Острый соус чили

Огненное зелье к мясу для настоящих драконов! Дыши огнем! Обязательный соус для мясных блюд, особенно жареных. Огонь! Который, кстати, укрепляет иммунитет и с которым вы забудете обо всех неудобствах промозглого времени года.
alena•♫Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 4% 1 г
Жиры 42% 10 г
Углеводы 54% 13 г
144 ккал
ГИ: 46 / 0 / 54

Способ приготовления

Время приготовления: 30 мин

1. Мелко-мелко нарубить все овощи. Помидоры резать лучше на тарелке, чтобы сохранить сок.
2. Обжарить на среднем огне в масле лук, чеснок, помидоры и чили до мягкости. Добавить сахар, соль и лаймовый сок.
3. Продолжить жарить на слабом огне. Как только все компоненты превратятся в мягкую однородную массу желаемой консистенции, выключить огонь.
4. Соус готов. Его можно подавать как сразу горячим к горячему блюду. Так и остудить и лакомиться в течение недели, пока соус сохраняет свои качества.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо! Буду пробовать! Взамен дам вам вот такой рецептик:

Подскажите пожалукйста , как рассчитать чтобы на 10 баночек по 0,5 ?? Просто сайт делает не верный расчет , я вот делала по вашему рецепту на 400гр помидор и т.д. получилось просто супер , решили сделать много , чтобы закатать и автоматически увеличили порции , все как указано сделали , но получилось очень очень острое , перец был тот же ....видимо как то не правильно расчет идет....Подскажите?

Ева написал(а):
Подскажите пожалукйста , как рассчитать чтобы на 10 баночек по 0,5 ?? Просто сайт делает не верный расчет , я вот делала по вашему рецепту на 400гр помидор и т.д. получилось просто супер , решили сделать много , чтобы закатать и автоматически увеличили порции , все как указано сделали , но получилось очень очень острое , перец был тот же ....видимо как то не правильно расчет идет....Подскажите?Ева, здравствуйте! Могу Вас заверить, что сайт считает правильно. Сами посудите: с Ваших же слов получается, что если Вы сделаете три раза по 400 гр помидор, будет вкусно, а если один раз 1200 - то будет очень-очень острое. В моём рецепте всё считается в граммах и миллилитрах, кроме чеснока. Простое умножение - негде случиться погрешности. Вот с чесноком погрешность возможна, ведь зубчики могут быть и большими, и маленькими. Подмигивание Уверена, что дело в перце чили. Поверьте, даже если он "один и тот же", в нём могут быть более острые и менее острые стручки. А зависит острота такого перчика от того, насколько больше или меньше он солнечного света получил. То есть даже если перец с одного куста, но один рос на солнцепёке, а другой в тени, то первый будет острее Круто!. Вывод: всегда пробуйте то, что готовите, на вкус. И регулируйте на соленость/сладость/остроту. Даже в Вашей ситауции, если уж Вы хотели приготовить много и показалось остро, можно было сделать дополнительную порцию без чили и всё смешать, чтобы снизить остроту.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лук шалот - 72 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Сок лайма - 10 ккал/100г
Калорийность продуктов: Перец чили, Чеснок, Помидоры, Лук-шалот, Растительное масло, Коричневый сахар, Сок лайма, Соль