Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Курицу положить в холодную воду, на большом огне довести до кипения, уменьшить огонь и варить, снимая пену, примерно 20 минут. В процессе варки посолить по вкусу.
Шаг 2:
Смешать, но не взбивать яйцо и молоко, немного посолить. Удобнее делать это с каждым яйцом по отдельности.
Шаг 3:
Вылить смесь на разогретую смазанную маслом сковороду и распределить в тонкий блинчик. Поджарить с обеих сторон по 1-2 минуте.
Шаг 4:
Готовые блинчики нарезать недлинной соломкой.
Шаг 5:
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
Шаг 6:
Обжарить сперва лук до легкой золотистости, добавить морковь и обжарить до мягкости.
Шаг 7:
Куриное мясо достать из бульона и разобрать на кусочки.
Шаг 8:
Вернуть в бульон мясо, зажарку, добавить куркуму, довести до кипения и высыпать вермишель. Варить до готовности вермишели.
Шаг 9:
Добавить яичные блинчики, укроп, довести до кипения и тут же снять с огня. Накрыть крышкой и оставить настояться 30 минут.
Можете брать любую часть курицы на ваш выбор, приготовить не два, а три блинчика. При желании, можно одновременно с зажаркой добавить в бульон давленный чеснок.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Волшебный Масленичный суп: Просто восторг! 🤩 (С моим небольшим апгрейдом!)
Этот суп – настоящая находка! 😍 Готовила для семьи и все были в восторге! Яичные блинчики – это просто гениальная идея! 👍 Суп получается очень нежным, легким и необычным. Аромат на всю кухню! 🤤 Делюсь своим опытом по шагам, с небольшими изменениями, которые мне показались удачными:
Шаг 1. Бульон на филе – лёгкость и польза! Вместо курицы я взяла куриное филе. Так бульон получается более диетическим и нежным. Варила на медленном огне, чтобы он отдал весь свой вкус. Солю в процессе, как указано в рецепте. Никаких секретов, просто качественное филе и любовь к своему делу! 💖
Шаг 2-4. Яичные блинчики – изюминка супа! Вот тут начинается волшебство! Яйцо с молоком, немного соли – и на сковородку! Жарю тоненькие блинчики с обеих сторон. Самое главное – не пересушить! ☝️ Нарезаю соломкой, как в рецепте. Получается красиво и аппетитно! 😋
Шаг 5-6. Овощная зажарка – добавляем красок и вкуса! Мелко режу лук и тру морковь на крупной терке. Обжариваю до золотистости лука и мягкости моркови. Не жалейте масла! ☝️ Именно зажарка придает супу неповторимый аромат.
Шаг 7-8. Собираем суп! Достаю филе из бульона и нарезаю небольшими кусочками. Возвращаю мясо в бульон, добавляю зажарку, куркуму и вермишель. Варю до готовности вермишели. Тут важно не переварить, чтобы она не разлезлась! ☝️
Шаг 9. Финальный аккорд с петрушкой! Добавляю яичные блинчики и вместо укропа – свежую, ароматную петрушку! Мне кажется, с ней вкус еще ярче! Довожу до кипения. Сразу снимаю с огня, накрываю крышкой и даю настояться 30 минут. Этот шаг очень важен! Суп должен "дойти" и настояться, чтобы все вкусы объединились! 🤝
Результат:
Суп получился просто потрясающим! 😍 Ароматный, нежный, легкий и очень вкусный! Яичные блинчики идеально сочетаются с остальными ингредиентами, а петрушка добавила пикантности! Дочка уплетала за обе щеки! 😊 Спасибо автору за такой замечательный рецепт! 🙏 Буду готовить еще не раз! 👍 И за идею с блинчиками отдельное спасибо! 😘
Татьяна, я очень рада, что ваш масленичный суп получился таким вкусным и ароматным! 😊А то, что дочка уплетала его за обе щеки, — это лучший комплимент для любого кулинара! 🍲✨
Вы замечательно адаптировали рецепт с учетом своих предпочтений. Ваши изменения очень органичны и уместны. Спасибо, что поделились опытом и кулинарными лайфхаками!
Продолжайте радовать себя и близких такими вкусными и ароматными блюдами! 😊🍴✨ Приятного аппетита!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Куркума - 325 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Вермишель - 371 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г