На главную

На сайте 29 410 рецептов
у 202 584 пользователей

Каталог рецептов

Баранина с овощами и рисом

Сытное второе блюдо из баранины с овощами. Несмотря на большую схожесть, это не плов. Баранину лучше брать без костей, просто мякоть с небольшим количеством жира.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Рис

200

Лук

1

Цукини

1

Морковь

1

Растительное масло

2

Розмарин сухой

0.2

Базилик

0.2

Соль

по вкусу

Соус:

Сметана

250

Зелень кинзы

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
167 ккал
Белков:8 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 26 / 32 / 42
Н23 / С77 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Мария

Просмотров: 1 087

способ приготовления

1. Баранину вымыть и нарезать средними кусками, выбирая жилистые части.

2. Все овощи вымыть. Лук и морковь очистить, у болгарского перца удалить семена. Морковь и цуккини нарезать кубиками, перец — соломкой.

3. Рис промыть в холодной воде и перебрать.

4. В казане разогреть небольшое количество растительного масла и выложить мясо. Посолить, поперчить, добавить сушеные травы. Жарить, помешивая, 15 минут.

5. К мясу добавить рис и целую луковицу, влить 2 стакана воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне еще 20 минут.

6. К мясу и рису добавить овощи, перемешать, при необходимости досолить и долить воды. Накрыть крышкой и тушить еще 30 минут. За 5 минут до готовности добавить лавровые листья.

7. Соус. Кинзу вымыть и мелко порубить. Соединить сметану с рубленой зеленью и перемешать.

8. Подавать баранину горячей, полив сметанным соусом.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Катерина
Катерина

Баранину очень часто готовлю в скороварке/мультиварке.Вместо риса использую булгур.

0

Советы к рецепту

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Баранина - грудинка - 533 ккал/100г
  • Баранина - лопатка - 284 ккал/100г
  • Баранина - окорок - 232 ккал/100г
  • Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал/100г
  • Баранина - спинная часть - 459 ккал/100г
  • Баранина жирная - 225 ккал/100г
  • Баранина постная - 169 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
  • Розмарин сухой - 131 ккал/100г
  • Майоран сухой - 271 ккал/100г
  • Цуккини - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баранина, Рис, Болгарский перец, Лук, Цукини, Морковь, Лавровый лист, Растительное масло, Розмарин сухой, Майоран сухой, Базилик, Перец черный молотый, Соль, Сметана, Зелень кинзы