На главную

На сайте 29 588 рецептов
у 211 207 пользователей

Каталог рецептов

Блины на молоке и кефире тонкие ажурные

Легкий рецепт приготовления тончайших блинчиков! Тонкие блины на молоке и кефире, особенно с икоркой, традиционный русский кулинарный рецепт. Хотя начинка для блинов может быть разная: начиная от квашеной капусты или фарша и заканчивая, к примеру, сгущенкой.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Молоко

500

Мука

2

Кефир

500

Куриные яйца

3

Сода пищевая

1

Сахар

1

Соль

1

Растительное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
147 ккал
Белков:6 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:21 гр
Б/Ж/У: 19 / 15 / 66
Н14 / С0 / В86

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Ellisa

Просмотров: 89 147

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Каждая хозяйка время от времени готовит это вкусное блюдо из разряда несладкой выпечки. К сожалению, удачные блины получаются не у всех, но это можно поправить с помощью данного рецепта. Так давайте же разберемся с тем, как пожарить ажурные тонкие блины на молоке и кефире. Они получаются и правда очень нежными, тонкими и ажурными. Рекомендую! Итак, готовим тесто. Яйца взбиваем миксером до образования пышной массы. Дальше мы будем использовать венчик.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Соду кладем в кефир, вливаем туда же теплое молоко (немного совсем), после перемешиваем. Добавляем сахар, взбитые яйца, соль. Взбиваем. Молоко и кефир я советую немного подогреть.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Всыпаем просеянную муку, хорошо перемешиваем и аккуратно вливаем молоко, помешивая при этом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вливаем растительное масло и снова перемешиваем. Тесто готово, теперь я рекомендую оставить его на 10 минут под закрытой крышкой настояться, а затем еще раз его хорошо перемешать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Хорошо прогретую сковороду смазываем растительным маслом только один раз, перед первым блином. Также хорошо его прогреваем, чтобы этот блинчик и все дальнейшие не прилипали. Наливаем половником небольшую порцию теста на сковороду и хорошо и равномерное его разравниваем тонким слоем, формируя блинчик. Жарим на сильном огне с одной стороны до легкого румянца и золотистого цвета примерно 40-50 секунд.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Переворачиваем и жарим еще 20-30 секунд - со второй стороны он пожарится быстрее. Передерживать блинчики на огне не стоит, чтобы краешки не пересыхали. Готовый блинчик снимаем со сковороды и жарим следующий таким же образом. Используем все тесто.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Жарим целую гору блинчиков и подаем к столу, чтобы каждый член вашей семьи сам выбрал, с какой начинкой хочет их сочетать. Приятного аппетита!

Как видно из этого рецепта, приготовить ажурные тонкие блины на молоке совсем не сложно. Теперь они у вас точно получатся! Угощайтесь сами и угощайте родных!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
maryangel
maryangel

Спасибо за отличный рецепт. Обязательно порадую свою семью в масленницу - напеку таких вот блинов. Впервые встречаю, чтоб блины были на кефире, наверное, именно поэтому они тонкие!!!

asa
asa

Интересный рецепт. Готовить блинчики люблю, но на такое количество жидкости всегда кладу больше муки, чем в рецепте и блины получаются не такие тонкие. Попробую приготовить блины по данному рецепту.
Просто раньше так готовила

Ellisa
Ellisa

maryangel, попробуйте приготовить блинчики по этому рецепту и, думаю, он станет самым любимым рецептом блинов! Букетик Букетик Букетик

Zozo
Zozo

Здравствуйте!
Огромное спасибо за замечательный рецепт, блинчики действительно получаются тоненькие, вкусненькие!

Анютка
Анютка

Как аппетитно выглядят блинчики. Я никогда не использовала для блинчиков кефир, обычно делаю на молоке. Но теперь попробую пожарить блины по вашему рецепту. Они действительно "ажурно" смотрятся.

Ellisa
Ellisa

Zozo, я очень рада, что Вам понравились блинчики! Спасибо за доверие!!! Букетик Букетик Букетик

Ellisa
Ellisa

asa, обязательно попробуйте и Вы убедитесь,что они действительно получаются тонкими, да еще и очень вкусными! Цветочек Цветочек Цветочек

Ellisa
Ellisa

Анютка, я Вам советую попробовать! Вы не разочаруетесь,а надеюсь,что этот рецепт станет любимым Букетик Букетик Букетик

Annushka215
Annushka215

Каждое воскресенье радую своих блинчиками. Но такие тоненькие, как на фото, еще не получались. Удивил Ваш рецепт с добавлением кефира. Интересно попробовать. Актуально в Масленицу.

