Шарлотка классическая с яблоками в духовке пышная

Всегда отдаю предпочтение этому рецепту. На сайте похожие встречаются. Но в этом рецепте ,я считаю,идеальные пропорции продуктов. Получается вмеру сладкая,количество яблок достаточное,что очень важно, они не забивают бисквит.
Фото 1:
Когда залила яблоки тестом,покрутила форму несколько раз против часовой стрелки,а потом форму подняла вверх и резко опустила вниз. Про такие манипуляции давали советы те ,кто печёт бисквиты. Вот и я так делаю.
Фото 2:
Шарлотку украшаю,традиционно, розочками из яблок. Домочадцы сказали,что шарлотка похожа на золотую осень за окном. Ну,это ли не похвала чудо-пирогу!!!
Фото 3:
Чаепитие с кусочком золотой осени.

Здравствуйте. Всегда готовила шарлотку по маминому рецепту, но иногда хочется разнообразить привычный пирог другим рецептом. И скажу вам большое спасибо за простой и очень удачный рецепт!
Я всегда выкладывала яблоки тонюсенькими дольками на дно формы красивым веером и заливала их тестом. При такой выкладке яблок, тесто выпекается чистым бисквитом без начинки. А тут я сделала хаотично (вообще я перфекционист 🫣) и получилось даже вкуснее моего привычного высокого бисквита с яблочной шляпкой 😅🤪
Соль добавляю всегда. Только не после взбивания яиц с сахаром, а в самом начале.
Я даже удивлена, что на этом акцентировалось внимание и, судя по отзывам, есть люди, которые не добавляют соль в сладкую выпечку🤔🙄🤷🏼‍♀️
Яблок я добавила щедро, штуки 3,5-4 желтых с бабушкиной яблони под Краснодаром))) тоже отступление от привычного, тк люблю добавлять кислые яблоки, чтобы был баланс кислоты и сладости.
Шарлотка получилась не супер высокая, но очень вкусная!
Большое спасибо!
Пекла между делом в два ночи, тк следующий день кухня от меня отдыхала) это не помешало получиться пирогу вкусным и ароматным 😋❤️

Мария, спасибо за еще один прекрасный рецепт Шарлотка классическая с яблоками в духовке пышная!

Я фанат готовки без разрыхлителя. Для верности все-таки решила взбить желтки и белки отдельно, потому что раньше это всегда был беспроигрышный вариант. Выпендрилась — и случайно взбила белки с сахаром почти до глазури, они очень крепко схватили муку (которой я тоже добавила зачем-то чуть больше ), и тесто стало туговатым. Я не поленилась и довзбила еще 1 яйцо и всё немного вернулось на свои места. Скорее всего, если бы не этот косяк, тесто было бы еще воздушнее, но даже так оно было достаточно пышным. Муж сказал, что "шарлотка-подошва" ему привычнее, но в такое тесто не стоит добавлять больше яблок — опадёт.

Всем удачной кулинарной медитации!
Алёна

Я в кулинарном деле новичок, но ради девушки готов покорять высоты кулинарного искусства, и рад, что этот сайт и в частности этот рецепт помог в этом деле
Это мой первый отзыв так что не судите строго
Хотелось чего нибудь вкусного из выпечки и несложного в приготовлении, приглянулся этот вариант. Не отступали от рекомендаций и пропорций. Яблоки взяли зеленые "Симиренко" и добавили чуть меньше сахара Сочетание превосходное и сбалансированное!
Смело добавили в закладки и будем делать еще!
Заливали кстати в прямоугольную форму, на результат это конечно не повлияло.
Спасибо, Мария, за классный рецепт и подробную инструкцию

Шарлотку готовила без соли, получилась очень вкусная и пышная. Яблоки очистила от кожуры. Форму предварительно смазала кокосовым маслом, оно добавило тонкий аромат. Легкий рецепт, отличный результат. Спасибо автору!

Получилось вкусно! Уменьшила кол-во сахара до 110гр. Пирог пышный, ничего не прилипло. Добавила в тесто ст.ложку растительного масла, форму застелила пекарской бумагой. Спасибо за рецепт!

Помнится еще моя бабуля давала мне рецепт шарлотки. стакан муки, стакан сахара. 3 яйца , щепотка соли, щепотка разрыхлителя(соды гашеной) ииии много яблок. Много - это почти целый килограмм. Такая шарлотка всегда получалась мокрой. Обилие яблок конечно очень полезно, но пирог не был пышным и скорее это были печеные яблоки во влажном рыхлом месиве.
Решила опробовать этот рецепт и не прогадала.
Очень похожие пропорции, но в два раза меньше яблок. Результат мне очень понравился. Буду делать теперь только так.
Испекла один, понравилось, сразу испекла второй))) Дома у меня любят шарлотку.

По данному рецепту получилась идеальная шарлотка. Искала рецепт именно без рпзрыхлителя /соды. Пропорции выверенные, единственное добавила больше муки, ну это и понятно, т.к. масса яиц у всех разная. Добавила изюм и натертый грецкий орех. Спасибо автору, теперь буду делать шарлотку именно по этому рецепту.

Никогда не готовила шарлотку в духовке, но вот пришло время. Тесто вышло чуть густоватым, поэтому я добавила еще одно яйцо, соль положить забыла, зато добавила ванилин 😅 Яблоки я чуть посыпала корицей. Выпекала бисквит 40 минут, так как на 30 минутах он еще продолжал подниматься. Аромат восхитительный, текстура потрясающая: яблоки держат форму, бисквит нежный и воздушный, корочка сахарная и хрустящая.
Благодарю за рецепт

Вы профессиональная шарлотница

Делаю такую шарлотку давно.Очень вкусно. Только половину муки заменяю манкой

А я люблю у Вас эту шарлотку, спасибо за все ваши рецепты!

САМЫЙ ВКУСНЫЙ ВАРИАНТ ПИРОГА

Зачем там соль нужна,сделал всё по рецепту,получилась сладко-соленная шарлотка))соль лишняя

Приготовила сегодня шарлотку по вашему описанию - отличный рецепт! Добавила чуть корицы, люблю ее. И щепотку соли. Соль как бы подчеркивает сладкий вкус, она добавляется всюду - в манную кашу, и в блины, и в оладьи, и здесь не лишняя. Хотела сделать фото, но не успела, сыновья налетели и сразу слопали, лишь один кусочек оставила мужу попробовать))

Шарлотка вкусная, неплохой рецепт, я пеку с маслом, а здесь яблоки прилипли ко дну формы, промазаной и посыпанной. Большое спасибо за труд и рецепт

Спасибо за рецепт, специально зарегистрировался на сайте чтобы поблагодарить вас!

Любимый пирог моего детства, очень простой, быстрый,вкусный, нежный, умеренно влажный. Готовила по рецепту, с яблок снимала кожицу.
Получилось обалденно вкусно, моя семья сластёна, оценили на пятёрочку. Спасибо автору, за рецепт, кулинарных успехов.