На главную

На сайте 26 456 рецептов
у 134 810 пользователей

Каталог рецептов

Салат баклажаны жареные с яйцом

Сытный салат из доступных ингредиентов, пробуй! Баклажаны жареные с яйцом и маринованным луком можно подать в виде салата, заправив небольшим количеством майонеза. Мариновать лук лучше в яблочном уксусе, но при желании можно заменить на любой другой, то же касается и оливкового масла, если нет то вполне подойдет любое растительное.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Баклажаны

400

Куриные яйца

3

Оливковое масло

60

Чеснок

10

Майонез

20

Соль

по вкусу

Яблочный уксус

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
128 ккал
Белков:3 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 14 / 57 / 29
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Любава

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Баклажаны моем, нарезаем вдоль тонкими пластинками, а затем - соломкой. Обжариваем баклажаны на оливковом масле в течение 7-10 минут, солим по вкусу, приправляем чесноком, предварительно пропущенным через пресс, после чего выкладываем на дуршлаг чтобы убрать лишний жир.

2. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, очищаем. Отделяем желток от белка. Лук очищаем, режем тонкими полукольцами, выкладываем в миску и заливаем яблочным уксусом, оставляем на 15 минут мариноваться. 

3. Яичные желтки трем на мелкой терке в глубокий салатник, слегка промазываем майонезом, выкладываем половину баклажан, затем слой маринованного лука, после чего трем на терке яичные белки и смазываем их майонезом, выкладываем оставшиеся баклажаны а поверх них лук.

Подаем на стол сразу после приготовления, хранить такой салат нельзя.

Кушайте с удовольствием!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Майонез - 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Яблочный уксус - 14 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Куриные яйца, Оливковое масло, Лук репчатый, Чеснок, Майонез, Соль, Яблочный уксус