Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь свинину с медом в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свинину вымойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2:
Как сделать маринад? Мяту вымойте в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами. Измельчите ножом. Выложите измельченную мяту в миску.
Шаг 3:
Лимон вымойте используя средство для мытья пищевых продуктов. Теркой снимите с лимона цветную часть шкурки (цедру), не затрагивая белую часть, так как она горчит. Выдавите из лимона сок Выложите к измельченной мяте остальные ингредиенты для маринада: цедру, лимонный сок, мед растительное масло. мускатный орех. паприку, черный перец и соль. Все хорошо перемешайте. Мед берите жидкий, засахаренный - растопите. Специи можете менять и дополнять на свой вкус.
Шаг 4:
Смажьте свинину получившимся маринадом.
Шаг 5:
По всему периметру куска ножом сделайте глубокие проколы.
Шаг 6:
Поставьте свинину в маринаде в холодильник на 3-4 часа. Если есть возможность - лучше на ночь.
Шаг 7:
Оставшиеся 2 веточки мяты вымойте, залейте крутым кипятком и оставьте настаиваться 30 минут.
Шаг 8:
Выложите окорок в форму для запекания, вылейте в форму остатки маринада и мятный настой.
Шаг 9:
Накройте форму фольгой и поставьте в заранее разогретую до 180°С духовку, запекайте около 40. Затем фольгу снимите и запекайте еще 35-40 минут, периодически поливая мясо соком со дна формы. Время указано приблизительно, смотрите по особенностям работы вашей техники. подробнее о духовках читайте в статье в конце рецепта. Готовую свинину с медом запеченную в духовке нарежьте и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Знаю еще один рецепт запекания свинины с медом и ягодами. Оба варианта классные!
Свиная шейка запеченная в духовке
Свинину с мёдом в духовке я готовила на даче. Этот рецепт мне понравился в первую очередь благодаря своей простоте. Всех необходимых ингредиентов у меня не было, поэтому пришлось импровизировать. Сок лимона заменила апельсиновым. Из специй использовала сушеный гранат, соль и перец красный. Мяту сорвала в огороде. Мёд использовала цветочный.
Духовка у меня на даче электрическая портативная, температура в градусах на ней не отмечена. Поэтому просто поставила ручку-переключатель на среднее значение (а уж насколько она нагрелась, не знаю). Мясо готовилось один час под фольгой и ещё минут 20 без неё.
Свинина получилась очень сочная, с приятным мятным привкусом и ароматом. Вкус апельсина тоже ощущался. Мясо понравилось всем, и детям, и взрослым. Оно и вправду получилось замечательное.
Спасибо большое за рецепт!
Получилось очень вкусно! Рецепт несложный, а ощущений масса 
Я очень рада!! На здоровье!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Мята свежая - 49 ккал / 100 г
- Мята сушеная - 285 ккал / 100 г
- Мята - 49 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Лимонная цедра - 47 ккал / 100 г
- Мускатный орех - 556 ккал / 100 г
- Окорок свиной - 261 ккал / 100 г