Пирог на кефире с курицей

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как сделать пирог на кефире с курицей? Подготовьте продукты. Куриное филе вы можете взять от любой части курицы, у меня филе грудки. Из охлажденного мяса начинка получится сочнее. Замороженное филе предварительно разморозьте. Кефир подойдет любой жирности, лучше, если он будет комнатной температуры.

2. Шаг 2:

   
   Первым делом приготовьте начинку. Как сделать начинку? Лук очистите от шелухи и порежьте тонкими перьями.

3. Шаг 3:

   
   Филе помойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте его произвольно, я нарезала полосками.

4. Шаг 4:

   
   На сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло для жарки. Обжарьте на нем лук до золотистого цвета.

5. Шаг 5:

   
   Добавьте в сковороду куриное филе и обжарьте его, помешивая, с луком до выпаривания жидкости.

6. Шаг 6:

   
   Добавьте соль.

7. Шаг 7:

   
   И перец. Вы также можете использовать любые специи по вкусу. Перемешайте. Начинка готова.

8. Шаг 8:

   
   Теперь приготовьте тесто. Как сделать тесто? Возьмите глубокую миску, влейте в нее кефир, добавьте соду. Перемешайте.

10. Шаг 9:

    
    Следом добавьте яйцо, соль, снова все перемешайте. Затем небольшими порциями введите просеянную муку и замесите тесто. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.

11. Шаг 10:

    
    Тесто должно выйти как густая сметана.

12. Шаг 11:

    
    Возьмите подходящую форму для выпечки. У меня круглая разъемная, диаметром 22см. Дно застелите бумагой для выпечки, смажьте ее сливочным маслом и присыпьте мукой.

13. Шаг 12:

    
    Вылейте в форму половину теста и равномерно распределите его по дну.

14. Шаг 13:

    
    На тесто выложите слой начинки.

15. Шаг 14:

    
    Залейте начинку оставшимся тестом.

16. Шаг 15:

    
    Выпекайте пирог в духовке, предварительно разогретой до температуры 180 градусов около 40 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Пирог поднимется и зарумянится сверху.

17. Шаг 16:

    
    Готовый пирог немного остудите и освободите из формы. Подавайте к столу. Приятного аппетита!
18. Смотреть видео приготовления