Рулет Бархатное Сердце на День Святого Валентина

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   КРАСНОЕ ТЕСТО: Одно яйцо и сахарную пудру взбить до бела.

2. Шаг 2:

   
   Добавить в полученную смесь краситель и еще раз всё взбить до полного интенсивного окрашивания теста.

3. Шаг 3:

   
   В кефир положить соду и перемешать.

4. Шаг 4:

   
   В кефир добавить растительное масло. Смешать всё до однородности.

5. Шаг 5:

   
   Далее муку, какао порошок, разрыхлитель, соль соединить вместе и тщательно смешать.

6. Шаг 6:

   
   В яичную смесь частями добавить мучную смесь, кефирную смесь, чередуя их и замесить тесто.

7. Шаг 7:

   
   Тесто вылить в форму, застеленную пергаментом и смазанную сливочным маслом.

8. Шаг 8:

   
   Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Готовый корж положить на 1 час в холодильник.

9. Шаг 9:

   
   КОФЕЙНОЕ ТЕСТО: Яйца взбить с сахаром до полного растворения кристаллов сахара и получения пышной белой массы. Добавить муку, какао порошок и разрыхлитель. Аккуратно перемешать.

10. Шаг 10:

    
    Тесто выложить равномерно на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 30 минут.

11. Шаг 11:

    
    Готовый корж выложить в центр на полотенце с ковриком и свернуть пополам, заворачивая каждый край во внутрь. Положить в холодильник на 1 час.

12. Шаг 12:

    
    КРЕМ: масло, сгущённое молоко и сметану смешать и хорошо взбить миксером. Затем положить в холодильник.

14. Шаг 13:

    
    РУЛЕТ: у остывшего красного коржа срезать верхушку.

15. Шаг 14:

    
    С помощью специальной формы вырезать из красного коржа сердечки.

16. Шаг 15:

    
    Остывший кофейный корж аккуратно извлечь из полотенца с ковриком, он примет форму сердца.

17. Шаг 16:

    
    Слегка развернуть корж и промазать хорошо внутри кремом.

18. Шаг 17:

    
    Выложить на рулет сердечки, прижимая их плотно друг к другу.

19. Шаг 18:

    
    Промазать сердечки кремом.

20. Шаг 19:

    
    Свернуть аккуратно рулет в сердце.

21. Шаг 20:

    
    Далее промазать весь рулет сверху кремом.

22. Шаг 21:

    
    Обильно посыпать рулет крошкой, полученной из верхушки красного коржа, измельчённой в блендере.

23. Шаг 22:

    
    УКРАШЕНИЕ: Шоколад растопить до жидкого состояния. С помощью декоратора нарисовать на фольге сердечки. Положить в холодильник на 10 минут.

24. Шаг 23:

    
    Можно украсить сам рулет, а можно красиво выложить сердечки на блюдце. Приятного чаепития!

25. Шаг 24:

    
    С Днём Влюблённых! С Днём Святого Валентина!