На главную

На сайте 26 044 рецептов
у 131 598 пользователей

Каталог рецептов

Кефаль с овощами в духовке

Минимум времени и вкуснейшая рыбка у тебя на столе! Кефаль с овощами в духовке - удивительно простое, несомненно полезное и восхитительно вкусное блюдо. Его приготовление занимает небольшое количество времени и не требует специальных кулинарных навыков. То, что надо, когда хочется порадовать себя и семью нежной ароматной рыбкой, которая словно тает во рту!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Кефаль

500

Гвоздика

3

Молотый кориандр

3

Кардамон

3

Тмин

3

Молотая корица

3

Перец черный молотый

3

Сумах

3

Соль

3

Лимоны

1

Лук

50

Чеснок

2

Кинза, кориандр

10

Оливковое масло

30

Тыква

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
113 ккал
Белков:12 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 60 / 20 / 20
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: gartsun

Комментариев: 0

способ приготовления

Включить духовку на 200 градусов.

Рыбу очистить от чешуи, срезать плавники и жабры, выпотрошить все внутренности. При этом главное не повредить желчный, так как в этом случае кефаль приобретет горьковатый привкус. Если же это случилось, то рыбу необходимо очень тщательно промыть под проточной водой и натереть середину солью.

Все специи взять в равных пропорциях и смешать между собой. Лимон помыть, снять с него цедру и также добавить к специям, хорошо перемешать.

На противень выстелить фольгу. Очищенную кефаль поместить сверху на фольгу. Ножом сделать неглубокие надрезы поперек рыбы по всей длине тушки с одной и другой стороны. Это нужно, чтобы рыба быстрее пропеклась и впитала в себя ароматы всех специй.

Смесью из специй тщательно натереть всю рыбу с обеих сторон.

Лук очистить, промыть и мелко нарезать. Чеснок также очистить. Плоской стороной большого кухонного ножа раздавить зубчики чеснока и мелко порезать. Зелень промыть, обсушить и также мелко порубить. Смешать между собой измельченный лук, чеснок и зелень. Равномерно распределить эту смесь во внутренней части кефали.

Сверху рыбку полить оливковым маслом.

Тыкву очистить от кожуры, промыть и обсушить. Разрезать тыкву на мелкие кубики - она должна успеть приготовиться за то короткое время, что будет запекаться рыба. Распределить нарезанную тыкву по бокам от рыбы и также сбрызнуть оливковым маслом.

Поместить противень с рыбой и овощами в разогретую духовку на 20 минут или пока рыба не покроется аппетитной золотистой корочкой.

После того, как рыбка будет готова, вынуть ее из духовку. Лимон сжать руками, выдавить немного сока и сбрызнуть им запеченную рыбу.

Подавать запеченную кефаль с овощами горячей, слегка украсив свежей нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Кардамон - 311 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Тмин - 333 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Кефаль отварная - 115 ккал/100г
  • Кефаль свежая - 124 ккал/100г
  • Сумак - 298 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефаль, Гвоздика, Молотый кориандр, Кардамон, Тмин, Молотая корица, Перец черный молотый, Сумах, Соль, Лимоны, Лук, Чеснок, Кинза, кориандр, Оливковое масло, Тыква