Хашлама из свинины

Приготовь мясо по-армянски. Вкусно - пальчики оближешь! Хашлама - очень вкусное блюдо! Но если вы не любите баранину, с которой хашлама традиционно готовится, можно заменить ее свининой. Получается отлично. Время занимает разве что процесс тушения, во всем остальном - минутное дело. Готовьте с удовольствием!

ELENKA

Автор рецепта

+58

6116 866

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Свинина (на кости)

800

Лук репчатый

150

Морковь

100

Болгарский перец

100

Баклажаны

100

Шампиньоны

Помидоры

150

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Кинза, кориандр

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 40% 10 г

Жиры 48% 12 г

Углеводы 12% 3 г

158 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 25 мин

Нарезаем овощи:

- лук полукольцами,
- морковку кружочками,
- болгарский перец также полукольцами,
- баклажаны крупными кусочками,
- грибы тонкими пластинками,
- помидоры тонкими кружочками,
- мясо порционными кусками.

В казанок с толстым дном выкладываем все ингредиенты послойно, придерживаясь такой очередности:

лук - морковь - болгарский перец - мясо - баклажаны - грибы - помидоры.

Слои можно повторять, но помидоры обязательно должны быть наверху. Выложив мясо, не забываем его посолить и поперчить по вкусу.

Тушим хашламу под крышкой на небольшом огне в течение двух часов. Ни воды, ни бульона добавлять не нужно, так как овощи в процессе тушения пустят сок.

Подаем на стол хашламу в горячем виде, присыпав рубленой веточкой свежей кинзы.

Приятного аппетита!