На главную

На сайте 24 700 рецептов
у 122 295 пользователей

Каталог рецептов

Щи на зиму без перца

Чего бы еще заготовить на зиму? Заготовь щи! Щи - очень полезная заготовка, с ее помощью любимое первое блюдо готовится в два счета. Так что если решите воспользоваться рецептом, время будет потрачено не зря!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Лук репчатый

200

Чеснок

20

Растительное масло

30

Помидоры

300

Перец красный молотый

5

Паприка

10

Морковь

200

Соль

12

Сахар

25

Дополнительно:

Растительное масло

150

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
126 ккал
Белков:1 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 5 / 58 / 37
Н86 / С0 / В14

Время приготовления: 1 д 1 ч 50 мин

Опубликовано: mariya

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем перьями, чеснок - пластинками, выкладываем в глубокую сковородку с толстым дном, наливаем растительное масло, обжариваем на небольшом огне.

2. Помидоры моем, обдаём крутым кипятком, снимаем кожицу (она быстро отделится),  нарезаем мякоть кубиками, отправляем к луку и чесноку. Добавляем молотый красный перец, копченую паприку, тушим на среднем огне 10 минут.

3. Тем временем очищаем морковь и сельдерей, моем. Морковь нарезаем толстыми кружочками, сельдерей - кубиками. Выкладываем в сковородку, обжариваем еще 15 минут.

4. Капусту шинкуем (не слишком тонко, примерно 0,5 см) выкладываем к остальным овощам, солим, насыпаем сахар, тушим на слабом огне в течение 15 минут.

5. За 5 минут до конца готовки добавляем лавровый лист и перец горошком.

6. Раскладываем заготовку по сухим стерильным банкам, утрамбовываем ложкой, а сверху в каждую банку наливаем горячее растительное масло (слой должен быть не менее 0,5 см).

7. Стерилизуем заготовки, поместив их в глубокую кастрюлю с горячей водой (вода должна доходить до плечиков банки) по 5 минут полулитровые банки и 15 минут литровые.

Последний этап, как обычно, сутки под пледом до полного остывания. 

Хранить лучше в темном прохладном месте, погреб - идеальное место)

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Стебель сельдерея - 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук репчатый, Чеснок, Растительное масло, Помидоры , Перец красный молотый, Паприка, Морковь, Стебель сельдерея, Капуста белокочанная, Соль, Сахар, Лавровый лист, Перец горошком