Рулет Бархатное Сердце на День Святого Валентина

На самый нежный праздник приготовь бархатный бисквит!
ИраAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 6 г
Жиры 38% 23 г
Углеводы 52% 32 г
357 ккал
ГИ: 3 / 0 / 97

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    КРАСНОЕ ТЕСТО: Одно яйцо и сахарную пудру взбить до бела.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Добавить в полученную смесь краситель и еще раз всё взбить до полного интенсивного окрашивания теста.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В кефир положить соду и перемешать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В кефир добавить растительное масло. Смешать всё до однородности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Далее муку, какао порошок, разрыхлитель, соль соединить вместе и тщательно смешать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В яичную смесь частями добавить мучную смесь, кефирную смесь, чередуя их и замесить тесто.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тесто вылить в форму, застеленную пергаментом и смазанную сливочным маслом.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Готовый корж положить на 1 час в холодильник.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    КОФЕЙНОЕ ТЕСТО: Яйца взбить с сахаром до полного растворения кристаллов сахара и получения пышной белой массы. Добавить муку, какао порошок и разрыхлитель. Аккуратно перемешать.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Тесто выложить равномерно на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 30 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовый корж выложить в центр на полотенце с ковриком и свернуть пополам, заворачивая каждый край во внутрь. Положить в холодильник на 1 час.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    КРЕМ: масло, сгущённое молоко и сметану смешать и хорошо взбить миксером. Затем положить в холодильник.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    РУЛЕТ: у остывшего красного коржа срезать верхушку.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    С помощью специальной формы вырезать из красного коржа сердечки.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Остывший кофейный корж аккуратно извлечь из полотенца с ковриком, он примет форму сердца.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Слегка развернуть корж и промазать хорошо внутри кремом.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Выложить на рулет сердечки, прижимая их плотно друг к другу.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Промазать сердечки кремом.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Свернуть аккуратно рулет в сердце.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Далее промазать весь рулет сверху кремом.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Обильно посыпать рулет крошкой, полученной из верхушки красного коржа, измельчённой в блендере.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    УКРАШЕНИЕ: Шоколад растопить до жидкого состояния. С помощью декоратора нарисовать на фольге сердечки. Положить в холодильник на 10 минут.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Можно украсить сам рулет, а можно красиво выложить сердечки на блюдце. Приятного чаепития!

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    С Днём Влюблённых! С Днём Святого Валентина!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Шоколад молочный - 550 ккал/100г
  • Пищевой краситель - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Мука, Какао-порошок, Кефир, Сода пищевая, Соль, Растительное масло, Пищевой краситель, Разрыхлитель, Сахарная пудра, Сахар, Сгущенное молоко, Сметана, Сливочное масло, Молочный шоколад