Немецкий яблочный пирог

Воздушная и легкая выпечка для всей семьи!
UO-ShuAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 10% 3 г
Жиры 23% 7 г
Углеводы 68% 21 г
158 ккал
ГИ: 33 / 5 / 62

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 50 мин
В Германии еду готовят тщательно и основательно.Такие уж немцы - аккуратные и дотошные. Кулинарный рецепт знаменитого яблочного пирога или торта, как его называют на родине, тоже требует точного соотношение ингредиентов в приготовлении.
Сначала замешиваем тесто. В миску насыпаем муку, добавляем сливочное масло, яйцо, соль и щепотку сахарной пудры. Все перемешиваем и перетираем до гладкости. Тесто заворачиваем в полиэтиленовую пленку и отправляем в холодильник примерно на два часа. Через два часа формируем из теста шар и раскатываем круг с таким расчетом, чтобы он покрыл смазанное маслом дно формы и приподнялся на краях примерно на 10 сантиметров. Края гофрируем, пройдясь по ним зубчиками вилки.
Яблоки моем, очищаем от кожи и сердцевины и нарезаем ломтиками. Укладываем красиво в один слой на тесто, а сверху поливаем смесью Кальвадоса с ванильным сахаром. Ставим пирог в разогретую духовку на 40 минут. Печем при температуре 225 градусов, постоянно проверяя, не начал ли пирог подгорать.
Пока пирог еще теплый, смазываем его сверху абрикосовым джемом и посыпаем мелко нарезанными фисташками. Подаем на стол - остывшим полностью.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

вкуснота!!!
вчера днем стряпала, пасибки... Букетик

Спасибо за рецепт! Вопрос: на фото пирог выглядит толстеньким, а в описании - что яблоки в один слой. Во сколько слоев все же укладывать?

Бортики где-то 10 см, все остальное заполнено яблоками. Их нужно 1 кг. Отсюда и толщина. В один слой - имелось ввиду, что не нужно слоями теста разделять.

Нет ли ошибки в рецепте? За счёт чего пирог поднимается? В рецепте отсутствует разрыхлитель. Я хотела добавить но решила проверить и в результате пирог поднялся на 1-2 см , но никак не на 10

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Сырой калифорнийский орех - 629 ккал/100г
  • Фисташки - 638 ккал/100г
  • Бренди - 225 ккал/100г
  • Абрикосовый джем - 265 ккал/100г
  • Джем грушевый - 268 ккал/100г
  • Джем из айвы - 223 ккал/100г
  • Джем из яблок - 265 ккал/100г
  • Джем - 265 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яблоки, Мука, Сливочное масло, Яйца, Ванильный сахар, Джем, Бренди, Вода, Сахарная пудра, Фисташки, Соль