Масленичный суп

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Курицу положить в холодную воду, на большом огне довести до кипения, уменьшить огонь и варить, снимая пену, примерно 20 минут. В процессе варки посолить по вкусу.

2. Шаг 2:

   

   Смешать, но не взбивать яйцо и молоко, немного посолить. Удобнее делать это с каждым яйцом по отдельности.

3. Шаг 3:

   

   Вылить смесь на разогретую смазанную маслом сковороду и распределить в тонкий блинчик. Поджарить с обеих сторон по 1-2 минуте.

4. Шаг 4:

   

   Готовые блинчики нарезать недлинной соломкой.

5. Шаг 5:

   

   Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

7. Шаг 6:

   

   Обжарить сперва лук до легкой золотистости, добавить морковь и обжарить до мягкости.

8. Шаг 7:

   

   Куриное мясо достать из бульона и разобрать на кусочки.

9. Шаг 8:

   

   Вернуть в бульон мясо, зажарку, добавить куркуму, довести до кипения и высыпать вермишель. Варить до готовности вермишели.

10. Шаг 9:

    

    Добавить яичные блинчики, укроп, довести до кипения и тут же снять с огня. Накрыть крышкой и оставить настояться 30 минут.