Сдобные булочки с яблочной начинкой и Ваше утро Удалось

Мягкие, воздушные и очень нежные булочки с кунжутом! Выпечка просто аховая, пышная и очень вкусная. Хочешь с кофе, молоком, придавить можно чайком! Мягкие, воздушные и очень нежные булочки на кефире с яблочной начинкой! Готовим вкусно, готовим просто, готовим дома завтрак вместе!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 6 г
Жиры 12% 5 г
Углеводы 74% 32 г
197 ккал
ГИ: 13 / 0 / 88

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В подогретый кефир добавляем сахар...

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    ...сухие дрожжи и даем постоять семь минут для активации дрожжей.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В отдельной миске приготавливаем для взбития яйца и добавляем к ним сливочное масло.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Взбиваем и добавляем 1 чайную ложку ванильного сахара.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Через сито просеиваем муку, добавляем соль.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Смешиваем две жидкие основы яичную и дрожжевую.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    К ним порциями добавляем муку за три приема.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Формируем тесто...

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    ...замешиваем его и ставим в теплое место для поднятия на 30-40 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    По прошествии времени обминаем тесто и ставим для поднятия на 30 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Для начинки берем 2-3 яблока свежего урожая, снимаем с них кожуру, очищаем от семечек и нарезаем кубиками.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    На сковороду кладем масло и разогреваем,

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    выкладываем нарезанные яблоки для карамелизации.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Обжариваем 5 минут и добавляем сахар, доготавливаем 3 минуты и снимаем с огня.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Придаем тесту форму рулета...

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    и делим его на 10 частей.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Каждой части придаем форму лепешки толщиной 1,5 см. и выкладываем яблочную начинку.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Затем слепляем края лепешки придавая ей форму шара.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой смазанной растительным маслом и ставим на расстойку на 20-25 минут.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Смазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутными семечками и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 20-25 минут. При выключенной духовке нужно дать булочкам настоятся еще 5 минут.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Горячую выпечку смазываем сливочным маслом и даем остыть.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Получились мягкие, воздушные и очень нежные булочки на кефире с яблочной начинкой.

Воздушные и очень нежные булочки на кефире с яблочной начинкой.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

спасибо большое за рецепт. получились просто шикарные. вкусные , ароматные , воздушные , а на вкус просто пальчики оближешь . Хозяюшка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Кефир, Яйца, Сахар, Сухие дрожжи, Сливочное масло, Ванильный сахар, Яблоки, Кунжут