Кабачки с фаршем и картофелем в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать кабачки с фаршем и картофелем в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Фарш подойдет любой: говяжий, свиной, куриный. У меня смешанный (свинина, говядина). Заранее включите духовку на 180 градусов.

2. Шаг 2:

   

   Предварительно очищенный репчатый лук натрите на мелкой терке или измельчите в блендере. Если вы делаете фарш сами, что можно пропустить лук вместе с мясом через мясорубку.

3. Шаг 3:

   

   В фарш добавьте тертый лук, черный молотый перец, посолите. Хорошо перемешайте.

4. Шаг 4:

   

   Кабачок помойте, обсушите. Если кабачок молодой с тонкой, нежной кожицей, можно ее не очищать. Если кожица жесткая, срежьте и очистите овощ от семян. Натрите кабачок на крупной терке, немного посолите и перемешайте. Когда выделится овощной сок, хорошо его отожмите.

5. Шаг 5:

   

   Картофель очистите, помойте, натрите на крупной терке. Картофель подсолите и также отожмите от лишнего сока.

6. Шаг 6:

   

   Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла. У меня форма размером 18*18 см. Как удачно выбрать форму для приготовления блюд, читайте в статье по ссылке в конце рецепта. На дно формы выложите ровным слоем тертый картофель, пригладьте ложкой.

7. Шаг 7:

   

   Следующим слоем распределите равномерно фарш.

8. Шаг 8:

   

   Затем выложите слой тертого кабачка и также прижмите его ложкой.

9. Шаг 9:

   

   Смажьте кабачковый слой любым томатный соусом.

11. Шаг 10:

    

    Сыр натрите на крупной терке. Сыр можно взять любой: твердый, полутвердый, мягкий. Главное, чтобы он был вкусным, без заменителей молочных жиров.

12. Шаг 11:

    

    Присыпьте запеканку тертым сыром.

13. Шаг 12:

    

    Яйца помойте. В миске взбейте яйца со сметаной до однородности. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии.

14. Шаг 13:

    

    Залейте запеканку яично-сметанной смесью.

15. Шаг 14:

    

    Помидоры помойте, обсушите. Нарежьте помидоры кружочками. Помидоры выбирайте спелые, но упругие, с плотной кожицей, чтобы при нарезании они сохранили форму.

16. Шаг 15:

    

    Выложите кружочки помидор сверху на заливку.

17. Шаг 16:

    

    Запекайте блюдо в заранее разогретой до 180 С духовке примерно 35-40 минут. Время и режим приготовления устанавливайте, учитывая особенности работы своей духовки. Они могут не совпадать с указанными в рецепте. Полезную информацию на эту тему можно прочесть в статье по ссылке в конце рецепта. Если верх зарумянится раньше, прикройте форму фольгой.

18. Шаг 17:

    

    Готовую запеканку из кабачков и картофеля с фаршем нарежьте на порционные кусочки и подавайте как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!