На главную

На сайте 26 030 рецептов
у 131 495 пользователей

Каталог рецептов

Икра из зеленых помидор пальчики оближешь на зиму

Икра - самая незаменимая заготовка на зиму! Икра из зеленых помидор настолько вкусная, что пальчики оближешь! Приготовить ее на зиму очень просто, такая заготовка прекрасно дополнит мясо, а также подойдет для бутербродов. Икра получается яркой за счет большого количества морковки, а консистенцию можно сделать более однородной с помощью погружного блендера. Из указанного количества ингредиентов получается две литры икры.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 14 порций

Морковь

500

Чеснок

50

Сахар

80

Томатная паста

40

Соль

20

Паприка

5

Подсолнечное масло

100

Перец черный молотый

7

Уксус

40

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
81 ккал
Белков:1 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 7 / 26 / 67
Н60 / С0 / В40

Время приготовления: 1 д 1 ч 40 мин

Опубликовано: лимиi

способ приготовления

1. Зеленые помидоры моем, вырезаем места крепления плодоножек, режем дольками. Затем измельчаем помидоры с помощью блендера или мясорубки.

2. Выбираем кастрюлю с толстым дном, наливаем растительное масло, выкладываем помидорное пюре, отправляем на огонь. Варим в течение 15 минут с момента закипания. 

3. Морковь и лук также очищаем, режем, измельчаем в том же режиме что и помидоры, отправляем в кастрюлю, тушим под закрытой крышкой в течение 10 минут.

4. По истечении указанного времени насыпаем сахар, соль, чёрный молотый перец, паприку,  добавляем томатную пасту и  чеснок, предварительно пропущенный через пресс.

5. Держим на огне 5 минут, наливаем уксус и в последний раз доводим до кипения.

6. Раскладываем кипящую икру в заранее простерилизованные банки и закатываем крышками. Переворачиваем заготовки вверх дном, укутываем в одеяло и оставляем на сутки, после чего переносим на хранение в погреб. 

Уютной вам зимы и ярких вкусовых впечатлений от заготовок!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Катюшка
Катюшка 03.10.2018 19:43:58

закрывала 3 вида икры , эта самая вкусненькая. Спасибо за рецептик

0
Алена
Алена 11.10.2019 04:28:14

Спасибо за рецепт! А какой у вас уксус - сколько % ?

0
Мария, Глава жюри конкурса

9% - над ингредиентами кое- де есть значки в виде облачка. Там дополнительная информация по ингредиенту.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике.
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить не…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Помидоры зеленые - 20 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры зеленые, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Сахар, Томатная паста, Соль, Паприка, Подсолнечное масло, Перец черный молотый, Уксус