Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать гречку с курицей и грибами на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для приготовления можно использовать любые части курицы. Можно целую курицу порубить на кусочки, а можно, как у меня, взять куриное филе. В качестве грибов я беру шампиньоны, которые смело можно заменить на любые другие грибы.
Шаг 2:
Сковороду для приготовления берите глубокую. Разогрейте её до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и выложите в сковороду. обжарьте мясо несколько минут, чтобы оно изменило цвет.
Шаг 3:
Пока курица жарится, подготовьте грибы. Шампиньоны промойте от загрязнений, обсушите и нарежьте ломтиками.
Шаг 4:
Выложите грибы к курице и обжаривайте все вместе 7-10 минут. За время жарки из курицы и грибов появится сок и успеет испариться. Курица и грибы начнут подрумяниваться.
Шаг 5:
Лук и морковь очистите от кожуры, ополосните от загрязнений и измельчите. Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на терке или нарежьте кружочками или брусочками.
Шаг 6:
Лук и морковь выложите в сковороду. Все перемешайте. Обжаривайте все вместе 3-5 минут. От овощей появится характерный аромат.
Шаг 7:
Гречку промойте. Слейте с неё всю воду и выложите в сковороду. Перемешайте. Затем влейте сливки. Добавьте соль и специи.
Шаг 8:
Следом влейте воду. Общее количество жидкости (сливки и вода) и гречки должно быть в пропорции 2:1. Так гречка не разварится, а получится рассыпчатая. Доведите все до кипения. Накройте сковороду крышкой и готовьте на небольшом огне около 15 минут. Гречка впитает в себя всю жидкость и станет мягкая.
Шаг 9:
Гречка с курицей и грибами готова! Разложите блюдо по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде! Приятного аппетита!
Все секреты приготовления гречневой крупы и как правильно её выбирать, чтобы блюдо было вкусным читайте в статье "Привычная гречка. Всё ли мы о ней знаем?"
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Я запекаю гречку с курицей в духовке, правда без грибов. Очень люблю такое блюдо!
ВКУСНЕЕ КАШИ ВЫ НЕ ЕЛИ!
На обед для себя и гостей приготовила гречку с курицей и грибами на сковороде по этому рецепту. Отмечу, что это не обыденное блюдо, а очень даже "богатое"! Поэтому отлично подходит в качестве угощения, по крайней мере мои гости остались сыты и довольны).
Я готовила в большой сковороде вок - это удобно. Курица у меня в виде филе с окорочков. Это мясо жирнее, чем грудка, например, а значит сочнее.
Шампиньоны взяла замороженные, в сковороду выложила, когда мясо хорошо подрумянилось. Жарила все вместе на сильном огне, часто помешивая. Затем забросила лук и крупно нарезанную морковь. Чем крупнее морковная нарезка, тем целее будут кусочки в готовом блюде.
Количество гречки я увеличила до двух стаканов, жидкости тоже соответственно.
Меня сначала удивило использование сливок, но в итоге получилось просто отлично. В готовом блюде следов сливок я не увидела, но зато гречка стала удивительно нежной и вкусной! Для меня это открытие. В общем блюдо шикарное, всем рекомендую!
Простой рецепт гречка с курицей и грибами. Продукты все вполне доступные. К этому блюду прекрасно подойдут легкие овощные салаты, свежие овощи, любая зелень. Я дополнила нашинкованным репчатым луком, слегка оросив его столовым уксусом. Даже не знаю, что тут вкуснее получилось, гречка или курица. Это великолепно! Большое спасибо за рецепт!
Гречка с курицей и грибами, приготовленная по данному рецепту, получается очень мягкой и при этом остается рассыпчатой. Птица сочная, мягкая, пальчики оближешь! Очень вкусно будет, если подать блюдо со свежими овощами. Отличный ужин для всей семьи, готовить очень просто!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
- Гречка (цельное зерно) - 335 ккал / 100 г
- Темная гречневая мука - 333 ккал / 100 г
- Светлая гречневая мука - 347 ккал / 100 г
- Гречка вареная - 163 ккал / 100 г
- Гречка - 313 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г