Куриные грудки с ананасами, апельсинами, ягодами и орехами

1. Подготовим заправку для блюда. В чашу блендера наливаем свежий апельсиновый и грейпфрутовый сок. Также наливаем лимонный сок, добавляем оливковое масло и мед. Приправляем дижонской горчицей и соевым соусом. Имбирь очищаем, натираем на терке. Получившуюся кашицу выкладываем в чашу блендера к остальным ингредиентам. А теперь смешиваем все ингредиенты на минимальной мощности. Заправка готова!

2. Приготовим курицу. Грудки моем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами. Натираем их солью и перцем со всех сторон. Жарим на сковороде или на гриле с обеих сторон до готовности. Это примерно по 5 минут на каждую сторону. Затем даем мясу немного остыть.

3. Пока курица остывает, займемся фруктами. Апельсин очищаем, разделяем на дольки. Каждую дольку разрезаем пополам. Клубнику моем, удаляем плодоножки. Режем каждую ягодку на пластинки. Кольца консервированного ананаса разрезаем на 4 части, предварительно слив с них жидкость. Голубику выкладываем на дуршлаг, моем под проточной водой. Оставляем на 5 минут, чтобы стекла вся вода. Листья салата моем, обсушиваем. Помещаем в миску все подготовленные ингредиенты: апельсин, клубнику, ананас, листья салата, голубику.

4. Грецкие орехи подсушиваем на сухой сковороде или в духовке до появления тонкого аромата. Это займет всего 1-2 минуты. Крупно рубим орехи. Посыпаем ими фруктовый микс. Перемешиваем. Затем поливаем все это ароматной заправкой, приготовленной ранее.

5. Куриные грудки нарезаем кусочками. Раскладываем фруктовый микс по порционным тарелкам, а на верх помещаем курицу. Подаем на стол не медля.

Приятного аппетита!