Способ приготовления
Испеките корж:
В глубокой и просторной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, соду, соль и какао-порошок. В полученную смесь добавьте сметану, вбейте яйцо и выложите предварительно размягченное сливочное масло. Перемешайте тесто, пользуясь венчиком или миксером (масса должна быть гладкой и однородной).
Форму для выпекания смажьте растительным маслом (а можно выстелить пергаментом) и слегка посыпьте мукой. Вылейте тесто в подготовленную форму и отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте примерно 30-40 минут.
Пока корж выпекается, приготовьте крем:
В сотейник всыпьте какао-порошок и сахар, положите сметану, перемешайте венчиком до гладкости и однородности. Отправьте сотейник на огонь и, доведя массу до кипения, добавьте сливочное масло. Поварите крем 5 минут, после чего дайте ему немного остыть.
Соберите тортик:
Разрежьте корж на три равных части, щедро промажьте их кремом и уложите друг на друга. Оставшимся кремом полейте сверху торт, распределив его по поверхности и по бокам.
Дайте немного времени для пропитки (примерно 1-2 часа, лучше в холодильнике) и подавайте на стол, украсив шоколадной стружкой.
Какой же он красавчик, этот "Черный принц"!
Наслаждайтесь!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Совсем не сложный рецепт, а как шикарно выглядит...
если бы....
Тесто просто супер. Бисквит просто можно слопать и без крема)) в отношении крема.. немного густой вышел в первый раз. Сейчас хочу изменить на обычный сливочный с какао
Что-то я ничего не поняла с этим рецептом(( начала заводить тесто, ка написано в рецепте. положила все ингредиенты согласно рецепту, но тесто не сало однородным, оно просто колом встало, как гора, что даже ложкой не промешать. пришлось добавить молока. Сейчас в духовке, посмотрим что выйдет.
И крем, тоже самое, все по рецепту - итог сухота комками, тоже добавила молоко. Сварила, на вкус очень горький. 60 гр.какао очень много.
Екатерина:
Что-то я ничего не поняла с этим рецептом(( начала заводить тесто, ка написано в рецепте. положила все ингредиенты согласно рецепту, но тесто не сало однородным, оно просто колом встало, как гора, что даже ложкой не промешать. пришлось добавить молока. Сейчас в духовке, посмотрим что выйдет.
И крем, тоже самое, все по рецепту - итог сухота комками, тоже добавила молоко. Сварила, на вкус очень горький. 60 гр.какао очень много.В принципе, если брать жидкую сметану и, как написано у автора, второе яйцо, если тесто слишком крутое, то состав норм.
Мне интересно, как у вас в итоге получилось?
Насчет много какао - тут уже на свой вкус, как говорится. Я бы столовую ложку положила и была счастлива)
Не знаю, все сделала по рецепту ,да добавила второе яйцо и тесто вышло ну,как на оладьи примерно,очень хорошо его выбила миксером 40 мин. В духовке...все супер. Крем тоже все чётко по рецепту,получился не густой,но ,как я поняла он и должен пропитать коржи,на вкус : чёрный шоколад 70%. Ещё не собрала его ,остывает слегка
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал / 100 г
- Мука крупчатка - 348 ккал / 100 г
- Мука - 325 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Шоколад 70 % - 539 ккал / 100 г
- Темный шоколад - 539 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г