Хазани

Попробуй приготовить шашлык по армянски! Хазани - блюдо армянской кухни, напоминающее шашлык. Жарится хазани не на костре, а в казане, затем тушится в гранатовом соке. Вместо сока можно использовать красное вино, но лучше все таки следовать рецепту, чтобы не исказить вкус блюда.

oksa

Автор рецепта

+21

3913 332

Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Баранина (вырезка)

0.67

Растительное масло

Соль

по вкусу

Лук репчатый

213.3

Специи сухие (для мяса)

по вкусу

Гранатовый сок

133

Смесь перцев молотых

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 46% 12 г

Жиры 38% 10 г

Углеводы 15% 4 г

152 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин

Не выключать экран

1. Баранину моем, обсушиваем, нарезаем кусочками, как обычно на шашлык.

2. В казане разогреваем растительное масло, выкладываем в раскаленное масло баранину, жарим до румяной корочки, после чего добавляем немного воды и тушим в течение 20 минут.

3. Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами, выкладываем к мясу, жарим до того момента пока лук не станет золотистым.

4. Затем заливаем в казан гранатовый сок, солим, перчим, добавляем специи для мяса, прикрываем крышкой и тушим ещё примерно 10-15 минут, после чего снимаем с огня и даем блюду настояться.

Подаём хазани на стол с соусом, салатом из свежих овощей или с картофелем.

Приятного аппетита!