Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать диетические сырники из творога в духовке? Отмерьте необходимые ингредиенты. Творог возьмите мягкий, без комочков, чтобы сырники получились нежными. Если творог крупинками, пропустите его через блендер или протрите через сито. Овсяную муку можно взять готовую или сделать самим, измельчив на кофемолке овсяные хлопья "геркулес".
Шаг 2:
Овсяную муку просейте. Особенно, если мука сделана самостоятельно. Это очистит ее от возможных примесей и непромолотых частиц.
Шаг 3:
В подходящей по размеру емкости соедините мягкий творог, яйцо, сахар и ванилин. По желанию обычный сахар можно заменить на тростниковый (коричневый), что будет еще полезнее.
Шаг 4:
В полученную массу всыпьте просеянную овсяную муку, хорошо перемешайте. Муки у вас может уйти больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста.
Шаг 5:
Тесто получается немного вязкое. Оставьте его на столе на 20 минут. Клейковина набухнет, тесто станет менее влажным и сырники будет легче формировать.
Шаг 6:
Слепите сырники, выложите их на застеленный пергаментом лист. По необходимости смажьте пергамент растительным маслом.
Шаг 7:
Запекайте сырники в заранее разогретой до 180С духовке примерно 20 минут до румяности. Время и режим выпечки корректируйте, ориентируясь на особенности работы своей духовки. Во время выпечки сырники ощутимо поднимутся, но по мере остывания опустятся. У меня получились сырники с румяным верхом и поджаристым донышком. Важно не передержать сырники в духовке, чтобы они не получились сухими.
Шаг 8:
Такие сырники подойдут для любой диеты: низкокалорийной, безглютеновой, а также разнообразят меню ПП. Приятного аппетита!
Следует отметить, что вкус диетических сырников будет отличаться от классических, приготовленных на сковороде. Свою роль здесь играет овсяная мука, придающая сырникам своеобразный вкус. Возможно, кому-то они не покажутся такими сочными.
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
А вот еще один полезный вариант сырников - без муки и жарить не нужно!
Сырники из творога в духовке с манкой
Не то, чтобы я увлекаюсь диетическим или полезным питанием, но всегда такую еду одобряю и приветствую. Тем более, что попался мне этот рецепт в поисковике, когда я думала, куда пристроить остаток овсяной муки. Готовила, следуя рецепту, только ванилин забыла положить, выпекала на противне с тефлоновым ковриком. Сырники в духовке поначалу действительно значительно увеличились в размерах. Снизу хорошо поджарились, а сверху оставались бледными, поэтому я перевернула их на другую сторону лопаткой и продолжила запекать в духовке ещё около пяти минут. Диетические сырники из творога в духовке получились поджаристыми с двух сторон, внутри нежные, мягкие, с лёгким овсяным привкусом. Мы ели их с грушевым вареньем, но мне они понравились сами по себе, у них достаточный, завершенный вкус. Спасибо за рецепт, который здорово разнообразил наше привычное блюдо!
Рада, что Вам пришелся по вкусу этот полезный рецепт! Спасибо за отзыв и фото!
Мы любим разные творожные завтраки. В этот раз нашла на сайте рецепт диетических сырников из творога в духовке. С овсяной мукой еще не работала, было интересно что получится. Сделала ее сама, перемолов овсянку быстрого приготовления в кофемолке. Творог у меня был жирный домашний. Исходя из количества творога пересчитала остальные ингридиенты на калькуляторе сайта. Получилось, что мне понадобится 1,5 яйца. Решила одно яйцо разделить на белок и желток. Белок добавила в тесто, а желтком смазала верхушки сырников для глянца.
Тесто мне понравилось, оно не очень липкое. Сырники формировала просто руками, даже не смачивала и не подпыляла мукой. Выпекала 20 минут при 180°С, не переворачивала. Донышко хорошо поджарилось. А для румяного верха можно включить гриль за 5 минут до готовности.
Сырники внутри очень сочные, мягкие! На вкус в меру сладкие, приятно пахнут ванилью! Вкуса овсянки мы особо не почувствовали, но структура сырников более вязкая, чем с пшеничной мукой.
Очень аппетитные сырники, НатаLия М! Спасибо за отзыв.
Просто чудо получилось. Никогда диетическое блюдо не было таким вкусным. Делала в силиконовой форме для кексов С йогуртом вкус как в детстве. Спасибо за рецепт.
Пожалуйста! Готовьте с удовольствием! Спасибо за приятный отзыв.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г