Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать заправку для салата без майонеза шпинатный соус? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Шпинат вымойте в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами. Крупные орехи разрежьте пополам. При желании орехи можно прогреть на горячей сковороде. Тогда их аромат раскроется в соусе сильнее.Шаг 2:
Чеснок очистите от пленочек и порубите ножом. Также его можно измельчить на мелкой терке или через пресс.Шаг 3:
В чашу блендера выложите шпинат, орехи, чеснок и влейте воду.Шаг 4:
Взбейте массу блендером до однородности.Шаг 5:
В получившийся соус влейте лимонный сок. Можно выдавить его самостоятельно или использовать уже готовый магазинный. Добавьте черный молотый перец. При желании добавьте другие специи на свой вкус.Шаг 6:
Перемешайте все до однородности. Наша ароматная заправка для салата без майонеза готова. Также эту заправку можно использовать как соус к пасте, отварному картофелю, рыбе или любому мясу, в частности он отлично дополнит вкус шашлыка. При желании в этот соус можно добавить любую ароматную зелень сильнее раскрыв еще больше его вкус и аромат. Это отличная альтернатива не полезному майонезу! Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Быстро, просто, вкусно
Соусы
Без сахара
Майонез домашний
В блендере
Заправка для салата
Чесночный соус
Постные блюда
Комментарии к кулинарному рецепту
Для этого соуса я использовала замороженный шпинат. Не знала сколько взять кусочков, чтобы вышло 70г, взяла семь штук, они вытянули на 105г. Затем опустила их в кипящую воду и проварила пару минут. Зелень отжала, получилось 80г., думаю это не существенно для рецепта) Приготовить этот соус оказалось очень просто. Пока варился шпинат, сложила в блендер все ингредиенты. В стационарном измельчителе взбить массу мне не удалось, видимо слишком маленький объем получился для большой чаши. Переложила все в другую ёмкость и взбила погружным блендером. Вот он справился прекрасно! Масса немного посветлела и стала более однородной. Соус получился густым. Думаю для заправки салата можно было бы еще водой разбавить, но мне он нужен был в качестве дополнения к рыбе. Так что консистенция меня вполне устроила. На мой вкус не хватает немного петрушки или укропа для большего аромата зелени) А вообще интересный соус получился, кисленький, немного островатый из-за чеснока и перца. Грецкие орехи хорошо чувствуются. Все вместе вкусно и хорошо подошло к рыбе. А можно просто на хлеб намазать) Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Шпинат - 22 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г