Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат с куриным филе и огурцом? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Яйца нужны крупные отборные. Если яйца мелкие, возьмите 3 штуки. Овощную часть можете дополнять или заменять по своему вкусу. Курицу можете заменить на любое другое мясо.
Шаг 2:
Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Посыпьте курицу специями и оставьте мариноваться на 20 минут. Вместо обжаривания можете филе отварить или запечь в духовке в фольге. Вместо свежей курицы можете использовать копченую.
Шаг 3:
В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло, выложите курицу и обжарьте, помешивая, до появления золотистой корочки. Можете жарить куриное филе целиком, но нарезанная мелкими кубиками курица получается вкуснее, нежнее и ароматнее - ведь каждый кусочек пропитывается специями со всех сторон. Курицу пред добавлением в салат охладите, иначе сыр расплавится. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях в конце этого рецепта.
Шаг 4:
Огурец вымойте и обсушите. Нарежьте мелкими кубиками. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно.
Шаг 5:
Яйца отварите вкрутую, охладите и очистите. Нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 6:
Сыр натрите на средней или мелкой терке. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров.
Шаг 7:
Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. Укроп можете заменить петрушкой или другой зеленью по вкусу.
Шаг 8:
В салатнике соедините жареную курицу, огурцы, тертый сыр, яйца и укроп. Заправьте салат майонезом и перемешайте. Майонез можно сделать самостоятельно. Под шагами вы найдете ссылку на каталог рецептов домашнего майонеза.
Шаг 9:
Если нет желания выкладывать салат в кольцо, можете сразу подать его в салатнике. Я предпочитаю более праздничный и красивый вариант, поэтому предпочитаю такие салаты формировать в кольце. На тарелку установите кулинарное кольцо (Ø 12-14 см). Выложите в него салат и утрамбуйте. Поставьте в холодильник на 1 час.
Шаг 10:
Перед подачей кулинарное кольцо снимите. Салат украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила салат куриное филе огурец по этому рецепту, только курицу решила не жарить, а отварить. Заранее отварила яйца вкрутую и остудила. Также накануне сварила филе и остудила. Из зелени взяла зелёный лук. Сыр купила голландский, он очень вкусный и прекрасно подходит для салата. Огурцы использую тепличные, они хрустящие и не горькие. Всегда выбираю майонез 67 % жирности, как по мне он самый вкусный. Измельчила все ингредиенты, заправила и перемешала. Выложила салат в кольцо диаметром 10 см и поставила в холодильник. Мне праздничная подача больше нравится)
Перед подачей на стол аккуратно сняла кольцо и украсила укропом. Великолепный салат получился по этому рецепту. Все ингредиенты хорошо сочетаются. Мясной салат с курицей, яйцами и сыром довольно таки питательный и сытный. Огурчик приятно похрустывает, а зелёный лук придаёт остринки. Замечательный рецепт! И красиво, и вкусно, и аппетитно. Большое спасибо автору!
Вау, нашла куда пристроить отваренную вчера курочку! Простой и очень быстрый в приготовлении салат куриное филе огурец. И огурчики кстати в теплице уже есть свежие. По просьбе моих мужчин добавила маслинки, курочку обжарила, как у автора рецепта. Получилось Супер-пупер! Спасибо! Спасибо
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г