Ellisa
Ellisa

Annushka215, в нашей семье эти блинчики любят больше всех других. Советую Вам попробовать и уверена,что они Вам понравятся! Букетик Букетик Букетик

ufyecz
ufyecz

Очень интересный рецепт!Обязательно попробую в ближайшее время тоненькие блины. А я такие блинчики обычно готовлю на молоке, а еще на минеральной воде, они тогда получаются очень тоненькими.

Ellisa
Ellisa

ufyecz, мне очень приятно, что Вам понравился мой рецепт!!! Букетик Букетик БукетикЭти блины тоненькие получаются, попробуйте, не пожалеете!

Tatysja
Tatysja

Огромное спасибо за рецепт!!!! Блины действительно очень вкусные,тонкие и невероятно нежные. Так как поедатели блинов дети,я добавила чуть больше сахара. Еще раз огромное спасибо.

matveevsergeev
matveevsergeev

оооочень вкусно, спасибо.

Юлечка
Юлечка

Тоже люблю рецепт блинчиков с кефиром и молоком. Но в конце я добавляю горячее молоко. Ну и так как мой муж сластена, то сахара я добавляю больше, поэтому у меня блинчики получаются темнее. Вот так:

Тонкие блины
sucylo
sucylo

Спасибо за рецепт! Супер-пупер!

Roo
Roo

Надоел старый рецепт блинов, которым пользовалась уже несколько лет, решила поискать что-нибудь новенькое. Остановилась на этих блинчиках, и не пожалела - получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт, чувствую, еще не раз приготовлю блинчики по нему)

Марина Конфетка
Марина Конфетка
Polli
Polli

Спасибо за рецепт, действительно все просто, блины получаются тонкие. Сахара добавила чуть больше, моим понравилось.

Amina
Amina

Я тоже готовлю по своему рецепту ажурные блины. Но этот рецепт более удобный и интересный с добавлением кефира. Обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт. Супер-пупер!

Buratin-ua
Buratin-ua

спасибо за рецепт !первый раз в жизни жарил блины и не цензурно ругался , что клюнул на рецепт, НО К МОЕМУ УЖАСУ ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ,И ОЧЕНЬ ВКУСНО! еще раз - ОГРОМНОЕ СПАСИБО_

Marinero
Marinero

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовил.
Блинчики тают во рту:))))

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Точно - это быстрый и удобный рецепт вкусных тонких блинов,но я всегда добавляю немного простой или минеральной воды.А вот соды кладу на кончике ножа, т.к. её лучше недоложить чем переборщить.Тесто получается пористое,пластичное.Попробую и авторский рецепт.

hatinna
hatinna

Приготовила по Вашему рецепту, ничего не убавляла, не прибавляла, получились ОЧЕНЬ вкусные блины!!! Нямка Вот самое то. Хоть просто кушать одни блины, хоть с начинкой сладкой или мясной, всяко подходит! Спасибо за рецепт Букетик

natalie0607
natalie0607

Спасибо огромное за рецепт! Никогда не получалось испечь красивые и вкусные блинчики, а по этому рецепту все получилось замечательно, блинчики и красивые, и вкусные. Я только вчера случайно наткнулась на этот сайт и сразу приготовила два блюда по рецептам в "Хрумке", так что можно сказать с этих блюд начинается моя дружба с сайтом! Блинчики

Balexa
Balexa

Блины замечательные. Сделала из них торт)))

Александра Виноградова

Отвратительный рецепт. Ни один блин целым не получился. Перевод продуктов

Buratin-ua
Buratin-ua

Александра Виноградова:
Отвратительный рецепт. Ни один блин целым не получился. Перевод продуктов Вы извините, но у меня получились классные блины, при том, что я их делал первый раз в жизни! Может Ваш опыт сыграл с Вами злую шутку.

Лариса
Лариса

Теперь это мой самый любимый рецепт блинов!!!

0

Советы к рецепту

Блины будут легче жариться...Блины будут легче жариться...

В тесто для блинов можно добавлять 100 или 150 мл растительного масла. В этом случае блины будут лучше жариться и легче сниматься со сковороды.

Чтобы блины жарились быстрее...Чтобы блины жарились быстрее...

Если в сковороде перед жаркой блинов раскалить соль, протереть дно сухой тряпкой, блины будут жариться легче.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как приготовить идеальные блиныКак приготовить идеальные блины

Тесто для блинов может быть абсолютно разным по своему составу и вкусу. * Главное правило - свежесть всех ингредиентов и подходящая температура. - Не готовьте из холодного молока или воды, яйца долж…

Золотистый цвет блинчиковЗолотистый цвет блинчиков

Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Мука, Кефир, Куриные яйца, Сода пищевая, Сахар, Соль, Растительное масло