На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 257 пользователей

Каталог рецептов

Немецкий яблочный пирог

Воздушная и легкая выпечка для всей семьи!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Яблоки

1

Мука

200

Сливочное масло

100

Яйца

1

Ванильный сахар

1

Джем

3

Бренди

1

Вода

1

Сахарная пудра

1

Фисташки

1

Соль

0.2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
158 ккал
Белков:3 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:20 гр
Б/Ж/У: 10 / 23 / 67
Н35 / С5 / В60

Время приготовления: 2 ч 50 мин

Опубликовано: UO-Shu

способ приготовления

В Германии еду готовят тщательно и основательно.Такие уж немцы - аккуратные и дотошные. Кулинарный рецепт знаменитого яблочного пирога или торта, как его называют на родине, тоже требует точного соотношение ингредиентов в приготовлении.
Сначала замешиваем тесто. В миску насыпаем муку, добавляем сливочное масло, яйцо, соль и щепотку сахарной пудры. Все перемешиваем и перетираем до гладкости. Тесто заворачиваем в полиэтиленовую пленку и отправляем в холодильник примерно на два часа. Через два часа формируем из теста шар и раскатываем круг с таким расчетом, чтобы он покрыл смазанное маслом дно формы и приподнялся на краях примерно на 10 сантиметров. Края гофрируем, пройдясь по ним зубчиками вилки.
Яблоки моем, очищаем от кожи и сердцевины и нарезаем ломтиками. Укладываем красиво в один слой на тесто, а сверху поливаем смесью Кальвадоса с ванильным сахаром. Ставим пирог в разогретую духовку на 40 минут. Печем при температуре 225 градусов, постоянно проверяя, не начал ли пирог подгорать.
Пока пирог еще теплый, смазываем его сверху абрикосовым джемом и посыпаем мелко нарезанными фисташками. Подаем на стол - остывшим полностью.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
natali-♥
natali-♥ 08.10.2012 04:13:02

вкуснота!!!
вчера днем стряпала, пасибки... Букетик

0
UO-Shu
UO-Shu 09.10.2012 01:41:48

Книксен

Для женщины важны не красивые ноги, а умение ими пользоваться)
0
Captain_M
Captain_M 19.10.2018 12:00:38

Спасибо за рецепт! Вопрос: на фото пирог выглядит толстеньким, а в описании - что яблоки в один слой. Во сколько слоев все же укладывать?

0
Мария, Глава жюри конкурса

Бортики где-то 10 см, все остальное заполнено яблоками. Их нужно 1 кг. Отсюда и толщина. В один слой - имелось ввиду, что не нужно слоями теста разделять.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0
Ксения
Ксения 30.07.2019 09:42:36

Нет ли ошибки в рецепте? За счёт чего пирог поднимается? В рецепте отсутствует разрыхлитель. Я хотела добавить но решила проверить и в результате пирог поднялся на 1-2 см , но никак не на 10

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Сырой калифорнийский орех - 629 ккал/100г
  • Фисташки - 638 ккал/100г
  • Бренди - 225 ккал/100г
  • Абрикосовый джем - 265 ккал/100г
  • Джем - 265 ккал/100г
  • Джем грушевый - 268 ккал/100г
  • Джем из айвы - 223 ккал/100г
  • Джем из яблок - 265 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яблоки, Мука, Сливочное масло, Яйца, Ванильный сахар, Джем, Бренди, Вода, Сахарная пудра, Фисташки, Соль