Курица терияки с чили, чесноком, зеленым луком и рисом

Сейчас я вам расскажу рецепт одного замечательного блюда, “Курица терияки с чили, чесноком, зеленым луком и рисом”. Звучит уже аппетитно, ну что ж начнем. Для начала берем миску и нарезаем в нее небольшими полосками курицу. Затем в эту миску добавляем измельченный чеснок, чили и соус терияки. Хорошенько перемешиваем, накрываем пленкой и ставим в холодильник примерно часа на 2-3. Пока курица стоит в холодильнике, приготовим рис на гарнир. Главное его не переварить. Смотрите, что бы рис только начал становится мягким, этого будет достаточно. Рис сварился, сливаем воду. Затем разогреваем сковородку до состояние когда начинает идти слабый дымок, наливаем в нее масло. Выкладываем на сковородку маринад и курицу, жарим примерно 5 минут, чтобы появилась золотистая корочка. Далее следует добавить проростки, красный перец, нарезанный красный лук, пак-чой. Все это жарим еще минуты 2, помешивая что бы не подгорело. Если будет пригорать, то по необходимости добавьте воды. Осталось посолить и добавить сахар. Блюдо готово, выкладываем его на тарелки, дополняем рисом, посыпаем зеленым луком и все. Приятного аппетита.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).