На главную

На сайте 26 716 рецептов
у 137 319 пользователей

Каталог рецептов

Хачапури на кефире на сковороде

Аромат хачапури соберет за столом всю семью! Такие хачапури легко сможет приготовить даже начинающая хозяюшка. Это блюдо очень сытное и самодостаточное само по себе, дополнить его может лишь свежая зелень

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Сливочное масло

40

Для теста:

Кефир

200

Пшеничная мука

2

Поваренная соль

0.5

Сода пищевая

0.5

Для начинки:
Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
255 ккал
Белков:13 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:18 гр
Б/Ж/У: 29 / 31 / 40
Н6 / С0 / В94

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: nasstin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Приготовить тесто очень просто - муку смешиваем с солью и содой

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вливаем кефир и замешиваем тесто

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Готовому тесту в идеале нужно дать немного отлежаться - оно станет более податливым, эластичным и и ним будет легче работать

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Начинка готовится тоже в 2 счета - сулугуни трем

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Адыгейский сыр также трем, сорта сыра можно брать по своему смотрению, получится немного другой но не менее интересный вкус

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Смешиваем оба вида сыра, солим, перчим

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тесто делим на 4 равные части

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Каждую часть раскатываем

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Начинку также делим на 4 равные части и руками формируем в плотный шар. Правильные пропорции хачапури - теста и начинки должно быть примерно одинаковое количество

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Защипываем края по кругу как бы в мешочек, затем аккуратно сплющиваем руками

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Далее раскатываем скалкой - толщину хачапури выбираем кто как любит

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Жарим хачапури под крышкой на сухой сковороде с двух сторон

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Готовые хачапури смазываем сливочным маслом

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Лера
Лера 05.02.2018 09:13:05

Супер Супер Нямка Красота! Спасибо Букетик

Не держи зла. Держи питбуля и дробовик. И помни: никакой агрессии.
nasstin
nasstin 05.02.2018 12:14:26

Блинчики

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
0
Вероника
Вероника 19.07.2019 09:41:45

Подскажите, у Вас есть также рецепт тбилисского хачапури, там тесто с яйцом и начинка с яйцом. Какая разница по вкусу получается? Какие мягче? Спасибо Улыбка

Вероника
0
Lorik
Lorik 29.11.2019 10:33:48

Спасибо за рецепт! Просто и получилось очень вкусно. Сыр использовала полутверлый. Для бутербродов показался соленый, решила приготовить из него хачапури. Супер-пупер!

Советы к рецепту

Как есть хачапури по-аджарскиКак есть хачапури по-аджарски

Ни в коем случае не бери вилку и нож - хачапури едят руками. Отламывай от края лавашной "лодочки" кусочек, перемешивай им яйцо и сырную начинку и ешь. От каждого края отламывай ку…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чем можно посыпать лепешкиЧем можно посыпать лепешки

Если ты хочешь улучшить вкус домашних лепешек, попробуй присыпать их какими-нибудь семенами, например: мака, чернушки, кунжута (белым или черным), тмина. Семена не только придадут особенный вкус твое…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как замешивать песочное тесто?Как замешивать песочное тесто?

Не замешивайте песочное тесто на растопленном масле, лучше использовать подтаявшее масло. Тогда печенье не будет крошиться, а масло во время выпечки не будет вытекать.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Сулугуни - 290 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Адыгейский сыр - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Пшеничная мука, Поваренная соль, Сода пищевая, Сулугуни, Адыгейский сыр, Перец черный молотый, Сливочное масло