На главную

На сайте 26 722 рецептов
у 137 398 пользователей

Каталог рецептов

Вегетарианский салат Ель кучерявая

Салат эффектно смотрится и несложен в приготовлении. Вегетарианский салат Ель кучерявая не оставит вегетарианцев без ярких новогодних блюд. Салат получается очень сочным, ему не потребуется время для пропитки. Важно не переварить брокколи. Адыгейский сыр можно заменить любым другим плотным сыром без сычуга.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Для основы::

Брокколи

250

Морковь

150

Для соуса::

Лимонный сок

2

Соль

0.5

Сметана

200

Горчица готовая

1

Куркума

по вкусу

Для маринования моркови::

Лимонный сок

2

Растительное масло

1

Соль

0.25

Сахар

0.25

Специи сухие

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
126 ккал
Белков:6 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 32 / 47 / 21
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: MariaS

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Морковь нужно почистить, натереть на терке для корейской моркови, добавить растительное масло, лимонный сок, соль, сахар и специи сухие (с добавление кориандра). Отставьте морковь в сторону и периодически помешивайте.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Брокколи положите в кипящую подсоленную воду и отваривайте с момента закипания 3 минуты.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выньте капусту из воды, остудите. Ножки срежьте и измельчите, шапочки оставьте для финального слоя.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Соедините все необходимые продукты для приготовления соуса.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    На большую плоскую тарелку выложите силуэт елки из измельченных ножек брокколи.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Нанесите ровный слой соуса (соус удобно разравнивать при помощи вилки). Сверху выложите адыгейский сыр натертый на мелкой терке.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Поверх сыра также выложите слой соуса. Далее - слой моркови.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Еще один густой слой соуса.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Финальный слой выложите из отложенных шапочек брокколи. Украсьте готовый салат на свой вкус. Можно использовать полосочки маринованной моркови, кубики цветного перца, клюкву, кукурузу,...

Яркий и сочный салат!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Брокколи - 33 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Горчица готовая - 418 ккал/100г
  • Адыгейский сыр - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Брокколи, Морковь, Адыгейский сыр, Лимонный сок, Растительное масло, Соль, Сахар, Специи сухие, Сметана, Горчица готовая, Куркума, Перец черный молотый