На главную

На сайте 25 215 рецептов
у 125 694 пользователей

Каталог рецептов

Котлеты капустные с манкой

Мягкие котлетки из капусты на радость детям и взрослым. Очень давно делала подобные котлеты. Тогда достаточного опыта в кулинарии у меня не было, поэтому что-то пошло не так и котлеты не получились. На днях снова вспомнила про них и решила приготовить. Результаты отличаются как небо и земля. Очень вкусные, сочные и мягкие котлетки получились.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Манка

50

Яйца

2

Укроп

10

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
63 ккал
Белков:4 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 25 / 12 / 63
Н60 / С40 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Капусту тонко нашинковать. В кастрюле довести до кипения 2 литра воды, выложить капусту и варить около 15 минут до полуготовности.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Укроп мелко порубить.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Капусту откинуть на сито, затем слегка отжать руками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В вареную капусту добавить яйца, манную крупу, укроп, черный молотый перец и соль.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Все тщательно перемешать. Дать тесту настояться 10 минут, чтобы манка набухла. Если при этом тесто остается слишком жидким, добавить еще немного манки и дать настояться.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Из получившейся массы слепить небольшие котлетки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Обжарить их в сковороде на растительном масле с двух сторон до образования золотистой корочки.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Esenija
Esenija 22.01.2019 08:12:05

какие вкусные котлетки! Супер-пупер!

Кулинария - это любовь. В нее либо нужно окунуться с головой, либо вообще не погружаться.
Мария, Глава жюри конкурса

Это точно!

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0
Серебро
Серебро 14.04.2019 14:47:15

Котлетки получились вкусные хотя, ввиду поста ,яйца класть не стала,чуть больше ушло манки она прекрасно все скрепила.
Котлеты держали форму хорошо и зажарились отлично!

Если хочешь увидеть радугу,наберись терпения переждать дождь
Мария, Глава жюри конкурса

Какие красивые у вас котлетки! Спасибо за фотоотчет!

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Манка, Яйца, Укроп, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль