Щи на зиму без перца

Чего бы еще заготовить на зиму? Заготовь щи! Щи - очень полезная заготовка, с ее помощью любимое первое блюдо готовится в два счета. Так что если решите воспользоваться рецептом, время будет потрачено не зря!
mariyaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 5% 1 г
Жиры 58% 11 г
Углеводы 37% 7 г
126 ккал
ГИ: 86 / 0 / 14

Способ приготовления

Время приготовления: 1 д 1 ч 50 мин

1. Лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем перьями, чеснок - пластинками, выкладываем в глубокую сковородку с толстым дном, наливаем растительное масло, обжариваем на небольшом огне.

2. Помидоры моем, обдаём крутым кипятком, снимаем кожицу (она быстро отделится), нарезаем мякоть кубиками, отправляем к луку и чесноку. Добавляем молотый красный перец, копченую паприку, тушим на среднем огне 10 минут.

3. Тем временем очищаем морковь и сельдерей, моем. Морковь нарезаем толстыми кружочками, сельдерей - кубиками. Выкладываем в сковородку, обжариваем еще 15 минут.

4. Капусту шинкуем (не слишком тонко, примерно 0,5 см) выкладываем к остальным овощам, солим, насыпаем сахар, тушим на слабом огне в течение 15 минут.

5. За 5 минут до конца готовки добавляем лавровый лист и перец горошком.

6. Раскладываем заготовку по сухим стерильным банкам, утрамбовываем ложкой, а сверху в каждую банку наливаем горячее растительное масло (слой должен быть не менее 0,5 см).

7. Стерилизуем заготовки, поместив их в глубокую кастрюлю с горячей водой (вода должна доходить до плечиков банки) по 5 минут полулитровые банки и 15 минут литровые.

Последний этап, как обычно, сутки под пледом до полного остывания.

Хранить лучше в темном прохладном месте, погреб - идеальное место)

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Стебель сельдерея - 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук репчатый, Чеснок, Растительное масло, Помидоры, Перец красный молотый, Паприка, Морковь, Стебель сельдерея, Капуста белокочанная, Соль, Сахар, Лавровый лист, Перец горошком