На главную

На сайте 27 116 рецептов
у 142 069 пользователей

Каталог рецептов

Кекс с цукатами и сухофруктами

Порадуйте себя и свою семью ароматным и нежным кексом!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Сливочное масло

100

Сахар

100

Яйца

3

Мука

150

Разрыхлитель

1

Смесь сухофруктов

200

Миндаль

50

Коньяк

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
342 ккал
Белков:7 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:43 гр
Б/Ж/У: 11 / 24 / 65
Н5 / С37 / В58

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Ириша

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты. Если вы не любите алкоголь, то коньяк можно не добавлять. Для аромата по желанию можете добавить цедру апельсина или лимона.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В отдельной емкости смешиваем яйца, коньяк и ванильную настойку, перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В сливочное масло добавляем небольшими порциями яичную смесь, каждый раз хорошо взбивая. Масса должна получится очень нежной, кремовой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Очищенные орешки (очищать не обязательно) рубим.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Смесь сухофруктов тщательно моем и обсушиваем от лишней влаги.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Муку просеиваем с разрыхлителем и добавляем в масляно-яичную смесь.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В самом конце вводим в тесто орешки и сухофрукты. Перемешиваем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В подготовленную форму выкладываем тесто. Форма должна быть маленького диаметра, у меня 20 см. Если маленькой формы нет, то выпекайте в форме для порционных кексиков.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выпекаем кекс при 160 С около 50 минут, готовность проверяем шпажкой. Готовому кексу даем остыть и желательно настоятся, вкуснее он становится на следующий день.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Лидия Александровна

Должно быть вкусно.

0
ninaola
ninaola 29.05.2012 04:07:33

vini, с чаем вообще объеденье! Слюнки текут А если попробуете приготовить и в такой вариации, то получится немного мягче

0
Бессонница
Бессонница 27.05.2013 17:53:11

На мой вкус, рецепт переполнен ингредиентами: и орехи и цукаты, и вишня с изюмом. Я люблю, когда в пироге или кексе максимум два доминирующих вкуса. Вишня сама по себе очень насыщенна, дополнительно она не нуждается в "украшении". Поэтому оставлю в качестве начинки вишню и миндаль, он придаст пикантности, должно быть очень вкусно! Но, опять же, на вкус и цвет...)

0
Оксана
Оксана 20.01.2014 05:15:41

Очень актуальный, именно для зимы, кекс. Сухофрукты и цукаты, как раз зимой их много в продаже, да и остальные продукты доступны. Выглядит очень аппетитно, такой сдобный и главное начинки много, и она разнообразна, ассорти своеобразное.Вот только вопрос возникает, а коричневый сахар можно заменить на обычный? Или это принципиально?

0
Malinshi
Malinshi 20.01.2014 07:13:47

Мммм)) смотрю на картинку,и слюнки текут))))))) какая же вкуснятина))) Красота! Обожаю цукаты))) В холодильнике много ягоды замороженной, надо разморозить и приготовить эту красоту)) Думаю, что можно и обычный сахар использовать, но знаю, что коричневый больше полезных веществ для организма содержит, в особенности кальция в нем много))) так что кексик супер-витаминный получится))) Побежала на кухню, готовить и получать витамины для организма!)))Спасибо за рецепт!) Хозяюшка

0
Strify
Strify 20.01.2014 08:54:27

Благодарность автору за такой ароматный рецепт))) В последнее время очень сильно увлеклась выпечкой, именно приготовлением кексов, так что подобный рецепт для меня настоящая радость. Я люблю добавлять в свои кексиси орешки, поэтому кекс с миндальными орехами - как раз то, что надо! Еще обожаю чернослив и вишни, ну и само собой разумеется, что за кекс без изюма)) Сочетание ингредиентов просто впечатляет.

0
Шура
Шура 29.03.2014 14:26:04

Форма идеальная у кекса получилась! Верх не потрескался, хорошо держится массой, золотистый и очень аккуратный! Просматривая рецепт, могу точно сказать, что все продуманно и просчитано, Ириша, как всегда на высоте! Очень понравился, мои излюбленные цукаты и миндаль))) Слюнки текут

0
Анна
Анна 04.04.2014 16:32:53

Обалденный кекс Ириша!!! Красивый и нежный, обожаю кексы с миндалем и цукатами!!! Супер Цветочек

0
Ириша
Ириша 06.04.2014 19:08:52

Анна, спасибо!!! Кекс очень вкусный, главное дать постоять, тогда вкус гораздо насыщенней получается!

0

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Как украсить маффиныКак украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Смесь сухофруктов - 250 ккал/100г
  • Ванильная настойка - 250 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сахар, Яйца, Мука, Разрыхлитель, Смесь сухофруктов, Миндаль, Коньяк, Ванильная настойка