Огурцы по корейски на зиму пальчики оближешь

Огурцы по-корейски на зиму - и вкусно, и просто! Добралась я и до огурцов))) И мариновала, и солила, и салаты делала! А сейчас делюсь одним из рецептов салата по-корейски - вам понравится, это точно!
KaterinasAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 8% 1 г
Жиры 33% 4 г
Углеводы 58% 7 г
68 ккал
ГИ: 50 / 0 / 50

Способ приготовления

Время приготовления: 1 д 11 ч 10 мин

1. Огурцы моем, режем на четвертинки, морковь очищаем, моем, строгаем тонкими полосками (для такого дела хорошо подходит обычная овощечистка). Перец острый нарезаем кусочками (семечки лучше удалить, а то будет слишком остро, хотя все на любителя).

2. Выкладываем овощи в миску, посыпаем солью и сахаром, поливаем уксусом и растительным маслом. Чеснок очищаем и выдавливаем через пресс прямо к огурцам.

3. Перемешиваем очень аккуратно, чтобы маринад хорошо распределился и оставляем мариноваться на ночь (если времени в обрез, то на 3,5 часа, это минимум).

4. Наполняем салатом предварительно простерилизованные банки, заливаем маринадом (жидкости станет больше, так как за время маринования огурцы пустят сок ).

5. Пастеризуем банки с заготовками в большой кастрюле с водой, подложив под низ кухонное полотенце (можно любой отрез ткани) в течение 10–15 минут.

6. Закатываем банки жестяными крышками, переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем до полного остывания (на это уйдет 24 часа, не меньше).

Храним салат в погребе, но поверьте, долго он там стоять не будет))

Вкусных вам заготовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Морковь, Перец острый стручковый, Сахар, Соль, Растительное масло, Столовый уксус, Чеснок