На главную

На сайте 23 312 рецептов
у 113 744 пользователей

Каталог рецептов

Блины на дрожжах и молоке

Такие пышные и легкие блины сможет приготовить каждый. Традиционно на Руси ели блины. У славянских народов даже существует целая блинная неделя – Масленичная неделя. Но это кулинарное блюдо актуально не только в период этого праздника. Такая еда, как блины, во многих семьях стала практически повседневной. Я сама довольно часто готовлю своим домочадцам самые разные варианты блинов. Предлагаю и вам приготовить один из наших любимых видов блинов – блины на дрожжах.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Мука

2.5

Молоко

2.5

Вода

1

Куриные яйца

2

Маргарин

3

Сахар

1.5

Свежие дрожжи

30

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
166 ккал
Белков:6 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:22 гр
Б/Ж/У: 17 / 20 / 63
Н9 / С0 / В91

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: Дарья ☼, Parra

Просмотров: 908

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингридиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Разводим дрожжи и добавляем часть муки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Пусть подойдет.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вливаем маргарин и желтки с сахаром.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Понемногу добавляем молоко и муку.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тесто готово.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Р-раааз...

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Двааа...

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вуаля!

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.


Для начала нужно развести дрожжи для блинов в теплой воде с добавлением половины приготовленного сахара. Понемногу добавляем в эту жидкость 1/3 просеянной муки. Приготовленную опару укрываем пищевой пленкой и оставляем подниматься в теплом месте. Растапливаем маргарин, немного остужаем. Вводим его в поднявшееся тесто. Туда же добавляем соль и желтки, предварительно перетертые с песком. В получившуюся массу по очереди добавляем молоко и оставшуюся муку, частями:

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
лимиi
лимиi 07.10.2012 02:13:02

Красота! Ангел
сохраняю рецепт в мою книгу...

с глубокой благодарностью)))

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 07.10.2012 04:17:06

огромное спасибочко, за внимание к моему рецепту! не ожидала такого ажиотажа) можете попробовать мой рецепт в другой вариации

С улыбкой по жизни
0
Parra
Parra 26.10.2012 16:49:13

Замечательные дырчатые блинчики. Времени заняли около часа, потому как на 30 минут оставляла подойти опару.
Жарятся на блинной сковороде без масла, не рвутся, хорошо переворачиваются, эластичные - неплохо будет в них что-нибудь заворачивать!

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 27.10.2012 12:38:04


спасибочки
ЦветочекБукетикЦветочек Ангел

С улыбкой по жизни
0
Malinshi
Malinshi 21.01.2014 04:21:15

Никогда сама не готовила блины раньше, тем более на дрожжах)) У нас у мамы моей фирменный рецепт - блинчики) Увидела ваш рецептик и решила поэксперементировать:))) уж такие они аппетитненькие Красота! делала в точности по Вашему рецепту. Часа полтора, наверное провозилась. Но оно того стоило!)) Замечательные получились! Я еще ванилина немного добавила, сладостный аромат мигом привел всех домашних на кухню Смех Спасибо за рецептик!) Хозяюшка

0
Lana1503
Lana1503 21.01.2014 09:10:04

Полностью согласна с MALINSHI, блины аппетитные на фото, что даже не было и в мыслях приготовить блины, но картинка соблазнила и сразу как-то вкус представился...ммм..тает во рту..да с вареньицем...ну как тут не порадуешь себя и домашних таким угощением...)) Возни немного, просто время уходит на поднятие опары, зато результат!

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 21.01.2014 19:49:32

Рада, что понравились блины! Восторг

С улыбкой по жизни
0

Советы к рецепту

Блины будут легче жариться...Блины будут легче жариться...

В тесто для блинов можно добавлять 100 или 150 мл растительного масла. В этом случае блины будут лучше жариться и легче сниматься со сковороды.

Чтобы блины жарились быстрее...Чтобы блины жарились быстрее...

Если в сковороде перед жаркой блинов раскалить соль, протереть дно сухой тряпкой, блины будут жариться легче.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как приготовить идеальные блиныКак приготовить идеальные блины

Тесто для блинов может быть абсолютно разным по своему составу и вкусу. * Главное правило - свежесть всех ингредиентов и подходящая температура. - Не готовьте из холодного молока или воды, яйца долж…

Золотистый цвет блинчиковЗолотистый цвет блинчиков

Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Свежие дрожжи - 109 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Вода, Куриные яйца, Маргарин, Сахар, Свежие дрожжи, Соль