Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать минтай на сковороде с луком? Начните приготовление с нарезки репчатого лука. Перед этим очистите его от шелухи. А сама нарезка может быть произвольной. Я выбрала полукольца. Лука должно быть много, так как, по сути, это - один из основных ингредиентов.
Шаг 2:
Размороженное филе минтая помойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Это делается для того, чтобы удалить лишнюю влагу, которая будет только препятствовать жарке рыбы. Минтай разрежьте на порционные кусочки.
Шаг 3:
Как сделать панировку из муки? На плоскую тарелку высыпьте пшеничную муку (подойдёт любой сорт, просеивать не обязательно). Добавьте соль и сушеные травы. У меня это базилик и орегано. Травы придадут свой оттенок вкуса готовому блюду. Перемешайте муку. Панировка готова!
Шаг 4:
Подходящую по размеру сковороду с антипригарным покрытием разогрейте на сильном огне. Затем влейте масло и хорошенько прогрейте его, огонь убавьте до среднего. Кусочки минтая обваляйте в панировке со всех сторон.
Шаг 5:
В сковороду выложите рыбу, а промежутки между кусочками заполните луком. У меня на фото не совсем правильная раскладка лука. Мне нужно было распределить его именно между рыбой. Жарьте рыбу примерно семь минут до образования румяной корочки.
Шаг 6:
Лопаткой переверните рыбу и жарьте на другой стороне ещё примерно семь минут. Рыба также должна подрумяниться. Время приготовления указано примерное, оно может значительно отличаться в зависимости от плиты, сковороды и количества самих ингредиентов. Например, я жарила рыбу двумя партиями, так как весь объём у меня не уместился сразу. Готовый минтай снимите со сковороды и подавайте вместе с жареным луком.
Минтай по этому рецепту получается вполне самодостаточным блюдом. Можно дополнить только каплей лимонного сока и любым соусом по вкусу.
Рыба получается нежная, а главная изюминка блюда, конечно, - это большое количество жареного лука. Для ценителей - самое то!
Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Простой и вкусный рецепт. Спасибо. Я обычно вот так тушу минтай с луком и морковкой.
Тушеный минтай с луком и морковью
Минтай недорогая, но очень вкусная и полезная рыба. Мне она нравится за нежное мясо. Несмотря на то, что постный сорт рыбы, при правильном приготовлении, удивит своей сочностью.
Минтай у меня был целой рыбой без головы. Хорошо промыла, удалила плавники и лишние, чёрные плёночки. Разделила на порционные куски.
Добавила соль и специи для рыбы. С солью нужно осторожно, чтобы не пересолить, т.к. приправа для рыбы тоже содержит определённое количество соли.
Куски минтая, аккуратно обваляла в муке и обжаривала с полукольцами репчатого лука на предварительно разогретой сковороде с добавлением растительного масла до образования золотистой корочки. Чем больше лука, тем вкуснее. Лук становится мягкий с приятной сладостью.
Минтай на сковороде с луком, всё что нужно для вкусного ужина и довольной семьи.
Минтай на сковороде с луком - простой,быстрый и вкусный вариант ужина! Филе минтая порезала на порционные кусочки. Для панировки смешала муку, соль, ароматные травы.
Кусочки филе обваляла в панировке, выложила на сковороду. И добавила нарезанный полукольцами лук. Обжарила с двух сторон до готовности.
Обалденно вкусная рыбка получилась: ароматная, нежная! Рецепт очень удачный: сочетание рыбки и лука потрясающе вкусное!
Золотистая, нежная рыбка с жареным лучком! Минтай на сковороде с луком получается сочный, пропитанное ароматами специй и лука. Лук прекрасно подчеркивает и дополняет вкус рыбы. Приготовить минтай совсем не сложно, а получается очень вкусно. Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Щука в томатном соусе - 108 ккал / 100 г
- Щука отварная - 98 ккал / 100 г
- Щука припущенная - 90 ккал / 100 г
- Щука свежая - 82 ккал / 100 г
- Щука фаршированная - 141 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал / 100 г
- Мука крупчатка - 348 ккал / 100 г
- Мука - 325 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г