На главную

На сайте 29 423 рецептов
у 203 189 пользователей

Каталог рецептов

Мясо в кисло сладком соусе с ананасами

Интересный рецепт, полезный и простой! Готовь к празднику и в будни! Такое мясо - не совсем классический вариант китайского его приготовления. Однако, готовить его интересно (из-за использования нескольких техник), а есть его вкусно (из-за обилия разных вкусов и текстур).

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Соль

0.25

Вино белое

2

Соевый соус

2

Яичные белки

1

Кукурузный крахмал

4

Ананасы

200

Сахар

3

Уксус

3

Имбирь

1

Кетчуп

1.5

Вода

100

Подсолнечное масло

1

Чеснок

1

Кунжут

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
240 ккал
Белков:6 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 16 / 52 / 32
Н67 / С8 / В25

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Foster

Просмотров: 2 675
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Нарежьте свинину крупными кубиками.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Выложите мясо в миску и добавьте соль. Перемешайте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте вино.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте 1 ст.л. соевого соуса.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Хорошо перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте белок и перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте 2 ст.л. крахмала.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Хорошо перемешайте мясо с остальными ингредиентами, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью равномерно.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затяните миску пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Подготовьте овощи и ананасы. Очистите, вымойте (в нужном порядке) и нарежьте кубиками-квадратиками примерно одного размера с мясом. Ананас можно взять как свежий, так и консервированный. В последнем случае возьмите меньше сахара. Если ананас свежий и кисловат, возьмите меньше уксуса.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Для соуса смешайте сахар и уксус.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавьте к смеси 1 ст.л. соевого соуса.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Добавьте имбирь.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Добавьте кетчуп (или любой томатный соус, какой вам нравится).

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Хорошо перемешайте соус.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Отдельно разведите 2 ст.л. крахмала с водой.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Соус и загуститель готовы.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    В сковороде разогрейте масло и небольшими порциями по одному кусочку выкладывайте мясо.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Жарьте мясо по 1-2 минуты с каждой стороны до светлого золотистого оттенка. Готовые кусочки выложите на решетку или полотенца, чтобы убрать лишний жир. Так обжарьте все мясо.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Слейте из сковороды масло, оставив 3 ст.л. Если в масле много подгоревших остатков мяса или маринада - вымойте сковороду и налейте чистое масло. Выдавите в масло зубчик чеснока и чуть обжарьте.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Добавьте лук. Жарьте до размягчения.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Добавьте перец и перемешайте. Готовьте 2-3 минуты.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Добавьте соус и перемешайте.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Добавьте мясо и перемешайте.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Добавьте крахмальную воду и перемешайте. Жарьте, пока соус не загустеет.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Добавьте ананасы и перемешайте. Готовьте полминуты, чтобы ананасы прогрелись.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Добавьте кунжут. Перемешайте - и готово.

Приятного!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Ананасы - 49 ккал/100г
  • Ананасы консервированные - 57 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Кетчуп - 93 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Соль, Вино белое, Соевый соус, Яичные белки, Кукурузный крахмал, Лук репчатый, Болгарский перец, Ананасы, Сахар, Уксус, Имбирь, Кетчуп, Вода, Подсолнечное масло, Чеснок, Кунжут