Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Отмерить ингредиенты. Курицу нарезать порционными кусками.
Шаг 2:
Мясо залить соевым соусом, посыпать крахмалом, хорошо перемешать и оставить на 30 минут.
Шаг 3:
Болгарский перец очистить от семян, нарезать небольшими кусочками. Сельдерей и острый перец нарезать небольшими кусочками. Чеснок нарезать лепестками.
Шаг 4:
В глубокой сковороде разогреть растительное масло, всыпать сахар и жарить, помешивая, до его карамелизации.
Шаг 5:
В сковороду выложить курицу. Обжарить на сильном огне до золотистой корочки.
Шаг 6:
Выложить к курице сельдерей и перец чили. Жарить вместе 1 минуту.
Шаг 7:
Затем убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить 15-20 минут.
Шаг 8:
В сковороду добавить болгарский перец, чеснок.
Шаг 9:
Всыпать соль и специи.
Шаг 10:
Хорошо перемешать. Жарить на среднем огне около 10 минут.
Шаг 11:
Затем огонь убавить до минимума и тушить еще около 10-15 минут до готовности мяса и овощей.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Так уж получается, что насколько бы вкусны не были обычные повседневные блюда, ко вкусу привыкаешь и хочется разнообразия.
Дапанджи из курицы приготовила впервые и была приятно удивлена таким многогранным и не обычным вкусом!
У меня была целая тушка курицы, которую я разделала на порционные кусочки. После чего залила соусом, добавила крахмал и тщательно перемешала. Пока курица мариновалась, подготовила стебли сельдерея, болгарский перец (у меня замороженный) всё порезала кубиками. Имбирь был свежий, отрезала небольшой кусочек (около 5 г) и нарезала на мелкие кубики.
В разогретое растительное масло добавила сахар, дождалась пока он расплавится и добавила курицу. Довольно быстро образовалась румяная корочка и перевернула на другую сторону. Затем добавила сельдерей, имбирь и накрыла крышкой. Перец Чили добавлять не стала, т.к. у нас маленькие дети и в общие блюда острые приправы не добавляем. Если кто-то желает, потом можно добавить себе в готовое блюдо.
Через 15 минут добавила болгарский перец, сухой чеснок и посолила.
Обжаривала около 10 минут, затем накрыла крышкой и убавив огонь до минимума, тушила 15 минут.
Пока готовилась курица, по всему дому расносился очень аппетитный аромат.
Готовая курица оказалась очень сочной и мягкой, сельдерей в сочетании с болгарским перцем и имбирем, придали очень приятный и гармоничный вкус и аромат!
Рекомендую всем приготовить!
Благодарю автора за такой замечательный рецепт!
Хотелось бы отдельно отметить, что благодаря обжарке в масле с карамелизованным сахаром, образовалась румяная корочка, которая запечатала кусочки курицы и в результате блюдо получилось очень сочным.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал/100г
- Курица ii категории - 159 ккал/100г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
- Цыплята - 140 ккал/100г
- Перец сладкий - 27 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Имбирь - 80 ккал/100г
- Имбирь сухой - 347 ккал/100г
- Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Соевый соус - 51 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Перец чили - 40 ккал/100г
- Молотый кориандр - 25 ккал/100г
- Крахмал картофельный - 300 ккал/100г
- Стебель сельдерея - 12 ккал/100г