготовить много и показалось остро, можно было сделать дополнительную порцию без чили и всё смешать, чтобы снизить остроту.