Икра из зеленых помидор пальчики оближешь на зиму

Самая вкусная и самая незаменимая заготовка на зиму! Икра из зеленых помидор пальчики оближешь на зиму действительно очень хороша! Сделать её совсем просто, получается она очень яркой за счет моркови и прекрасно дополнит мясо, а также подойдет для бутербродов.
лимиiAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 1 г
Жиры 27% 4 г
Углеводы 67% 10 г
81 ккал
ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д 1 ч 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать икру из зеленых помидор пальчики оближешь на зиму? Подготовьте ингредиенты по списку. Растительное масло выбирайте без запаха.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Зеленые помидоры помойте, вырежьте места крепления плодоножек, нарежьте дольками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем измельчите зелёные помидоры с помощью блендера или мясорубки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выберите кастрюлю с толстым дном, налейте растительное масло, выложите помидорное пюре, отправьте на огонь. Варите в течение 15 минут с момента закипания.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Морковь, чеснок и лук почистите и нарежьте крупными кусками, чтоб вошли в отверстие вашей мясорубки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Измельчите овощи в том же режиме что и зеленые помидоры.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Отправьте измельчённые овощи в кастрюлю, тушите под закрытой крышкой в течение 10 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    По истечении указанного времени насыпьте сахар, соль, чёрный молотый перец, паприку, добавьте томатную пасту. Держите на огне 5 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Налейте уксус и в последний раз доведите до кипения.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Разложите кипящую икру из зеленых помидор в заранее простерилизованные банки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Закатайте банки стерильными крышками.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Переверните заготовки вверх дном, укутайте в одеяло и оставьте на сутки, после чего перенесите на хранение в погреб.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Уютной Вам зимы и ярких вкусовых впечатлений от заготовок!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Икра получается яркой за счет большого количества морковки, а консистенцию можно сделать более однородной с помощью погружного блендера. Из указанного количества ингредиентов получается две литровых банки икры.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

закрывала 3 вида икры , эта самая вкусненькая. Спасибо за рецептик

Спасибо за рецепт! А какой у вас уксус - сколько % ?

9% - над ингредиентами кое- де есть значки в виде облачка. Там дополнительная информация по ингредиенту.

Сделала икру по Вашему рецепту... Это нереально вкусно. Спасибо за такой вкусный и простой рецепт. Теперь я знаю, что делать с зелеными помидорками.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Помидоры зеленые - 20 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры зеленые, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Сахар, Томатная паста, Соль, Паприка, Подсолнечное масло, Перец черный молотый, Уксус