Омлет с цветной капустой

Как сделать омлет с цветной капустой?

1. Цветную капусту разберите на маленькие соцветия. Проварите в подсоленной воде примерно 10 минут.
2. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
3. К яйцам добавьте соль и взбейте венчиком.
4. Налейте к яйцам молоко и размешайте до однородного состояния.
5. Высыпьте в яичную смесь соцветия капусты и перемешайте.
6. На сковороде разогрейте растительное масло и влейте подготовленную массу.
7. Готовится блюдо под крышкой на медленном огне в течение 15 минут. Омлет с цветной капустой подавайте к столу в горячем виде. По желанию посыпьте зеленым луком. Омлет можно разложить по отдельным тарелочкам с помощью лопатки. Приятного аппетита!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.