Масленичный суп

Необычный легкий суп с нежными яичными блинчиками. Яичные блинчики придают супу изюминку, великолепно сочетаясь с остальными ингредиентами.

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и калорийность состава рецепта
На вес состава:
Белки 33% 3 г
Жиры 33% 3 г
Углеводы 33% 3 г
53 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0
Узнай калорийность и вес готового блюда

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Курицу положить в холодную воду, на большом огне довести до кипения, уменьшить огонь и варить, снимая пену, примерно 20 минут. В процессе варки посолить по вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Смешать, но не взбивать яйцо и молоко, немного посолить. Удобнее делать это с каждым яйцом по отдельности.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вылить смесь на разогретую смазанную маслом сковороду и распределить в тонкий блинчик. Поджарить с обеих сторон по 1-2 минуте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Готовые блинчики нарезать недлинной соломкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Обжарить сперва лук до легкой золотистости, добавить морковь и обжарить до мягкости.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Куриное мясо достать из бульона и разобрать на кусочки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вернуть в бульон мясо, зажарку, добавить куркуму, довести до кипения и высыпать вермишель. Варить до готовности вермишели.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавить яичные блинчики, укроп, довести до кипения и тут же снять с огня. Накрыть крышкой и оставить настояться 30 минут.

Можете брать любую часть курицы на ваш выбор, приготовить не два, а три блинчика. При желании, можно одновременно с зажаркой добавить в бульон давленный чеснок.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Волшебный Масленичный суп: Просто восторг! 🤩 (С моим небольшим апгрейдом!)

Этот суп – настоящая находка! 😍 Готовила для семьи и все были в восторге! Яичные блинчики – это просто гениальная идея! 👍 Суп получается очень нежным, легким и необычным. Аромат на всю кухню! 🤤 Делюсь своим опытом по шагам, с небольшими изменениями, которые мне показались удачными:

Шаг 1. Бульон на филе – лёгкость и польза! Вместо курицы я взяла куриное филе. Так бульон получается более диетическим и нежным. Варила на медленном огне, чтобы он отдал весь свой вкус. Солю в процессе, как указано в рецепте. Никаких секретов, просто качественное филе и любовь к своему делу! 💖

Шаг 2-4. Яичные блинчики – изюминка супа! Вот тут начинается волшебство! Яйцо с молоком, немного соли – и на сковородку! Жарю тоненькие блинчики с обеих сторон. Самое главное – не пересушить! ☝️ Нарезаю соломкой, как в рецепте. Получается красиво и аппетитно! 😋

Шаг 5-6. Овощная зажарка – добавляем красок и вкуса! Мелко режу лук и тру морковь на крупной терке. Обжариваю до золотистости лука и мягкости моркови. Не жалейте масла! ☝️ Именно зажарка придает супу неповторимый аромат.

Шаг 7-8. Собираем суп! Достаю филе из бульона и нарезаю небольшими кусочками. Возвращаю мясо в бульон, добавляю зажарку, куркуму и вермишель. Варю до готовности вермишели. Тут важно не переварить, чтобы она не разлезлась! ☝️

Шаг 9. Финальный аккорд с петрушкой! Добавляю яичные блинчики и вместо укропа – свежую, ароматную петрушку! Мне кажется, с ней вкус еще ярче! Довожу до кипения. Сразу снимаю с огня, накрываю крышкой и даю настояться 30 минут. Этот шаг очень важен! Суп должен "дойти" и настояться, чтобы все вкусы объединились! 🤝

Результат:

Суп получился просто потрясающим! 😍 Ароматный, нежный, легкий и очень вкусный! Яичные блинчики идеально сочетаются с остальными ингредиентами, а петрушка добавила пикантности! Дочка уплетала за обе щеки! 😊 Спасибо автору за такой замечательный рецепт! 🙏 Буду готовить еще не раз! 👍 И за идею с блинчиками отдельное спасибо! 😘

Татьяна, я очень рада, что ваш масленичный суп получился таким вкусным и ароматным! 😊А то, что дочка уплетала его за обе щеки, — это лучший комплимент для любого кулинара! 🍲✨

Вы замечательно адаптировали рецепт с учетом своих предпочтений. Ваши изменения очень органичны и уместны. Спасибо, что поделились опытом и кулинарными лайфхаками!

Продолжайте радовать себя и близких такими вкусными и ароматными блюдами! 😊🍴✨ Приятного аппетита!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал / 100 г
  • Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
  • Цыплята - 140 ккал / 100 г
  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Куркума - 325 ккал / 100 г
  • Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
  • Вермишель - 371 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Вода, Курица, Вермишель, Лук, Морковь, Яйца, Молоко, Соль, Куркума, Укроп