Салат из вигны на зиму

Просто заготовить, недорого и быстро! А получается очень вкусно! Простые и бюджетные продукты, простые подготовка и само приготовление, а на выходе вкуснейший сытный салат. Отлично сочетается с различными блюдами и гарнирами - картофелем, гречкой, рисом и др. Попробуйте!
АлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 13% 2 г
Жиры 20% 3 г
Углеводы 67% 10 г
72 ккал
ГИ: 91 / 0 / 9

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. Помидоры моем, делаем на кожице разрез крест-накрест, заливаем кипятком на 1 минуту. Теперь кожица с томатов легко снимется. Нарезаем подготовленные помидоры дольками.
2. Лук чистим, споласкиваем и режем кружочками.
3. Хорошо вымытую морковь чистим и тоже нарезаем кружочками.
4. Нарезанные овощи выкладываем в сотейник, заливаем маслом.
5. Тушим овощи на умеренном огне 7 минут.
6. В это время вигну, предварительно вымытую и обсушенную, нарезаем кусочками. Не забудьте обрезать кончики у стручков с обеих сторон.
7. Выкладываем нарезанную фасоль в сотейник к другим овощам, перемешиваем и готовим все вместе еще 10 минут.
8. Кладем в овощи сахар, соль, душистый перец и нарезанный мелко чеснок. Перемешиваем, держим на огне еще 5 минут.
9. Вливаем уксус, перемешиваем.
10. Выкладываем плотно будущий салат в сухие стерильные банки небольшого размера.
11. В кастрюлю наливаем воду, на дно стелим полотенце, ставим банки с салатом, которые нужно прикрыть крышками. Доводим все до кипения и стерилизуем (с момента закипания) 7 минут (большие банки - 10 минут).
12. Герметично закрываем банки стерильными крышками, переворачиваем вверх дном, укутываем пледом до полного остывания.

Хранится такой салат до 10 месяцев.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Вигна коровий горох - 90 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Лук, Морковь, Растительное масло, Вигна, Сахар, Соль, Душистый перец, Чеснок, Уксус