На главную

На сайте 29 005 рецептов
у 184 119 пользователей

Каталог рецептов

Хрустящее песочное печенье с кунжутом

До безобразия простое печенье - невозможно оторваться! Это печенье для меня просто находка - готовится очень быстро, а съедается еще быстрее! Попробуйте, гарантирую, будете готовить часто. Рецепт совершенно несложный, много времени, сил и средств не требуется. Минимальные затраты и максимум результата!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Кунжут

160

Сахар

120

Пшеничная мука

60

Сливочное масло

65

Куриные яйца

1

Ванильный сахар

1

Разрыхлитель

1

Соль

0.3

Яблочный уксус

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
459 ккал
Белков:10 гр
Жиров:31 гр
Углеводов:40 гр
Б/Ж/У: 12 / 39 / 49
Н13 / С3 / В84

Время приготовления: 25 мин

Опубликовано: nasstin

Просмотров: 19 156

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно успело размягчиться. Пшеничную муку высшего сорта можно заменить цельнозерновой или мукой первого сорта.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В мисочку переложите мягкое масло, всыпьте сахар или сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте ванильный сахар или ванилин на кончике ножа. С дозировкой ванилина будьте осторожны, так как если с ним переборщить, вкус выпечки будет испорчен.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Разотрите вилкой масляную смесь до однородности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вбейте одно яйцо. Перемешайте. Обязательно мойте куриные яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Используйте моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Смешайте массу.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте яблочный уксус или лимонный сок (1 ст. л), смешайте еще разок.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В отдельной миске объедините все оставшиеся сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль. Муку обязательно просейте, чтобы обогатить ее кислородом, тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется в процессе выпекания. Разрыхлитель предварительно смешайте с небольшим количеством муки и добавьте в тесто, так он лучше распределиться по тесту. Заменить его можно пищевой содой (1 чайн. л.) погашенной 3% уксусом (1 ст. л.).

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Соедините сухие ингредиенты с жидкими. Муку и разрыхлитель можно сразу просеять в яично-масляную смесь.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Хорошо перемешайте тесто. Его консистенция получается довольно вязкой, густой и липковатой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавьте в тесто кунжут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Перемешайте – и наше тесто готово!

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Противень застелите промасленной пергаментной бумагой. Чайной ложкой выкладывайте тесто размером с грецкий орех на большом расстоянии друг от друга, так как печенье очень сильно расплывается по противню в процессе выпекания и это нужно учитывать. Я пекла двумя партиями, так как все заготовки на один противень не поместились.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Чтобы духовка успела разогреться до нужной температуры , включите ее заранее, за 10-20 минут до начала готовки. Выпекайте печенье при 180 градусах духовке до золотистого цвета. Следите, чтобы оно не подгорело по краям. Как проверить готовность выпечки? Проткните изделие деревянной шпажкой в нескольких местах, если она выходит сухой, значит можно доставать из духовки.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Достав противень с готовым печеньем из духового шкафа, дайте ему остыть. Печенье в горячем виде мягкое и липковатое, но стоит ему остыть – и оно превращается в хрустящее и легко снимается с пергамента.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Заваривайте чай и угощайтесь. Главное – вовремя остановиться и не съесть все сразу, так как печенье довольно калорийное!

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Приятного чаепития!

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Екатерина
Екатерина

Нечто подобное купила вчера в магазине. Съели за один присест. Решила поискать рецепт и сама сотворить сие воздушное и хрустящее чудо... Спасибо за рецепт!

nasstin
nasstin

Рада что рецепт пригодился Подмигивание

0
Вероника
Вероника

Печенье очень вкусное и оригинальное. Делаю часто, спасибо за рецептУлыбка

0

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Яблочный уксус - 14 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кунжут, Сахар, Пшеничная мука, Сливочное масло, Куриные яйца, Ванильный сахар, Разрыхлитель, Соль, Яблочный уксус